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Miscela di Antiche Varietà di Grani Teneri Farina Tipo 1

Grani Teneri Toscani: Sieve, Gentil Rosso, Verna, Frassineto e Andriolo



(14 recensioni 14 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 3,86
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 3,86

Acquistati insieme


Descrizione

Una farina ricavata da varietà antiche di Grani Teneri Toscani, tra cui Sieve, Gentil Rosso, Verna, Frassineto, Andriolo.

Questi grani sono stati mischiati in una semina di diversi anni fa al fine di ottenere, al raccolto, un grano tenero molto piu' ricco di profumi e sapori.

Questi sono grani, migliorativi della biodiversità, sono grani in evoluzione, perche' si muovono nella direzione di adattarsi sempre meglio ai terreni e alle condizioni specifiche in cui vengono coltivati.

Suggerimenti d'uso

Questa farina di Grano Tenero è adatta a qualsiasi preparazione sia dolce che salata.

E' 100% biologica, senza aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioranti delle sue caratteristiche tecnologiche.

Come tutte le farine di Grani Antichi è naturalmente indicata per essere lavorata con lievito madre, richiedendo quindi tempi medi/lunghi di lievitazione.

Vi consigliamo di miscelarla con altri tipi di farine per ottenere prodotti più saporiti e nutrienti. 

Per pane, torte salate, pizze e pasta: 50% Antiche Varietà + 50% Grano Duro (tipo Turanicum, Cappelli o Grano Saraceno)

Per gnocchi, crèpes e grissini: 70% Antiche Varietà + 30% Farro dicocco

Per torte e biscotti: 90% Antiche Varietà + 10% Farina d'orzo o di miglio se si vuole fornire un gusto caratteristico

Produttore Podere Pereto
Tipo Prodotto
Allergeni Contiene glutine
Confezione 1 kg
EAN 8032601030584
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 162511
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Farina biologica di grani teneri tipo 1
Valore energetico 1443 kJ / 344 kcal
Grassi 1,1 g
di cui Saturi 0,3 g
Carboidrati 68 g
di cui Zuccheri 0,9 g
Proteine 9,5 g
Sale 0,005 g

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voto medio su 14 recensioni

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Recensione in evidenza

antonella Acquisto verificato

Fantastico

Unito alla farina di grano duro capelli lo uso per fare pane focacce e pizza. Gli impasti hanno un profumo meraviglioso ed un gusto eccellente. Lo comprerò ancora

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Le 14 recensioni più recenti


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Marta

Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina. La utilizzo da sola o miscelata con altre farine, per fare il pane, le focacce e la pizza. Miscelata con la semola di grano duro, viene una focaccia spettacolare!

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francesca

Acquisto verificato

Miscela grani antichi

Finalmente una farina che non mi dà problemi, lo stomaco non mi si gonfia più e i lievitati mi vengono soffici, ottimo anche per fare pasta fatta in casa e anche per i dolci. Fantastica

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federico

Acquisto verificato

Saporita

Lievitati dal buon profumo e sapore.

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Francesca

Acquisto verificato

Farina profumatissima

Già solo il profumo che sprigiona quando apri il sacchetto ti fa innamorare di questa farina. Sarà forse perché io ero abituata a certe farine raffinate completamente insapore ed inodore che quando ho scoperto questo prodotto mi sono innamorata all'istante. La uso con molta fantasia per le più svariate preparazioni, dal pane alla focaccia, dalla pizza ai dolci e sono sempre molto soddisfatta del sapore rustico e genuino che sa regalare alle mie ricette.

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Fabio

Acquisto verificato

Ottima farina

Farina delicata e con grande potere lievitante. Il risultato è un pane soffice con una buona crosta, profumato ed intenso. Utilizzato sia con lievito madre che con poolish lievitato 12 ore, riesce a tenere i tempi di lievitazione. Utilizzato anche insieme ad altre farine e da qualcosa in più e si riconosce subito. Già ricomprato varie volte ed è sempre ok.

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barbara

Acquisto verificato

Ottima

Uso questa farina con il lievito madre per impasti principalmente per pizza e pancakes; il gusto è delicato, ma gustoso. L'impasto risulta soffice, ma anche abbastanza croccante

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antonella

Acquisto verificato

Fantastico

Unito alla farina di grano duro capelli lo uso per fare pane focacce e pizza. Gli impasti hanno un profumo meraviglioso ed un gusto eccellente. Lo comprerò ancora

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ROBERTO

Acquisto verificato

Eccellente

Qualitaà ottima, la alterno alle farine per fare il pane e pasta madre. Rende davvero bene. Un pò cara, ma ci sta...

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Giada

Acquisto verificato

Sembra integrale

L’ho usata per fare una focaccia e non mi è piaciuta molto.. sapore un po’ amaro e consistenza più da farina integrale che da tipo 1

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Melissa

Acquisto verificato

Ottima

La utilizzo sia per i dolci che per il pane e pizza, risultato ottimo

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Elena

Acquisto verificato

Farina

Ottima. L'ho usata per fare il lievito madre e ha svolto in maniera eccellente il suo compito. In più mi è piaciuta anche come resa e come tipologia perché al suo interno sono contenute diverse tipologie di farine. Che è una farina di qualità si vede e si capisce quando la si utilizza. L'ho già riordinata per la seconda volta

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Maria Cristina

Acquisto verificato

Pizza PIU'

La uso per tutti i miei impasti. PIZZA SUPER PIU'...cerco di miscelare diverse farine per evitare la 0 e la 00. Ottimo compromesso

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Roberta

Acquisto verificato

buona

Questa farina l'ho utilizzata principalmente per panificare e si è rivelata molto buona.

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Michele

Acquisto verificato

Ottima

Eccellente qualità della farina, viene un pane veramente squisito; prodotta da una validissima azienda tutta italiana, di grani antichi e macinata a pietra, consigliatissima

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