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Miscela di Antiche Varietà di Grani Teneri Farina Tipo 1

Grani Teneri Toscani: Sieve, Gentil Rosso, Verna, Frassineto e Andriolo



(3 recensioni 3 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 3,68
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Una farina ricavata da varietà antiche di Grani Teneri Toscani, tra cui Sieve, Gentil Rosso, Verna, Frassineto, Andriolo.

Questi grani sono stati mischiati in una semina di diversi anni fa al fine di ottenere, al raccolto, un grano tenero molto piu' ricco di profumi e sapori.

Questi sono grani, migliorativi della biodiversità, sono grani in evoluzione, perche' si muovono nella direzione di adattarsi sempre meglio ai terreni e alle condizioni specifiche in cui vengono coltivati.

Suggerimenti d'uso

Questa farina di Grano Tenero è adatta a qualsiasi preparazione sia dolce che salata.

E' 100% biologica, senza aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioranti delle sue caratteristiche tecnologiche.

Come tutte le farine di Grani Antichi è naturalmente indicata per essere lavorata con lievito madre, richiedendo quindi tempi medi/lunghi di lievitazione.

Vi consigliamo di miscelarla con altri tipi di farine per ottenere prodotti più saporiti e nutrienti. 

Per pane, torte salate, pizze e pasta: 50% Antiche Varietà + 50% Grano Duro (tipo Turanicum, Cappelli o Grano Saraceno)

Per gnocchi, crèpes e grissini: 70% Antiche Varietà + 30% Farro dicocco

Per torte e biscotti: 90% Antiche Varietà + 10% Farina d'orzo o di miglio se si vuole fornire un gusto caratteristico

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
AllergeniContiene glutine
Confezione1 kg
EAN8032601030584
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 162511
Farina biologica di grani teneri tipo 1
Valore energetico1443 kJ / 344 kcal
Grassi1,1 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati68 g
di cui Zuccheri0,9 g
Proteine9,5 g
Sale0,005 g


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Recensione in evidenza

Maria Cristina Acquisto verificato

Pizza PIU'

La uso per tutti i miei impasti. PIZZA SUPER PIU'...cerco di miscelare diverse farine per evitare la 0 e la 00. Ottimo compromesso

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Le 3 recensioni più recenti


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Maria Cristina
Acquisto verificato

Pizza PIU'

La uso per tutti i miei impasti. PIZZA SUPER PIU'...cerco di miscelare diverse farine per evitare la 0 e la 00. Ottimo compromesso

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Roberta
Acquisto verificato

buona

Questa farina l'ho utilizzata principalmente per panificare e si è rivelata molto buona.

Recensione utile? (0 )

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Michele
Acquisto verificato

Ottima

Eccellente qualità della farina, viene un pane veramente squisito; prodotta da una validissima azienda tutta italiana, di grani antichi e macinata a pietra, consigliatissima

Recensione utile? (0 )


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