Data di acquisto: 19/11/2024
fantastico insaporitore per una notevole varietà di ricette. consigliatissimo.
Salsa Favola
Shoyu di fave e farro
200 ml
| Prezzo: | € 9,98 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
La Salsa Favola di CibOfficina è un condimento fermentato a base di shoyu di fave e farro, lasciata fermentare per almeno un anno.
- Non pastorizzata
- Senza soia
- Con fave e farro
- Maturata almeno un anno
La salsa Favola, come tutte le salse shoyu di Carlo Nesler, è prodotta preferendo legumi e cereali ed evitando l'uso della soia. Per questo motivo risulta più digeribile e sostenibile nei confronti dell'ambiente.
Realizzata seguendo un metodo artigianale, la salsa shoyu viene lasciata maturare per almeno un anno in tini di acciaio speciale. La complessa fermentazione si divide: anaerobica in profondità e aerobica in superficie.
Questo processo dona uno spettro più ampio di sapori, un gusto umami più intenso e aromi che tendono al fruttato.
Consigli d'uso
Perfetta per insaporire salse, creme di legumi, verdure cotte o crude. Si può aggiungere a freddo o al termine della cottura, direttamente o emulsionato con olio.
Si consiglia caldamente di non cuocere, i fermenti vivi contenuti nella salsa non pastorizzata vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui va aggiunto, preferibilmente, al termine della cottura o a freddo.
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Qualità garantita Macrolibrarsi
Il bollino verde che vedi nella foto del prodotto contrassegna la sua eccellente qualità. Lo trovi su tutti i prodotti che noi di Macrolibrarsi vogliamo valorizzare perché salutari, indicati per un'alimentazione equilibrata, provenienti da colture naturali e sostenibili, attentamente controllati lungo tutta la filiera.
Scheda Tecnica
| Marca | Nesler - Cibo Vivo |
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 200 ml |
| EAN | 8053848050029 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Salsa di soia e salse fermentate bio #Salsa di soia e salse fermentate bio |
| MCR-NR | 211260 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
Fave, farro, acqua, sale marino integrale e spore di Aspergillus oryzae.
Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml
| Grassi | 0,8 g |
| di cui Saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 10 g |
| di cui Zuccheri | 3,5 g |
| Proteine | 6,1 g |
| Sale | 11,5 g |
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 28/05/2025
Salsa favola eccezionale! Gusto intenso e bilanciato, perfetta su verdure, riso o come tocco speciale nei panini. Ingredienti di qualità e consistenza ideale. Un must in cucina, la consiglio a chi cerca sapore autentico e versatilità. Da riacquistare subito!
Data di acquisto: 07/02/2025
Buonissima salsa! Profumata e aromatica, decisamente umami... Ottima per qualsiasi pietanza ma io la preferisco a crudo sui legumi! Direi eccezionale con gli spaghetti di soia
Data di acquisto: 10/02/2025
La salsa favola ha un sapore più delicato della salsa lentis ma comunque è un ottimo condimento in alternativa alla classica shoyu di soia
Data di acquisto: 05/12/2022
E' stata una fortuna trovare la Salsa Favola, per me che devo evitare la soia, come sapore assomiglia molto alla salsa di soia, appunto, ha lo stesso utilizzo, ma è a base di fave e farro, così non disturba la mia tiroide. Inoltre non è pastorizzata e questo le dà dei punti in più. Consigliata!
Data di acquisto: 28/05/2023
mi sono innamorata dell'intera linea, anche della salsa lentis, credo che d'ora in poi le terrò tutte in casa centellinandole e cambiando tipo in base all'intensità e sapore che mi va di aggiungere al piatto. merita di essere servita a crudo, per non disperdere le proprietà interne al prodotto! per me ottima su insalate, uova, verdure saltate o a vapore, risi o altri cereali in chicco...su tutto!
Data di acquisto: 27/12/2023
Ho provato diversi prodotti di Carlo Nesler e questa salsa con le fave mi mancava. Come per gli altri prodotti, non ha deluso le aspettative.
Data di acquisto: 30/11/2023
Meravigliosa questa shoyu, molto più delicata della sua sorella fatta con la soia. Ideale per marinare tofu, tempeh per creare salsine.
Data di acquisto: 11/01/2023
Avevo comprato tempo fa su Macrolibrarsi la salsa Pisa di questa linea di salse e mi era piaciuta tantissimo. Anche questa salsa è buonissima. Soddisfattissima del mio acquisto.
Data di acquisto: 16/11/2022
È la prima volta che assaggio una salsa a base di fave. Mi piace abbastanza per condire le verdure crude con un emulsione di olio, meglio del classico Tamarine.
Data di acquisto: 07/11/2022
Uso questa salsa per insaporire ,soprattutto le verdure e il pesce da una spinta in più al piatto, ottimo condimento, anche da usare al posto della salsa di soia sul sushi, o sashimi, se non si vuole mangiare soia
Data di acquisto: 07/11/2022
Ottimo prodotto, io lo uso un po' in tutti i piatti che siano di verdura cotta o di tofu o formaggio di capra, messo rigorosamente a freddo per mantenerne le sue proprietà salutari.
Data di acquisto: 06/09/2022
Il miglior prodotto fermentato mai provato....Non sono un fan delle salse fermentate, ne ho provate diverse nel corso degli anni, solo perché hanno proprietà benefiche. Questa salsa è diversa, la trovo più gradevole, e anche più digeribile.
Data di acquisto: 04/07/2022
Lo uso per condire insalate, paste fredde, zuppe e salse! Gusto umami woow! Buonissimo e fa anche bene
Data di acquisto: 25/06/2022
La Salsa Favola di CibOfficina è frutto di una fermentazione davvero rara da incontrare e che vede insieme: shoyu di fave e farro, acqua, sale marino integrale e spore di Aspergillus oryzae. Tutto questo con la massima tracciabilità come ogni prodotto di questa linea. La sua peculiarità si realizza con la ricercatezza del gusto umami e un retrogusto simil fruttato
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