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| Prezzo: | € 4,77 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Il Kefir è una preparazione originaria del Caucaso del Nord
costituita da lieviti liofilizzati, batteri Lactobacillus e culture probiotiche.
I fermenti vivi sono un aiuto prezioso
per mantenere integra e attiva la flora batterica dell'intestino.
Starter biologico per realizzare fino a 10 l di kefir in più volte.
Il Kefir di Panela non è ricavato dal latte, ma da colture di microrganismi originari, per cui non ha tracce di lattosio.
Pronto Kefir non è un kefir d'acqua ma con un procedimento particolare si può convertire i granuli di kefir già formati (una volta utilizzato lo starter) in kefir d'acqua con opportuni passaggi in acqua e zucchero.
Infatti nel kefir d'acqua ci sono soltanto i fermenti che digeriscono gli zuccheri semplici.
Facile da preparare con e senza la yogurtiera, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Funziona con latte, intero o magro, di mucca.
Le bustine non vanno conservate in frigorifero.
Il kefir è una fonte eccellente di minerali quali il calcio, fosforo, magnesio, zinco. La biodisponibilità di calcio di tutti i prodotti lattiero-caseari è di gran lunga più elevata rispetto ai prodotti di origine vegetale.
Le proteine di alto valore biologico presenti nel kefir sono meglio utilizzabili dall'organismo.
Il triptofano, è un aminoacido essenziale abbondante nel Kefir che ha effetti sul sistema nervoso anche perchè il kefir contiene in abbondanza calcio e magnesio biodisponibili, che sono importanti minerali in grado di migliorare la funzionalità' del sistema nervoso.
Sensibile è anche la liberazione di treonina, prolina e lisina. Il Kefir fornisce ampia disponibilità di fosforo, che è uno dei più grandi elementi costitutivi del nostro corpo e aiuta ad utilizzare meglio i carboidrati, e le proteine per la crescita cellulare, per il loro mantenimento ed interagisce nell'accumulo e nella disponibilità energetica.
Il Kefir è ricco in Vitamina B9 (acido folico), B12 (cobalamina),B1 (tiamina) e vitamina K. E' un eccellente sorgente di biotina; queste vitamine del gruppo B aiutano l'organismo a meglio assimilare altre vitamine del gruppo B come B5 (acido pantotenico).
Il rifornimento adeguato di queste vitamine agisce positivamente nella regolazione del sistema nervoso e del sistema renale, e sembrano in grado di promuovere la longevità.
E' un buon prodotto alimentare per le persone lattosio intolleranti perchè ricco di Beta-galattosidasi (lattasi) ed è povero di lattosio in quanto con la fermentazione ne è stato idrolizzato circa il 30%.
Il Kefir è una bevanda a base di latte, rinfrescante e salutare.
Il Kefir è un fluido cremoso, omogeneo e dalla gradevole consistenza, con un gusto fresco leggermente acido e un'aroma dolce.
Non è un prodotto creato in laboratorio, si tratta invece di una simbiosi naturale di fermenti scoperta e apprezzata dall'uomo da migliaia di anni.
Oltre ai fermenti il Kefir contiene minerali e aminoacidi essenziali bio-disponibili che aiutano a mantenere lo stato di salute dell'organismo.
Preparare un ottimo kefir casalingo è facile e alla portata di tutti!
Occorrono soltanto: latte Intero di mucca questa bustina di fermenti kefir, una fonte di calore, un termometro per alimenti ed una yogurtiera (oppure un thermos). Una volta preparato, Vi consigliamo di arricchire il Vostro kefir con Panela Granella, Muesli Gulamerah oppure Melassa Dolce di Panela. Rimarrete sorpresi del buonissimo risultato!
Non può essere preparato con il latte di capra.
Con la yogurtiera
1. Portate a ebollizione un litro di latte (questo serve a sterilizzarlo), fatelo raffreddare a bagnomaria fino a quando non raggiunge i 42°C
2. Aggiungete quindi la bustina di fermenti kefir e mescolate bene fino a che i fermenti si sono disciolti del tutto.
3. Infine versate il preparato nella yogurtiera e lasciatela in funzione ad una temperatura di 42°C per 4-6 ore.
4. Una volta terminato il ciclo della yogurtiera versate il Kefir in vasetti e lasciatelo maturare per altre 12 ore in frigorifero.
Con il thermos
1. Portate a ebollizione un litro di latte (questo serve a sterilizzarlo), fatelo raffreddare a bagnomaria fino a quando non raggiunge i 42°C
2. Aggiungete quindi la bustina di fermenti kefir e mescolate bene fino a che i fermenti si sono disciolti del tutto.
3. Versate il preparato nel thermos intiepidito e chiudetelo ermeticamente lasciando riposare per 4-6 ore.
4. Trascorse le 4-6 ore, aprite il thermos e versate il kefir in vasetti e lasciatelo maturare per altre 12 ore in frigorifero.
Come realizzare fino a 10 litri di kefir
Il kefir ottenuto può essere utilizzato come matrice per fare altro kefir. Pertanto basterà procedere in uno dei due modi sopra descritti, ma al posto della bustina di fermenti dovrete utilizzare 6 cucchiai di kefir che avete preparato in precedenza. Questo procedimento si può realizzare fino a 10 volte.
Quanto si conserva il Kefir auto-prodotto?
