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Farina di Grano Tenero Tipo 0

Farina biologica di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


Attiva 360°

In classifica
(91 recensioni 91 recensioni)

1 kg

Prezzo di listino: € 2,70
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Descrizione

Una farina di grano tenero di tipo 0 realizzata con una miscela di grani antichi tipici del territorio. Un prodotto genuino e nutriente, perfetto per mille ricette.

Le varietà utilizzate sono Inallettabile, Abbondanza, Gentilrosso, Mec, Centauro, Marzotto, Inallettabile, Rieti, etc, tutte coltivate nel territorio dell'appennino tosco-romagnolo. Si tratta di varietà non soggette ad alterazioni genetiche e che quindi mantengono inalterate tutte le loro proprietà nutrizionali.

Inoltre sono altamente digeribili e con un basso quantitativo di glutine. Contiene il germe di grano, il cuore del chicco, ricco di nutrienti.

Il rispetto della filiera corta garantisce il controllo di tutti gli aspetti della produzione, dalla coltivazione del grano alla macinatura della farina. 

La farina di tipo 0 di Biofilia® può essere utilizzata per produrre pane profumato, pizza, piadina e dolci da forno come biscotti e torte.

La ricetta: Cupcake al limone con frosting al formaggio

(ricetta tratta dal libro Free - Dolci Senza)

Ingredienti (per 6-8 persone):

  • 250 g di farina di tipo 0
  • 50 g di fecola di patate
  • 12 g di lievito per dolci
  • 150 g di zucchero di canna
  • 150 g di olio di riso
  • 240 g di latte di soia
  • 45 g di succo di limone
  • 2 limoni non trattati

Per la copertura:

  • 400 g di formaggio fresco spalmabile di soia
  • 50 g di zucchero a velo
  • scorza di limone

Preparazione:

In una ciotola unite la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme, lo zucchero e la scorza dei limoni e tenete da parte.

In un'altra ciotola sbattete il latte di soia con l'olio e il suco di limone con l'aiuto di una frusta a mano. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgamate brevemente lasciando il composto grossolano.

Riempite per 2/3 gli stampini da muffin e cuocete in forno a 180°C per circa 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

In una ciotola lavorate con un cucchiaio il formaggio con lo zucchero a velo e ponete in frigorifero a raffreddare. Quando i muffin sono freddi, decorateli con la crema al formaggio e la scorza di limone grattugiata.

Produttore Biofilia®
Tipo Prodotto
Allergeni Può contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
Provenienza Italia
Confezione 1 kg
Caratteristiche
Classifiche n. 32 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro
MCR-NR 159669
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di grano tenero biologico di tipo 0
Valore energetico 1446 kJ / 341 kcal
Grassi 1 g
di cui Saturi 0.23 g
Carboidrati 70.5 g
di cui Zuccheri 1.8 g
Fibre 3 g
Proteine 11 g
Sale 0.005 g

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Le risposte della community alle vostre domande.

    • D:
    • R:
      ciao! il processo di molitura del grano è quello standard, non è macinato a pietra. Tuttavia si tratta di una miscela di grani biologici (Gentil Rosso, Rieti, Inallettabile, Abbondanza, Marzotto, Centauro e Mec) locali e autoprodotti che non hanno subito alterazioni genetiche.
      Produttore Biofilia - 1 anno fa

    Domanda utile? (3 )


voto medio su 91 recensioni

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Recensione in evidenza

Elisa

Ottima per tutti gli usi

davvero una buona farina, meglio per pizza e focacce, ma benissimo anche per i dolci.

(1 )

Le 20 recensioni più recenti


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Valeria

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Farina molto buona, ottima per pizza e focaccia o qualunque preparazione salata, l'ho usata ancge per fare dolci e devo dire che è adatta anche per quelli . La riprenderò.

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Manuela Ghedina

Acquisto verificato

impasti Doc

La miglior farina che abbia mai trovato, per impasti di Pizza, piadine!

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Rosaria

soddisfatta

ottimo rapporto qualità prezzo

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Marilina

Acquisto verificato

Buona.

