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Farina di Grano Tenero Integrale - Macinata a Pietra

Farina biologica di grani antichi con germe di grano macinata a pietra - Coltivato e confezionato in Italia


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(124 recensioni 124 recensioni)

1 kg

Prezzo di listino: € 2,50
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Descrizione

La farina di grano tenero integrale Biofilia® è ricca di fibre e nutrienti, realizzata con grani antichi del territorio dell'appennino tosco-romagnolo.

Un alimento sano e ricco di proprietà, perfetto per mille ricette, dalla pizza al pane, dalle crostate alle torte salate. Macinata a pietra, conserva intatte tutte le proprietà nutritive del cereale, tra cui anche il germe di grano, la parte più interna del chicco e la più ricca di benefici.

Le varietà utilizzate sono tutte non ibridate e povere di glutine, cosa che le rende altamente digeribili. Tra queste Marzotto, Mec, Abbondanza, Centauro, Gentilrosso, etc.

Questa farina è prodotta sulla base della filiera corta, nella quale tutte le fasi di produzione avvengono nello stesso territorio, dalla coltivazione del grano fino al confezionamento e allo stoccaggio.

La ricetta: Crackers "home made"

(ricetta tratta dal libro Più Ricette Sane, Meno Ricette Mediche)

Ingredienti (per circa 500 g):

  • 300 g di farina integrale + altra per stendere l'impasto
  • 1 cucchiaino e mezzo di cremor tartaro
  • sale marino integrale
  • mezzo cucchiaino di curcuma
  • 60 g di olio di girasole bio
  • 120 ml d'acqua
  • semi di sesamo

Preparazione:

Setaccia la farina in una ciotola con il cremortartaro, un pizzico di sale, e la curcuma; miscela il tutto. Unisci l'olio e l'acqua, impasta fino a ottenere una consistenza elastica e morbida. Copri con un piatto e fai riposare 30 minuti circa.

Stendi l'impasto molto sottile su un foglio di carta da forno leggermente infarinato. Spolvera la sfoglia con il sesamo, premendo un po' con il matterello perché aderisca; dalle la forma che preferisci con uno stampo o un coppapasta.

Sala appena i cracker e infornali a 180 °C in modalità statico per 12 minuti circa. A cottura ultimata falli raffreddare su una griglia con i piedini. Si conservano a lungo in barattoli di vetro ben chiusi.

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
ProvenienzaItalia
Confezione1 kg
Caratteristiche
Classifichen. 19 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159666
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di grano tenero biologico integrale
Valore energetico1379 kJ / 326 kcal
Grassi1,9 g
di cui Saturi0,43 g
Carboidrati60,5 g
di cui Zuccheri2,1 g
Fibre9,6 g
Proteine12 g
Sale0,007 g

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Recensione in evidenza

maurizio

La migliore

Farina di grani antichi perfetta per pizze e pane ha un sapore antico che si sente sopratutto nel pane.

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Le 20 recensioni più recenti


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Francesco

Acquisto verificato

Eccezionale per pizze con farine miste

Abbiamo utilizzato questa farina per fare la pizza e la focaccia. Abbiamo provato la versione 100% integrale ma la versione più buona è quella al 50%. Consiglio l'utilizzo di questa farina insieme a quella di tipo 1 dello stesso produttore.

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Giuseppina Roberta

Acquisto verificato

Ottima

Buon rapporto qualità prezzo

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Michela

Acquisto verificato

Farina top

X me ottima qualità prezzo

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Anna

Acquisto verificato

buona

ottimo rapporto prezzo qualità, prodotto molto valido, quando si fanno gli impasti si sente l'odore del pane buono di una volta! Resa ottima.

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Eckardt Monika

Acquisto verificato

Una farina incredibilmente buona e genuina!

Ho acquistato per la prima volta questa eccellente farina bioligica macinata a pietra e dopo averla usata so per certo che non potrò più farne a meno. Le farine usate in precedenza avevano tutte qualcosa in meno... Inoltre il prezzo e' veramente competitivo!

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Sabrina

Acquisto verificato

Buona

Farina di qualità. Io la uso per la pizza mischiata a farine più fini e viene molto buona.

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Sara

Acquisto verificato

finissima

questa è veramente un'integrale macinata a pietra!! al setaccio rimane poco residuo, l'impasto viene rustico ma lievita benissimo e la crusca è così fine che non intralcia nel bilanciamento della componente secca con quella liquida! veramente facile impastare e panificare con questa farina, credo che sia una di quelle con cui mi sono trovata meglio in assoluto

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Valentina

Acquisto verificato

Deliziosa

In certi periodi è un'impresa trovare farine integrali macinate a pietra, anche quando sono certificate biologiche. Questa è eccellente, profumata e dal gusto pieno. Penso imbattibile per qualità e prezzo.

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Maira

Acquisto verificato

farina

Perfetta per tutte le preparazioni, sono rimasta molto contenta e sicuramente la ricomprerò

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nicola

Acquisto verificato

ottima

ottima da ricomprare

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Manuela

Acquisto verificato

Ottima qualità

Qualità della eccellente. Sicuramente la riacquisterò.

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MONIA

Acquisto verificato

da riacquistare

la uso tutte le mattine insieme ad altre farine integrali per la mia colazione, il risultato della mia piadina fatta di sole farine è perfetto. ho fatto anche i gnocchi di patate con questa farina ed il risultato è stato ottimo. La riacquisterò sicuramente prima di terminare quella che ora ho in dispensa.

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Luisa

Acquisto verificato

Pizza super

L'ho usata per fare la pizza ed il risultato è stato spettacolare: saporita, croccante sotto e morbida sopra, ma non elastica e digeribilissima.

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Carla

Acquisto verificato

Superlativa

Sino ad ora,nonostante abbia provato diverse marche di farine integrali,no ne ne avevo mai provato di cosi buone. INTEGRALE è proprio la parola giusta,si sente al palato e si sente al profumo una volta cotte ad esempio le piadine!ottima davvero.

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Carla

Acquisto verificato

Migliore

Farina di granì antichi, ottimo pane la riacquisterò di nuovo

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Valentina

Acquisto verificato

Ottima farina

Farina di grani antichi ottima. La uso per tutto, dai biscotti alle torte , dalla pizza all impasto delle piadine . Di solito la mescolo con la farina di tipo 2 della stessa marca E il risultato è eccezionale .

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Claudia

Acquisto verificato

Ottima!

Una farina integrale ottima, si percepisce la differenza con le comuni farine integrali in commercio già dalla vista. E' fine, non ha crusca aggiunta, si vede e si sente la macinatura a pietra. Ottima per dolci, ma anche per il pane, a cui conferisce un aroma molto buono. La ricomprerò sicuramente e abbandonerò le comuni marche da supermercato. Livello decisamente superiore!

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Monica

Acquisto verificato

Fantastica la mia preferita

In assoluto la migliore farina integrale che abbia mai usato. Da quando l'ho scoperta non riesco a farne a meno. Il pane fatto con questa farina e il mio lievito madre è eccezionale, profumo e sapore favolosi.

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Eleonora

Acquisto verificato

Soddisfatta dell'acquisto

L'ho utilizzata sia per dolci che per piadina e pane mescolata con altre farine, buona resa, buon sapore.

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Giulia

Acquisto verificato

Buona!

Buonissima farina integrale, l'ho usata per fare la pizza e i dolci e mi ha soddisfatto!

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