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Salvia

Grano Saraceno Decorticato Bio

Coltivato e lavorato in Italia


Consigliato da Macrolibrarsi

Valutazione: 4.77 / 5 (57 recensioni 57 recensioni)
500 g

Prezzo: € 6,05
prezzo: 12,00 euro per chilogrammo
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo applicato: € 6,05
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Descrizione

Il grano saraceno è un cereale meravigliosamente riscaldante ed energizzante, ottimo soprattutto per l'inverno.

È ricco di sostanze nutritive per la salute, tra cui magnesio e fibre. Inoltre, è una buona fonte di composti vegetali chiamati rutina e quercetina, che hanno proprietà antiossidanti protettive. È naturalmente senza glutine ed ha un delicato sapore di nocciola tostata.

Quando si prepara una ricetta con grano saraceno decorticato, non è necessario metterlo in ammollo, tuttavia quest'ultimo riduce drasticamente il tempo di cottura. Potete immergere il grano saraceno in acqua per 1/2 ore e poi cuocerlo per 20 minuti. Il grano saraceno è un ottimo contorno insieme alle verdure, con carciofini, pomodori e olive e in qualsiasi ricetta macrobiotica o vegana.

Una ricetta Macrobiotica semplice che può essere modificata in base alle verdure che avete in casa è l'insalata Pilaf di grano saraceno (con foglie di cavolo, semi di girasole tostati, cipollotti, shoyu o tamari, succo di limone, olio di sesamo e naturalmente il grano saraceno decorticato!)

La lavorazione del Grano Saraceno è lunga e accurata, il processo di decorticazione rimuove la buccia esterna per ottenere il seme simile a un chicco all'interno. Una volta privati del loro rivestimento esterno scuro e non commestibile, i semini sono morbidi, di colore chiaro e dal sapore delicato.

Oltre a garantire la certificazione biologica, Salvia s'impegna ogni giorno per mantenere sotto controllo l'intera filiera, fino alla materia prima. Il prodotto durante tutta la filiera produttiva rispetta i rigidi standard qualitativi, per assicurare un prodotto esente da sostanze chimiche di sintesi indesiderate.

Come semi utilizzati sono varietà agricole antiche, oppure, in caso di loro irreperibilità, linee varietali pure (di discendenza possibilmente nota) evitando sementi ibride.

Il Grano Saraceno di Salvia viene coltivato nel rispetto dell’ambiente, utilizzando pratiche agronomiche sostenibili, come ad esempio:

  • la riproduzione del seme in azienda (una parte del raccolto viene utilizzata come seme per l’annata successiva);
  • le rotazioni colturali e minime lavorazioni;
  • la fertilizzazione delle colture con sovesci e matrici organiche;
  • l'assenza di trattamenti con prodotti chimici di sintesi, limitando il più possibile anche l’utilizzo di prodotti fitosanitari ammessi nel biologico.

Inoltre, l'azienda tiene conto del contesto ambientale della coltura, preferendo quelle provenienti da campi distanti da possibili fonti di inquinamento (inceneritori, strade ad alta percorrenza, elettrodotti ad alta tensione, ecc.).

Etichetta Trasparente

Tutti i prodotti di Salvia sono accompagnati dall'Etichetta Trasparente, ovvero, da un'etichetta che riporta le informazioni relative all’origine e alle caratteristiche delle materie prime, alle lavorazioni, al confezionamento, per:

  • informare il consumatore e renderlo sempre più consapevole del suo acquisto;
  • facilitare i controlli e le indagini delle forze dell'ordine; ed
  • educare i produttori a dichiararsi per quello che sono. 

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Bollino Eccellenza MacrolibrarsiIl bollino verde che vedi nella foto del prodotto contrassegna la sua eccellente qualità. Lo trovi su tutti i prodotti che noi di Macrolibrarsi vogliamo valorizzare perché salutari, indicati per un'alimentazione equilibrata, provenienti da colture naturali e sostenibili, attentamente controllati lungo tutta la filiera.

Marca Salvia
Tipo Prodotto
Note
  • Confezionato in atmosfera protettiva;
  • Conservare in luogo fresco e asciutto;
  • Si consiglia di selezionare a mano prima dell'uso
Allergeni Può contenere senape
Conservazione a temperatura ambiente
Provenienza Agricoltura Italiana
Confezione 500 g
Codice produttore 0IGBI0
Peso netto 500 g
EAN 8056518789250
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Grano saraceno bio
MCR-NR 399553
Disclaimer I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Grano Saraceno*. *Da agricoltura biologica
Valore energetico 1523 kJ / 364 kcal
Grassi 3,1 g
di cui Saturi 0,6 g
Carboidrati 63 g
di cui Zuccheri 0,9 g
Fibre 6,7 g
Proteine 12 g
Sale 0,04 g
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      Tecnicamente il grano saraceno decorticato non può essere definito “integrale”, poiché la lavorazione comporta la rimozione del tegumento esterno. Tuttavia, il processo non elimina completamente il germe e conserva una buona quota di fibra, rendendolo comunque un alimento nutrizionalmente ricco e completo. C’è da considerare comunque che il grano saraceno integrale - con il tegumento ancora presente - è più raro in commercio. Il rivestimento esterno è infatti piuttosto duro e poco gradevole al palato, anche dopo ammollo e cottura. Per questo motivo, nella pratica alimentare si preferisce la versione decorticata, più digeribile e versatile in cucina.
      Produttore Roberta - 11 mesi fa

    Risposta Utile? ( 0   )

Recensioni verificate dei clienti

Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.

Valutazione media: 4,8 stelle su 5

su 57 recensioni

78% recensioni con 5 stelle 5
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19% recensioni con 4 stelle 4
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1% recensioni con 3 stelle 3
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Giuliano D.

Recensione del 03/08/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 29/07/2026

C
Carmela B.

Recensione del 11/07/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 17/10/2023

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Greta C.

Recensione del 22/05/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 21/05/2026

R
Raffaele Z.

Recensione del 04/05/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 02/05/2024

G
Gian paolo P.

Recensione del 23/04/2026

Valutazione: 4 / 5
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Acquistato il 04/03/2026

A
Anna R.

Recensione del 23/03/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 18/02/2026

V
Valentina L.

Recensione del 01/02/2026

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Acquistato il 28/01/2026

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Paola N.

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Acquistato il 05/09/2023

I
Ilaria G.

Recensione del 22/01/2026

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 17/10/2025

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Laura R.

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Valutazione: 5 / 5
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Monica M.

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Acquistato il 27/11/2025

ELENA F.

Recensione del 17/12/2025

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Maria Teresa L.

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Vincenza C.

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Acquistato il 18/10/2025

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RAFFAELLA G.

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Paolo S.

Recensione del 23/10/2025

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Acquistato il 15/04/2025

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Anna C.

Recensione del 21/09/2025

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 09/07/2023

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Eleonora P.

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Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 25/09/2023

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Paola F.

Recensione del 11/08/2025

Valutazione: 5 / 5
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Acquistato il 07/07/2025

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