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| Prezzo: | € 3,98 |
| Articolo non soggetto a sconti | |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Spore di muffe nobili di Geotrichum candidum selezionate sviluppate su substrato vegano per la fioritura in crosta di matrici vegane.
Questa muffa può essere utilizzata da sola o in combinazione con il Penicillium candidum per la creazione di alternative vegane al brie e camembert.
Il geotrichum conferisce alla crosta il tipico aspetto bianco compatto e rugoso.
In alternativa o in aggiunta all’inoculo diretto, si può diluire una bustina di muffe in 1 l di acqua e spruzzare il contenuto sulla superficie delle forme a giorni alterni, fino alla comparsa delle muffe.
Questa soluzione liquida si conserva in frigorifero per massimo una settimana.
| Marca | Prodor |
| Tipo | Prodotto |
| Note |
Note del produttore Il prodotto richiede la conservazione a +4°C. Il procedimento di liofilizzazione ed il confezionamento in atmosfera sterile garantiscono l'inalterabilità dei fermenti anche se esposti per brevi periodi a temperature più elevate, purché le confezioni rimangano integre. Il prodotto non necessita di trasporto refrigerato.
La spedizione di questi prodotti verrà sospesa nei mesi di Luglio e Agosto (eventualmente anche Giugno in base alle temperature) |
| Provenienza | Italia |
| Confezione | Dose per lavorare 1 kg di massa |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Starter per formaggi vegani |
| MCR-NR | 394553 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Data di acquisto: 24/09/2023
Ottime spore per realizzare, insieme al penicillium candidum, squisiti brie vegani. Un tempo amavo i formaggi vaccini. Prima di passare all'alimentazione vegana, però, non li mangiavo già più da tempo, perché non mi piacevano più. Non so se erano cambiati i miei gusti, o se erano cambiati i formaggi. E' stato fantastico scoprire quelli vegani e ancor più imparare ad autoprodurli, perché sono davvero buoni!
Data di acquisto: 07/11/2023
Ottimo prodotto e ottima azienda , uso questi fermenti e muffe per produrre in casa formaggio vegano, il Geothricum lo uso insieme alle muffe per brie/camembert per fare bella crosta fiorita
Data di acquisto: 01/02/2024
Utilizzata per produrre i miei formaggi vegetali. Ci fosse una possibilità di chiudere la confezione una volta aperta e la grammatura esatta riportata sulla busta sarebbe perfetto.
Data di acquisto: 04/02/2023
Ottimo prodotto per la produzioni di formaggi vegetali fermentati. Ho trovato davvero utile il ricettario dell'azienda Prodor su ricette e come utilizzare al meglio i suoi prodotti.
Data di acquisto: 10/12/2023
Ottimo prodotto per formaggi veg fatti incasa!
Data di acquisto: 06/11/2023
Ho provato anche questo. È un ottimo prodotto, combinato a penicillium candidum per provare a fare nuovi formaggi c'è sempre da imparare a chi piace auto produrre
Data di acquisto: 18/09/2023
Per me gli starter più comodi e efficaci sul mercato della formaggeria vegana. Personalmente mi hanno sempre garantito buoni risultati
Data di acquisto: 23/09/2023
Prodor è una certezza per l'autoproduzione dei formaggi vegani, e oltre a seguire le ricette di riferimento ci si diverte molto anche a provare ad unire fermenti diversi. In pochi giorni si vedono letteralmente i risultati della fioritura indicata
Data di acquisto: 18/09/2022
Ho finalmente utilizzato questa muffa in combinazione con Penicillium Candidum per la preparazione casalinga del Brie vegetale. Che dire: prodotto fantastico! In pochissimo tempo ha iniziato a formarsi una bellissima crosta fiorita, spessa e rigogliosa! Meraviglioso! Assolutamente consigliato.
Data di acquisto: 19/09/2022
Questa azienda (Prodor) è stra consigliata per la realizzazione di formaggi e yogurt vegani in casa. Altamente consigliata e affidabile!!!Mi sto trovando benissimo
