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Semola Integrale di Grano Duro Cappelli

Prodotto in Emilia Romagna



Valutazione: 4.8 / 5 (55 recensioni 55 recensioni)
1 kg

Prezzo: € 3,85
Tutti i prezzi includono IVA
Semola Integrale di Grano Duro Cappelli
Semola Integrale di Grano Duro Cappelli
Prezzo: € 3,85

Acquistati insieme


Descrizione

Anima Bio ha selezionato questa farina a base di Semola integrale di grano duro Cappelli.

Buona perché

  • Biologica
  • Agricoltura italiana
  • Integrale

Ottima farina per preparare pane, piadine e pizze

Il grano Senatore Cappelli è una varietà di grano duro antica, selezionata nei primi del 900' dal genetista Nazzareno Strampelli e dedicata al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, senatore del Regno d’Italia che negli ultimi anni dell’ottocento, assieme al fratello Antonio, avviarono le trasformazioni agrarie in Puglia e sostenuto lo Strampelli nella sua attività di ricerca, mettendogli a disposizioni campi sperimentali, laboratori ed altre risorse.

E' una varietà che possiede ottime qualità sia a livello nutrizionale sia di lavorabilità.

La sua farina è particolarmente adatta alla produzione di pane e pasta.

Nei prodotti da forno, essendo grano duro meglio miscelato con farine di grani teneri, per ottenere prodotti soffici al loro interno e nel contempo, croccanti all’esterno.

Provenienza: Italia, Romagna.

Molitura: dopo un’attenta selezione del nostro grano duro Senatore Cappelli, avviene la molitura a pietra naturale. La bassa velocità di rotazione della pietra durante tutto il processo di macinazione, ci consente di preservare al meglio la qualità e i suoi elevati valori nutrizionali.

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Certificazioni
Scheda Tecnica
Marca AnimaBio
Tipo Prodotto
Note

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, lontano da fonti di calore e in ambienti ove non siano presenti odori persistenti.

Certificazione: IT-BIO-004 Operatore Controllato n. 4378.

Allergeni Possono essere presenti tracce di soia.
Confezione 1 kg
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Semola di grano duro bio #Farine di grani antichi bio
MCR-NR 180556
Disclaimer I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Ingredienti
100% Semola Integrale di grano duro Senatore Cappelli biologico.

Le risposte della community alle vostre domande.

  • Domanda utile? (6 )

    • D:
    • R:
      Buongiorno, dipende da che tipo di prodotto cerca, questa è semola integrale. Nel grano duro la rimacinata sta alla semola integrale come la tipo 00 sta alla farina integrale nel grano tenero, sono due cose completamente diverse. La prima è integrale, la rivaccinata è bianca (gialla essendo grano duro) quasi priva di parti cruscali. Poi a chi piace il pane integrale ed usa lievito madre può usare anche solo la semola integrale, chiaro che poi il pane ne risulta sicuramente più pesante rispetto a un pane realizzato con rimacina, anche per la quantità maggiore di acqua assorbita dalle parti cruscali presenti nella semola integrale.
      Produttore Valter - 2 anni fa

    Domanda utile? (2 )

    • D:
    • R:
      Buongiorno, si certamente, rimanendo consapevoli che usando questa semola in purezza, essendo integrale, il prodotto realizzato, in questo caso tagliatelle, risulterà bello rustico. Consiglio: se usata in purezza, non cercare di realizzare una sfoglia troppo fina, per evitare che si rompa. In alternativa se si volesse realizzare una sfoglia più fina si potrebbe fare un taglio tra il 30 e il 50% con una farina di grano tenero tipo 1. Esempio: • 50% Semola integrale di Cappelli + 50% Farina Tipo 1 Gentil rosso (sempre bella rustica, ma più elastica rispetto all’utilizzo della sola semola integrale). • 30% Semola integrale di Cappelli + 70% Farina Tipo 1 Gentil rosso (sempre rustica, ma ancor più elastica rispetto alla precedente).
      Produttore Valter - 1 settimana fa

    Domanda utile? (0 )

Mostra tutte le domande (7)

Recensioni

Valutazione media: 4,8 stelle su 5

Voto medio su 55 recensioni dei clienti

83% recensioni con 5 stelle 5
12% recensioni con 4 stelle 4
3% recensioni con 3 stelle 3
0% recensioni con 2 stelle 2
0% recensioni con 1 stelle 1

Recensioni dei clienti

Valentina R.

Recensione del 28/12/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 12/12/2025


Buon sapore e consistenza non trovo semole di senatore cappelli nei supermercati più comuni per fortuna la trovo qui . pervenuto in tempo velocissimo confezione integra nessuna controindicazione

Tiziana F.