In via precauzionale il suggerimento è quello di considerare il prodotto alla stregua dell’ingrediente principale utilizzato per produrre il litro di kefir, ossia il latte. Considerato che il latte, anche se pastorizzato, una volta aperto ha una conservabilità ridotta, riteniamo che il prodotto, purché venga conservato in maniera adeguata in frigorifero, possa avere una durata di qualche giorno, non oltre le 48-72 h. E’ opportuno consumarlo quanto prima ad ogni modo.
| Marca | Panela |
| Tipo | Prodotto |
| Note | Contenuto
|
| Conservazione | a temperatura ambiente |
| Confezione | 1 bustina da 5gr |
| EAN | 8002759021208 |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Starter per kefir e kombucha |
| MCR-NR | 72927 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 380 kJ / 1620 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 95 g |
| di cui Zuccheri | <2,5 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | <0,01 g |
| Sale | 0 g |
Data di acquisto: 18/03/2023
Facile da preparare, ottimo risultato finale, conveniente rispetto ad acquistarlo già fatto. Fare attenzione alla temperatura ambientale. Seguendo le istruzioni si può scegliere se farlo più o meno denso in base ai tempi di elaborazione.
Data di acquisto: 28/10/2024
Da subito ha prodotto un ottimo kefir, anche se simile a quello industriale. Non mi ero accorta ci fosse la maltodestrina, per questo motivo non lo riacquisterò.
Data di acquisto: 26/09/2024
Primo esperimento fatto!!! Kefir in frigo nei vasetti di vetro, prodotto in modo facilissimo con questa bustina e dal sapore e consistenza proprio gradevoli... Prossimo passo: replicare il kefir con una piccola quantità di quello ottenuto!
Data di acquisto: 18/04/2024
Facile da fate
Data di acquisto: 07/12/2014
Buon prodotto, al mio intestino fa benissimo, ne sono rimasta soddisfatta, ringrazio la mia amica che me lo ha consigliato, ringrazio anche Macrolibrarsi per averlo nel suo catalogo.
Data di acquisto: 04/05/2022
Uno starter biologico non ricavato da latte e quindi senza lattosio, utilizzabile in modo abbastanza facile e versatile seguendo attentamente i passaggi indicati.
Data di acquisto: 24/01/2024
Fermo restando che il vero Kefir è quello ottenuto a partire dai famosi grani dalla consistenza gommosa, questo prodotto rappresenta un'alternativa meno laboriosa per ottenere quello che è comunque un buon prodotto seppur non proprio per puristi. Ha funzionato sin dal primo utilizzo e la sua preparazione è risultata semplice ed immediata. Il gusto del prodotto finito risulta gradevole e la consistenza tra il denso e il liquido, tipico del kefir. Lo riutilizzo regolarmente per ottenere nuovi batch, finora con buoni risultati (basta aggiungere un bicchiere o due del batch precedente al latte per quello nuovo, fresco e intero (per quel che mi riguarda), portare il tutto alla temperatura indicata e lasciare fermentare per 24/48h a temperatura ambiente, e via così). Da valutare nel lungo termine questa sua capacità di continuare a 'procreare' rispetto al classico kefir in grani, dalla procreazione potenzialmente infinita.
Data di acquisto: 02/07/2023
Uso questo prodotto da qualche mese e mi ha sorpreso perché davvero utile a regolare il transito intestinale. Confermo he questo starter si può utilizzare più volte.
Data di acquisto: 24/05/2021
Occorre tempo , ma funzionano .Provati ok
Data di acquisto: 14/01/2015
Ho già fatto più di 4 litri di kefir in pochi giorni, speriamo di superare i 10 litri promessi. Obiettivo che secondo me si può raggiungere sicuramente.
Data di acquisto: 12/06/2023
Si tratta di un prodotto abbastanza economico per il suo tipo. Ha funzionato e ho fatto il kefir per la prima volta. Ora vedremo per il riutilizzo.
Data di acquisto: 25/05/2023
Serve per utilizzare questo prodotto la Yogurtiera ed è solo da latte, lo consiglio comunque. Esce un ottimo yogurt
Data di acquisto: 11/05/2023
Devo dire che sono sorpresa,nn ci credevo che riuscivo a fare da sola kefir,buono e sano
Data di acquisto: 14/04/2023
KEFIR SEMPLICE DA FARE E LE ISTRUZIONI SONO FACILI DA SEGUIRE. UNA VOLTA ORGANIZZATO E' BELLO AVERE IL KEFIR PRONTO IN FRIGO FATTO DA SE'
Data di acquisto: 12/03/2023
Finalmente ho smesso di comprare il kefir al supermercato dentro le bottiglie di plastica! Lo faccio a casa in vetro che si riutilizza all’inifinito
Data di acquisto: 05/09/2020
Starter per kefir eccellente! Non si formano grumi e da un sapore molto buono e per niente acidulo. Ottimo!!
Data di acquisto: 07/09/2022
Ho gestito i gravi di kefir x anni ma questo nn sono riuscita ad attivarlo
Data di acquisto: 04/10/2021
Sicuramente dipende da me, ma non mi uscito come doveva. Forse è dipeso dal fatto che volevo fare il kefir d'acqua, per il quale mi sono trovata meglio con un altro prodotto sempre venduto su Macrolibrarsi.
Data di acquisto: 06/08/2022
Preso senza tante speranze di riuscita, invece seguendo attentamente le istruzioni della confezione, nel mio termos fantastico comprato qui su Macrolibrarsi è venuto uno splendido kefir, super cremoso.
Data di acquisto: 24/02/2022
Recensisco il prodotto, pur non avendo ancora ricevuto feedback esaustivi dalla persona a cui l'ho regalato, una ragazza che si diletta di cucina e adora sperimentare — farò poi un aggiornamento. Ottimo per chi adora il kefir e vuole farselo da sé