La farina di grano tenero di tipo 0 è quella che utilizzo maggiormente. Ho notato questo brand su macrolibrarsi.it e ho voluta acquistarla per provarla. Infatti il prezzo è buono (ho acquistato e continuo ad acquistare la confezione da 2,5 kg.) Inoltre è una farina formata da una miscela di grano antichi. Ho fatto dolci e pizze e i risultati sono stati ottimi. La consiglio a tutti.

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federica

Acquisto verificato

Pane Ottimo

Mi piace moltissimo la possibilita' di acquistare farina con formato 2,5 kg - per me molto comodo. Ho avuto ottimi risultati nella panificazione, pane profumato e saporito, tiene bene anche lunghe lievitazioni e molto bene anche pizza e focaccia. Un buon prodotto che continuero' ad acquistare.

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Antonella

Acquisto verificato

Fantastica

Ottima farina, la utilizzo sia nella preparazione di dolci sia nella preparazione di focacce e piatti salati. È davvero ottima!

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Bistra

Acquisto verificato

Farina stupenda

Adoro questa farina! A sapere che è nostra italiana, e i grani si sono salvati dalle modifiche genetiche, mi fa stare bene e, di conseguenza, mangio meglio - digerisco meglio - vivo meglio!

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giorgio

Acquisto verificato

Farina tipo 0

Finalmente ho trovato un’ ottima farina bio, ottenuta da grani che non hanno subito alterazioni genetiche, a un prezzo molto competitivo. La uso in abbinamento alla farina tipo 2 della stessa marca per fare un pane speciale!

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Ornella

Acquisto verificato

ECCEZZIONALE !!!

Non posso più farne a meno perchè è l'unica farina che mi ha consentito di ottenere una pasta madre meravigliosa e che naturalmente continuo ad utilizzare per il rinfresco. Ottima anche per i dolci !

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Laia

Acquisto verificato

Un buon prodotto

Anche se preferisco la farina 2 o integrale, ho preso questa perché contiene il germe ed è fatta con grani antichi. Di solito la miscelo con altre farine.

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Ada

Acquisto verificato

Non delude mai

Farina perfetta per tutti gli usi! Ottima farina con un basso indice glicemico

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rossella

Acquisto verificato

Primo acquisto non integrale

Di solito acquisto semi o total integrale. Volevo provare qualcosa per integrare i miei impasti per pizza focaccia e pane, sono soddisfatta del risultato finale. Tutto perfettamente lievitato e saporito.

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Francesca

Acquisto verificato

Ottima

La uso da tempo ed e' ottima sia per la pizza che per il pane che io faccio con lievito madre. Credo sia veramente naturale.

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Patrizia

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Insostituibile in dispensa l'intera linea di queste farine, che oltre alle eccellenti caratteristiche qualitative e organolettiche sono molto più economiche di quelle di mulini più blasonati. Sarebbe utile per chi ha poca dimistichezza con l'individuare il grado di forza delle farine dalla quantità di proteine indicare l'indice di forza W. Possono comunque essere utilizzate anche per le lunghe lievitazioni con l'accortezza di miscelarle a farine dimaggior forza. 

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antonio

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottima farina prodotta in Italia, usata per fare pizza e non solo, pasta, pane ed altro.

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milko

Acquisto verificato

Ottima

La uso per fare la pizza e prodotti dolciari.

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Roberta

Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina, la utilizzo sia per il rinfresco del mio lievito madre sia per tantissime preparazioni dolce e salate. Il formato da 2,5 kg ha un ottimo rapporto qualità prezzo ed è di facile gestione e stoccaggio in dispensa.

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Giovanna

Acquisto verificato

Ottima

L'ho provata sia per impasti dolci che per impasti salati...in entrambi i casi i risultati sono stati ottimi!

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daniela

Acquisto verificato

farina tipo 0

Buona per vari impasti dolci e salati.

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marinella

Acquisto verificato

eccellente

oramai super collaudata..la mia preferita

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