Recensione del 28/11/2025

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 28/04/2025


Ho provato queste farine meno raffinate ma ho scoperto che è proprio il grano a darmi il problema del muco intestinale, perciò ho cambiato usando le farine di altri cereali come il fatto, grano saraceno, segale e altri cereali più sani e nutrienti

Eleonora C.

Recensione del 25/11/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 20/09/2025


Semola integrale di ottima qualità, la mescolo alla farina di grano tenero per preparare il pane che risulta più saporito e profumato.

Emi A.

Recensione del 29/10/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 21/10/2025


Ha tutte le qualità di un prodotto italiano d’eccellenza. Macrolibrarsi sempre il top

Eleonora P.

Recensione del 05/09/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 01/01/2024


buon prodotto, confezione ok, spedizione nei tempi, biologico certificato, una garanzia di qualità e anche di sapore. è stato gradito da tutti, ripeteremo l ' acquisto su macrolibrarsi. azienda con altri prodotti interessanti a catalogo. consigliato.

Federico B.

Recensione del 20/08/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 21/07/2025


Ha il suo prezzo vero, ma che profumo, un piacere alla vista e al tatto.

Cinzia G.

Recensione del 25/07/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 03/08/2023


Cercavo una semola integrale di grani antichi, ed ho trovato questo ottimo prodotto che da ora non mancherà più nella mia dispensa. È ottima per preparare pasta e per il mio pane quotidiano con lievito madre. Stra consiglio

Giovanna S.

Recensione del 26/06/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 12/12/2023


Non è facile trovare in commercio la semola di grano duro integrale. Adoro questa farina...

Elisa P.

Recensione del 13/05/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 27/01/2025


Ottima farina, finissima e adatta per fare il pane in casa. Ho già acquistato altri prodotti di AnimaBio ed ero certa della qualità del prodotto. Ho voluto provarla in quanto è veramente difficile trovare della semola di grano duro integrale della varietà Senatore Cappelli e non volevo farmi scappare questa occasione. La ricomprerò.

Federico A.

Recensione del 07/05/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 31/03/2025


Utilizzata con altre farine per fare il pane, ha dato ottimi risultati. Soddisfatti

Alessandro G.

Recensione del 30/04/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 05/03/2024


Semola di buon sapore per le proprie preparazioni. È molto molto integrale.

Pierangelo V.

Recensione del 23/04/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 23/03/2025


Prodotto di indiscussa e ottima qualità. Indispensabile per ottenere la migliore panificazione come si faceva una volta con le farine integrali e di ottimo sapore.

Antonella C.

Recensione del 01/04/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 14/11/2024


Questa semola di grano duro è ottima, la uso sia per fare il pane, mischiata con altre farine, che per fare la pasta all'acqua (fettuccine o maltagliati). Alla pasta dà una consistenza porosa e più compatta rispetto alla semola che si trova nei supermercati . Ottima! E poi mi piace sapere la provenienza del grano.

Elena B.

Recensione del 27/03/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 23/02/2025


Interessante varietà di farina da mixare con altre, per preparazione di salati. Consigliata, apprezzo molto anche il pacco in carta.

Claudia M.

Recensione del 06/02/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 03/01/2025


uso questa farina per la panificazione miscelata ad altre farine integrali. Ricca di nutrienti, molto digeribile, ottima per la lavorazione. Consigliata

Cinzia A.

Recensione del 22/01/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 02/03/2024


Questa Farina la trovo molto versatile sia nei preparati di impasti allunga li lievitazione come ad esempio anche la pasta fatta in casa tagliatelle sfoglie o tortelloni risultano ben fatti e molto saporiti È stata molto apprezzata da tutti i commensali

Emanuela F.

Recensione del 04/01/2025

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 29/05/2024


Ottimo rapporto prezzo qualità, la uso per fare il pane, ma anche focacce. Ottimo il gusto.

Federico V.

Recensione del 11/11/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 16/02/2024


Un prodotto molto comodo per i suoi utilizzi,pane pasta pizza ecc Mi sto trovando bene per fare gli gnocchi e lo consiglio a chi vuole provarla.

ROSSELLA R.

Recensione del 07/11/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 11/02/2024


Questa farina di grano senatore cappelli integrale, non facilmente reperibile in commercio è ottima. Adatta a chi vuole ridurre il contenuto di glutine in quanto si tratta di un grano antico. La uso per fare ogni tipo di preparazione sia dolce che salata, non ne potrei più fare a meno!

Laura V.

Recensione del 07/07/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 31/01/2024


Preparo frequentemente prodotti da forno, soprattutto pane e pizza. Unisco alla farina integrale di cereali vari una percentuale di questa semola integrale, un vero tocco di fragranza in più

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