Data di acquisto: 12/11/2024
Lo yogurt viene bene anche con latte parzialmente scremato, seguendo le istruzioni sulla confezione. Ottimo mix di Probiotici. Non viene molto cremoso ma io preferisco che faccia bene.
Pronto Yogurt - Ceppi originari di Probiotici ed Inulina
Puoi realizzare fino a 25 litri di yogurt
25 g
| Prezzo: | € 5,19 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Prezzo: € 5,19
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Descrizione
Preparare un ottimo yogurt casalingo, vivo e vitale!
Attivo con latte di mucca, capra o soia.
Starter biologico per realizzare fino a 25l di yogurt in più volte.
Facile da preparare con e senza la yogurtiera, seguendo le istruzioni sulla confezione.
È un prodotto a base di ceppi originari di probiotici ed inulina e non presenta tracce di lattosio.
Funziona con latte di mucca, capra e anche con latte di soia.
Le bustine non vanno conservate in frigorifero.
Modalità d'Uso
La preparazione è molto semplice ed implica unicamente il riscaldamento del latte (fino a bollore) e il raffreddamento 42°C, dove si stempera la bustina di Pronto Yogurt liofilizzato.
Si potrà consumare dopo 4/6 ore di fermentazione e 12 riposo in frigo.
Ma che vantaggio ho ad utilizzare questo starter per la preparazione dello yogurt, quanto potrei usare un vasetto di yogurt acquistato ?
Devi sapere che per legge lo yogurt, per essere definito tale, deve contenere due batteri (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus termophilus), entrambi non sono però probiotici, ovvero non sono in grado di superare lo stomaco e contribuire all'omeostasi della flora batterica (muoiono nella digestione).
Questo starter invece è migliore non solo per il fatto che contiene batteri probiotici, ma anche per il fatto che contiene l'inulina, un prebiotico (ovvero un ingrediente che favorisce lo sviluppo dei batteri "buoni" della nostra flora batterica).
Di conseguenza lo yogurt preparato con questo starter da un lato fornisce probiotici che raggiungono l'intestino e dall'altra fornisce inulina che permette ai batteri "buoni" già presenti nell'intestino di svilupparsi maggiormente.
- Contenuto Quantità. 1 bustine da 25g
- Quantità producibile. 25 Litri.
Yogurt di soia fatto in casa
L'autoproduzione dello yogurt è un procedimento non eccessivamente complesso ma in grado di dare grandi soddisfazioni. Allo stesso tempo il risultato finale è spesso migliore dello yogurt acquistato, visto che buona parte degli aromi contenuti nello stesso si denaturano con il tempo, facendo così perdere allo yogurt le caratteristiche iniziali.
Ingredienti
- 1000 ml di latte di soia naturale
- 1 busta di fermenti lattici vivi
Preparazione
Portare in ebollizione il latte.
Separatamente sterilizza anche tutto ciò che verrà a contatto con lo yogurt affinché altri batteri non influiscano.
Una volta che tutto è in ebollizione, raffreddare rapidamente a bagnomaria (solo le superfici che non andranno a contatto con lo yogurt potranno toccare l'acqua del bagnomaria). Il latte dovrà però scendere fino a 42°C; a quel punto andrà aggiunta la bustina di fermenti stemperandola con una frusta.
A questo punto scaldare l'acqua in un contenitore capiente, fino a 50°C, disporre la ciotola con il latte e i fermenti all'interno, coprire, sigillare con della pellicola il coperchio e lasciare fermentare per almeno 10 ore (a volte ne bastano anche solo 4-6, in ogni caso quando la consistenza è solida, significa che è pronto).
Nell'eventualità, se dovesse raffreddarsi eccessivamente, scaldare nuovamente l'acqua.
Una volta pronto è possibile consumarlo subito oppure, meglio ancora, lasciarlo maturare per 12 ore in frigo.
Note importanti
La sterilizzazione è un procedimento importantissimo per la sicurezza alimentare. Lo yogurt auto-prodotto dura circa 7-8 giorni.
Per le preparazioni successive sono sufficienti 2-3 cucchiai di questo yogurt (max 3 giorni dalla produzione) per preparare un altro litro di yogurt.
La sterilizzazione può essere fatta anche con alcool etilico o nel forno a microonde.
La fermentazione può essere fatta anche in forno con la luce accesa, oppure in un thermos.
Si può auto-produrre lo yogurt anche partendo da un vasetto di yogurt naturale (ma con la bustina di fermenti si ottiene un risultato migliore, allo stesso tempo anche le produzioni successive saranno migliori).
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Certificazioni
Scheda Tecnica
| Marca | Panela |
| Tipo | Prodotto |
| Note | NOTE DEL PRODUTTORE:
LA FERMENTAZIONE DEGLI ATTIVII fermenti si attivano anche con altre bevande purché abbiano una base zuccherina e proteine, ovviamente il risultato non è come con il latte. Questo può essere facilitato dall’ aggiunta di zucchero e per la consistenza cremosa dall utilizzo di un agente addensante come agar agar o pectina. |
| Confezione | 25 g |
| EAN | 8002759212415 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Starter per yogurt |
| MCR-NR | 72928 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
Inulina (fibra prebiotica)*, yogurt cultura starter (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium BB-12, Lactobacillus delbrueckii susp. bulgaricus). *da Agricoltura Biologica Ente certificatore.
Bioagricert Estremi certificazione. It Bio 007 N.080536
Approfondimenti
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 09/10/2024
Usati per produrre yogurt con la mia jogurtiera. Il risultato però non è molto diverso dall uso che faccio normalmente di yogurt come starter kit. Quindi non conviene a mio avviso. Peccato.
