Data di acquisto: 04/10/2025
Inaspettati e deliziosi. Ne bastano veramente pochi grammi per dare un tocco in più a molti piatti. Un po’ costosi ma comunque molto graditi.
Talli d'Aglio
Verdure crude fermentate
190 g
| Prezzo: | € 10,66 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
Il tallo d'aglio è un prodotto fermentato molto saporito che può arricchire piatti di verdure, pesce o carne arricchendoli di gusto.
Buono perché
- Fermentazione naturale
- Alimento macrobiotico
- Croccanti e freschi
La varietà di questo è aglio proviene dalle campagne del ravennate, dove si coltiva questa varietà simile all’aglione che ha trovato il suo ambiente ideale e non necessita di fertilizzanti o concimi.
Il tallo è un aglio non ancora maturo, lo stelo che si spinge verso l’alto come dovesse raggiungere il cielo e sboccia in fiore. Quello stelo una volta fermentato assume un sapore unico e raffinato che vi farà innamorare.
Consigli d'utilizzo
Elemento perfetto per arricchire un' infinità di pietanze, donando una bomba di sapore. Ottimi in abbinamento per condire insalate, zuppe, crostini, cereali, carne o pesce. Contiene fermenti vivi spontanei, se possibile non cuocere così da preservare le proprietà organolettiche.
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Scheda Tecnica
| Marca | Giulia Pieri |
| Tipo | Prodotto |
| Provenienza | Agricoltura Italiana |
| Confezione | 190 g |
| EAN | 8388779600136 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Verdure fermentate #Verdure fermentate |
| MCR-NR | 614493 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
Talli d'aglio.
Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml
| Valore energetico | 34 kJ / 144 kcal |
| Grassi | 0,22 g |
| di cui Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 7,76 g |
| di cui Zuccheri | 4,21 g |
| Fibre | 2,33 g |
| Proteine | 1,55 g |
| Sale | 1,59 g |
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 29/05/2025
Molto buoni, anche se un po' fibrosi. Già tagliati a pezzetti li aggiungevo, un po' ogni giorno, soprattutto sulle verdure; a volte anche da soli, una cucchiaiata a fine pasto, con pochissimo olio, come una coccola di gusto. Ero preoccupata dall'assenza della dicitura "biologico", poi la signora Giulia ne ha spiegato il motivo, affermando che lo sono le materie prime utilizzate.
Buongiorno Maria Teresa,
la ringrazio molto per il tempo dedicato alla recensione, e anche per aver apprezzato il gusto dei miei fermentati.
Mi fa piacere rispondere con trasparenza a una questione importante come quella della certificazione biologica.
Sono una piccola Impresa Alimentare Domestica (IAD), una forma riconosciuta ma con alcune limitazioni, tra cui l’impossibilità di ottenere la certificazione bio per i prodotti trasformati, a meno che non si disponga di un laboratorio esterno certificato.
Detto questo, tutte le materie prime che utilizzo sono biologiche e selezionate con grande cura, proprio perché nella fermentazione non posso permettermi residui chimici o ingredienti scadenti — sarebbe rischioso sia per la sicurezza che per la qualità del prodotto.
Semplicemente, non posso indicare la dicitura “bio” sull’etichetta, perché la normativa lo vieta se non si è certificati, anche se l’origine delle materie prime lo è.
Mi dispiace se questo ha creato confusione o delusione, e capisco bene le sue considerazioni sul prezzo.
La mia produzione è artigianale, a lotti piccoli, fatta a mano, e con lunghi tempi di fermentazione: tutto questo incide inevitabilmente sul costo finale, ma cerco sempre di offrire il massimo in termini di qualità, gusto e vitalità.
Resto a disposizione per qualsiasi altra curiosità o scambio, e la ringrazio ancora per aver condiviso la sua esperienza.
Un caro saluto,
Giulia Pieri
L'assistenza clienti di Macrolibrarsi
Data di acquisto: 19/10/2024
I fermentati di Giulia Pieri ormai sono una costante nella nostra dispensa. Sono ottimi sia da soli che abbinati ad altre pietanze come insalate o farcire panini o tramezzini.
Data di acquisto: 22/07/2024
Non li avevo mai assaggiati e li ho trovati davvero buonissimi. Ora sono i miei fermentati preferiti.
Data di acquisto: 07/09/2024
Questi talli d'aglio sono il primo prodotto fermentato che provo ad introdurre nell'alimentazione di tutta la famiglia. Hanno un buon sapore ed aggiunti a crudo alle pietanze arricchiscono il gusto. Io personalmente li devo usare in piccolissima quantità perchè faccio fatica a digerirli.
Data di acquisto: 23/07/2024
All'inizio ero molto scettica, appena aperti ha frizzato tantissimo. Ho scritto all'operatore che mi ha subito rassicurata che è una reazione normale. Sono molto buoni, fanno digerire bene il cibo
Data di acquisto: 11/07/2024
questo prodotto fermentato è veramente di qualità eccezionale. lo uso come condimento in piccole quantità oppure nei panini per dare sapore aggiungendo anche un alimento salutare.
Data di acquisto: 06/08/2024
Buonissimi! si sposano bene con tutto, carne e pesce ma anche come aperitivo oppure nella piadina con un formaggio fresco. li ho trovati anche molto digeribili e penso sia un prodotto molto goloso da avere sempre in dispensa. Avevo già provato altri tipi di fermentati ma il sapore dolciastro dei talli mi letteralmente conquistato
Data di acquisto: 29/07/2024
Mi sono riproposta di assaggiare tutti i fermentatati di Giulia... questo è il turno dei talli d' aglio! Il profumo è quello dell' aglio tradizionale ma il sapore è molto meno forte, delicato: non prevale sull'equilibrio del piatto, nè copre il gusto degli altri ingredienti, anzi li valorizza al massimo. È digeribilissimo: ideale per chi ama l'aglio ma ha uno stomaco debole e per chi teme gli effetti sull'alito. In più, aprire il barattolo e veder "frizzare" il contenuto è un' esperienza divertente!
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