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Preparato per Zuppa Perduta

Farro monococco, miglio, piselli decorticati



(4 recensioni4 recensioni)

350 gr

Prezzo: € 3,93
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


Farro monococco, miglio e piselli decorticati

Queste zuppe non hanno bisogno di ammollo ed il loro tempo di cottura è di 40 minuti circa.

Il prodotto può essere cucinato senza ammollo: se volete ridurre i tempi di cottura potete ammollare per 3-4 ore

Podere Pereto

"Le varietà di legumi che coltiviamo sono antiche e locali ed alcune, come il Fagiolo Zolfino, il Coco ed il Toscanello sono ancora coltivate con molta manualità soprattutto nella fase di raccolta.

Di questi fagioli spicca la particolarità di una buccia molto sottile ma che tiene molto bene la cottura ed il sapore marcato tanto che il miglior modo di mangiarli è, secondo noi, lessati e conditi con olio, sale, pepe.

Altre varietà di legumi sono i Ceci Piccini: tondi sodi e molto saporiti ideali per le zuppe; il cece fiorentino con buccia rugosa e sottile molto indicato come contorno ed il Cece Nero una varietà quasi estinta che abbiamo recuperato e che viene impiegato soprattutto come passato abbinato al pesce o a sapori forti.

Un'altro recupero di varietà antica è la Cicerchia un legume con un importante valore nutritivo per l'elevato tenore proteico dal sapore dolciastro e che si abbina bene a verdure dolci e si usa intera come contorno o decorticata nelle zuppe.

Altri legumi che fanno parte del nostro paniere sono le Lenticchie con seme variegato di piccolo calibro molto saporite e con buccia sottile, e le Lenticchie Rosse che sono decorticate, cioè private della buccia, dal particolare sapore piccante, perfette per zuppe, sughi, purè."

ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
Confezione350 gr
EAN8032601030423
Caratteristiche
Prodotto BiologicoSenza OGMA base di FarroA base di Miglio
Lo trovi in#Legumi #Zuppe, piatti pronti, e preparati
MCR-NR 8032601030423
Farro monococco,50% miglio decorticato,30% piselli decorticati 20%
Valore energetico1250 kJ / 298 kcal
Grassi2,5 g
di cui Saturi0,4 g
Carboidrati59 g
di cui Zuccheri4,5 g
Proteine12 g
Sale0,01 g


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Recensione in evidenza


maria grazia Acquisto verificato

Zuppa fantastica

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maria grazia
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Amo le zuppe e questa mi soddisfa appieno.

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SAMANTA
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Veramente molto buona

Veramente molto buona

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Peter
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BUONA

BUONA, BUONA, buona veramente, ordinerò ancora. PROVATELA.

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