Data di acquisto: 16/04/2025
L' ho utilizzato alcune settimane fa e lo yogurt è molto cremoso, in seguito ho proseguito a fare yogurt utilizzando un vasetto dello stesso per riprodurlo , ottimo!
Data di acquisto: 30/08/2024
Utilizzato per uno dei primi esperimenti di yogurt, è effettivamente molto comodo anche se trovo che rispetto ad altri prodotti il rapporto qualità prezzo non è l'ideale.
Data di acquisto: 25/01/2025
Testato con latte di mucca e lo yogurt esce perfetto con sole otto ore di fermentazione a 42 gradi. Lo riprenderò per testarlo anche con il latte di capra.
Data di acquisto: 23/12/2024
Avevo già assaggiato lo yogurt di soia prodotto con questi ceppi e ora voglio proprio rifarlo io e portare avanti questa bellissima coltura di probiotici che fanno sempre bene al nostro microbiota.
Data di acquisto: 06/08/2024
Interessante avere la possibilità di produrre yogurt a casa e volevo sperimentare anch'io...molto bene anche la scadenza non imminente che consente di avere il tempo di organizzarsi.
Data di acquisto: 09/10/2024
A dieci ore da quando ho messo su lo start con il latte parzialmente scremato in yogurtiera e già si è formato un bello yogurt ricco e denso. Proverò anche il latte vegetale di soia.
Data di acquisto: 24/07/2024
ottimo, ma non è utilizzabile una bustina per tutte le volte che viene indicato. Al terzo/quarto ciclo già lo yogurt viene diverso e meno solido
Data di acquisto: 28/06/2024
Grazie a questi fermenti stiamo producendo, con la yogurtiera, degli ottimi yogurt, buonissimi e sani per tutta la famiglia.
Data di acquisto: 20/05/2024
Il punteggio salta da "nella media" a "ottimo" ma forse ci vorrebbe una via di mezzo tipo "buono". Che sarebbe il mio caso. In realtà non ho ancora fatto uno yogurt decente. ho preso la bustina ma non avevo il termometro da infilare nell'acqua per i 40 gradi, ho fatto un pò a naso. Poi invece di 12 ore l'ho spento a 14 ore. al mattino invece di yogurt ho trovato metà di siero e metà di parte torbida separati in orizzontale. forse ho sbagliato io. Riproverò certamente, quando ho tutti gli strumenti alla mano . Presumo che ad un certo punto diventi automatico. Comunque comprendo ora che sono scienze piuttosto precise, da prendere alla lettera.
Data di acquisto: 28/03/2024
Li ho utilizzati per fare lo yogurt con latte di capra. Molto buono
Data di acquisto: 04/03/2022
è un ottimo prodotto e permette di fare lo yogurt anche a partire dal latte di soia (attenzione: deve avere almeno il 2% di grassi affinchè lo yogurt venga compatto e cremoso, ad es. marca The Bridge o Isola Bio)
Data di acquisto: 07/08/2020
Da tempo facciamo lo yogurt in casa, lo riteniamo più salubre e comodo (niente uscite per l'acquisto, attenzione alla data di scadenza...). Facciamo lo Yogurt di soia partendo dalla preparazione del latte con l'ammollo della soia, preparazione col Chufamix e bollitura. Estremamente sano e gustoso. La vera differenza per la riuscita dello Yogurt è comunque questo prodotto. Imbattibile. Ne abbiamo provati altri ma la cremosità, corposità e sapore sono unici.
Data di acquisto: 02/03/2022
Ho deciso di preparare lo yogurt con ceppi originari di probiotici per fare il vero yogurt che fa bene. Sono proprio questi probiotici che portano beneficio all'intestino.
Data di acquisto: 12/08/2023
Spedizione molto veloce come sempre. Il prodotto è di buona qualità ed il rapporto qualità-prezzo è buono. Ma dopo le prime due volte non aveva più la forza vitale.
Data di acquisto: 16/11/2023
Ho provato questi fermenti unito a latte di capra a lunga conservazione ma lo yogurt è venuto troppo liquido, della consistenza di quello da bere. È buono ma lo avrei preferito un pochino più denso. Riproverò a farlo con 900 ml latte come indicato sulla conf del pronto yogurt.
Data di acquisto: 12/08/2023
Sono abituata a fare lo yogurt in casa partendo da 1 litro di BUON latte di vacca + 2 cucchiai di un OTTIMO yogurt compero, mescolo bene e verso il composto liquido nei vasetti della mia yogurtiera, chiudo il coperchio e dopo 8/9 ore nei vasetti c'è un bello yogurt sodo. Per le volte dopo uso 1 litro di latte + due cucchiai dello yogurt appena descritta. Ho provato con questi ceppi e il risultato mi ha soddisfatto abbastanza, lo yogurt viene denso per le prime volte ma dopo un po' rimane più liquido. Comunque sono contenta di averli provati.
Data di acquisto: 02/03/2023
li ho acquistati per provare a realizzare lo yogurt in casa....forse non sono molto esperta io cmq non tutti i vasetti sono poi diventati solidificati a mò di yogurt...il discorso della resa in litri complessivi vale solo se continuate a produrre vasetti dai vasetti precedenti, invece avevo capito che il totale del preparato era per tutti quqi litri, errore mio di lettura...cmq l'idea di farsi lo yogurt in casa è buona!
Data di acquisto: 01/05/2023
Ottimo dal punto di vista della resa e della qualità, ho fatto circa 5 litri finora e lo yogurt viene consistente e molto buono ad ogni riuso. L'unica pecca è che la polvere si cristallizza appena tocca il latte e non si scioglie più, quindi i primi due usi resta molto sul fondo in grumi, ma poi migliora negli usi successivi
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