Tagliatelle Integrali Senatore Cappelli e Farro Monococco

Queste tagliatelle integrali con farina Senatore Cappelli e di farro Monococco sono veramente buone e ricche di gusto anche condite con semplici sughi. Da provare sicuramente!

Oggi tagliatelle; come condimento zucca con cipolle e, (semel in anno) un po' di guanciale e una spruzzata di vino bianco. A fuoco spento qualche scaglietta di caprino stagionato. Preceduto da insalata cruda e seguito da qualche mandorla. Cosa vogliamo di più dalla vita? Ben porzionato, (circa 70 grammi a "nido"), cottura perfetta e coerente con le istruzioni sulla confezione.

Gustosissime. Ottima tenuta alla cottura. Noi le abbiamo consumare con condimento a base di sugo di pomodori camone, lenticchie e olio evo. Da leccarsi i baffi.

Adoro questa pasta che non scuoce ed è ottima con ogni sugo… anche con solo olio EVO, perché è già buona di suo. E sana! La ricompro sempre e la regalo anche..

Ultimamente sono alla ricerca di paste prodotte con grani antichi e questa tagliatelle che contengono sia grano Senatore Cappelli che Farro monococco fanno prpprio al caso mio. Tengono bene la cottura e si possono condire in vari modi.

Davvero fantastiche queste tagliatelle, tengono la cottura, non si incollano, ed hanno un sapore buonissimo, sono diventate le mie preferite, buone in tutte le salse.

Buonissime, restano sode in cottura e non si sente l’amaro dell’ integrale… Molto profumate, si riescono a sentire gli aromi dei cereali e sembrano proprio fatte in casa…ricomprerò!

Queste tagliatelle sono un formato di pasta veramente riuscito, versatile e di ottima resa. Il grano è profumato, la consistenza soda, per niente spappolosa, tuttavia di facile cottura. Nonostante il prezzo sia leggermente elevato, rendono molto bene, in quanto una matassina di tagliatelle a persona è sufficiente per un piatto saziante. Non mi riferisco ovviamente alle tagliatelle servite da sole, condite con un semplice sugo di pomodoro( ottime anche così), ma mescolate a verdure, legumi, pesce o carne macinata. Si fondono benissimo con i ceci, con i funghi, con peperoncini verdi e pomodorini, con ragù di polipo, oltre ad essere adattissime alla bolognese ed alla genovese napoletana.Personalmente, benché sia una preparazione un po' più laboriosa , preferisco buttarle direttamente nel condimento, evitando la bollitura direttamente in acqua, ma aggiungendola poco alla volta, se necessaria. Ma vengono benissimo anche cotte in modo tradizionale, scolate b al dente ed infine mantecate in padella. Da non perdere!

Bellissima la confezione e l'aspetto delle tagliatelle. Ottimi gli ingredienti. Un po' care ma con un po' di sconto le ho comprate volentieri. Le ho regalate assieme alle pappardelle e ho fatto una bella figura!

Sapore ottimo. Tiene bene la cottura, ovviamente come si può leggere dalla scheda di farro monococco ne è presente solo il 20%, quindi non adattissima a chi vuole paste fatte di solo grano antico o farro monococco.

Amo sperimentare pasta sempre diversa realizzata con i grani antichi; ho preparato queste tagliatelle integrali con un sugo di funghi e sono venute veramente eccellenti. Consiglio assolutamente di provarle!