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Farina di Grano Tenero Integrale - Macinata a Pietra

Farina biologica di grani antichi con germe di grano macinata a pietra - Coltivato e confezionato in Italia


Attiva 360°


(134 recensioni 134 recensioni)

1 kg

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Descrizione

La farina di grano tenero integrale Biofilia® è ricca di fibre e nutrienti, realizzata con grani antichi del territorio dell'appennino tosco-romagnolo.

Un alimento sano e ricco di proprietà, perfetto per mille ricette, dalla pizza al pane, dalle crostate alle torte salate. Macinata a pietra, conserva intatte tutte le proprietà nutritive del cereale, tra cui anche il germe di grano, la parte più interna del chicco e la più ricca di benefici.

Le varietà utilizzate sono tutte non ibridate e povere di glutine, cosa che le rende altamente digeribili. Tra queste Marzotto, Mec, Abbondanza, Centauro, Gentilrosso, etc.

Questa farina è prodotta sulla base della filiera corta, nella quale tutte le fasi di produzione avvengono nello stesso territorio, dalla coltivazione del grano fino al confezionamento e allo stoccaggio.

La ricetta: Crackers "home made"

(ricetta tratta dal libro Più Ricette Sane, Meno Ricette Mediche)

Ingredienti (per circa 500 g):

  • 300 g di farina integrale + altra per stendere l'impasto
  • 1 cucchiaino e mezzo di cremor tartaro
  • sale marino integrale
  • mezzo cucchiaino di curcuma
  • 60 g di olio di girasole bio
  • 120 ml d'acqua
  • semi di sesamo

Preparazione:

Setaccia la farina in una ciotola con il cremortartaro, un pizzico di sale, e la curcuma; miscela il tutto. Unisci l'olio e l'acqua, impasta fino a ottenere una consistenza elastica e morbida. Copri con un piatto e fai riposare 30 minuti circa.

Stendi l'impasto molto sottile su un foglio di carta da forno leggermente infarinato. Spolvera la sfoglia con il sesamo, premendo un po' con il matterello perché aderisca; dalle la forma che preferisci con uno stampo o un coppapasta.

Sala appena i cracker e infornali a 180 °C in modalità statico per 12 minuti circa. A cottura ultimata falli raffreddare su una griglia con i piedini. Si conservano a lungo in barattoli di vetro ben chiusi.

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
ProvenienzaItalia
Confezione1 kg
Caratteristiche
Classifichen. 24 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159666
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di grano tenero biologico integrale
Valore energetico1379 kJ / 326 kcal
Grassi1,9 g
di cui Saturi0,43 g
Carboidrati60,5 g
di cui Zuccheri2,1 g
Fibre9,6 g
Proteine12 g
Sale0,007 g

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Recensione in evidenza

maurizio

La migliore

Farina di grani antichi perfetta per pizze e pane ha un sapore antico che si sente sopratutto nel pane.

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Le 20 recensioni più recenti


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Debora

Acquisto verificato

Buona!

Il gusto assomiglia alle farine di cereali. Ottima!!!!

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Maria Antonietta

Acquisto verificato

Perfetta

Ottima farina integrale. Usata principalmente per la preparazione di pane e focaccia, ha un'ottima resa anche per la pasta all'uovo (miscelata al 50% con semola rimacinata di grano duro). Riacquistata più volte. Molto pratica la confezione da 2,5 kg. Prezzo competitivo.

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VITTORIA

Acquisto verificato

Ottima

Ottima come tutte le farine dalla stessa marca, a volte la uso pura altre in aggiunta a farine base. Sicuro successo sempre

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Mario

Acquisto verificato

Farina integrale macinata a pietra

Farina che ha il "profumo di una volta", ottima per dolci secchi , mescolata con tipo "0" per panificazione da un tocco dolce derivato dalla semola.

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donata

Acquisto verificato

farina grano tenero integrale

il prodotto è conforme a quanto indicato nella descrizione, anche il rapporto qualità/ prezzo è buono, la confezione più grande consente di fare scorta ma non è troppo disagevole da maneggiare. La uso anche per rinfrescare il lievito madre con una ottima resa, è adatta sia per preparare dolci sia per preparare salati

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OLGA

Acquisto verificato

BUON PRODOTTO

Questa farina di grano tenero integrale è ottima. leggerissima e versatile. ho adoperato questa farina sia per preparazioni dolci che salate.il risultato è sempre stato ottimo. Ho preparato ottime torte e anche una pasta frolla eccezionale.Si possono fare focacce e pizze favolose.

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Giulia

Acquisto verificato

Ottima

Ho iniziato ad acquistare farine su macrolibrarsi durante il lockdown, essendo impossibile trovarle altrove. La spedizione è sempre stata puntuale e precisa,. Le farine ottime, ci siano trovati bene per impastare pizze, focacce, piadine e dolci. Comodissimo il poter scegliere fra diversi formati e ottima la possibilità di avere farine particolari e meno raffinate rispetto alla classica 00

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Michela

Acquisto verificato

Fantastica per tutte le preparazioni

La uso per tutto, ho preso anche la tipo 2 e mi trovo benissimo con la farina di questa marca.

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drigo cristina

Acquisto verificato

Farina

Ottimo prodotto profumo di pane d'altri tempi

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Federica

Acquisto verificato

Buona buona buona e...buona!

Prendo tanti prodotti della Biofilia, e mi trovo pienamente soddisfatta. La cosa che mi ha fatto veramente piacere, è che quando faccio il pane con questa farina, lascia in casa un profumo che sa di campo di grano...e ve lo assicuro, perché ogni mattina vado a correre in mezzo ai campi, coltivati di grano tenero, e nell'aria sento lo stesso profumo. È una bellissima sensazione!

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Francesco

Acquisto verificato

Eccezionale per pizze con farine miste

Abbiamo utilizzato questa farina per fare la pizza e la focaccia. Abbiamo provato la versione 100% integrale ma la versione più buona è quella al 50%. Consiglio l'utilizzo di questa farina insieme a quella di tipo 1 dello stesso produttore.

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Giuseppina Roberta

Acquisto verificato

Ottima

Buon rapporto qualità prezzo

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Michela

Acquisto verificato

Farina top

X me ottima qualità prezzo

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Anna

Acquisto verificato

buona

ottimo rapporto prezzo qualità, prodotto molto valido, quando si fanno gli impasti si sente l'odore del pane buono di una volta! Resa ottima.

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Eckardt Monika

Acquisto verificato

Una farina incredibilmente buona e genuina!

Ho acquistato per la prima volta questa eccellente farina bioligica macinata a pietra e dopo averla usata so per certo che non potrò più farne a meno. Le farine usate in precedenza avevano tutte qualcosa in meno... Inoltre il prezzo e' veramente competitivo!

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Sabrina

Acquisto verificato

Buona

Farina di qualità. Io la uso per la pizza mischiata a farine più fini e viene molto buona.

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Sara

Acquisto verificato

finissima

questa è veramente un'integrale macinata a pietra!! al setaccio rimane poco residuo, l'impasto viene rustico ma lievita benissimo e la crusca è così fine che non intralcia nel bilanciamento della componente secca con quella liquida! veramente facile impastare e panificare con questa farina, credo che sia una di quelle con cui mi sono trovata meglio in assoluto

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Valentina

Acquisto verificato

Deliziosa

In certi periodi è un'impresa trovare farine integrali macinate a pietra, anche quando sono certificate biologiche. Questa è eccellente, profumata e dal gusto pieno. Penso imbattibile per qualità e prezzo.

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Maira

Acquisto verificato

farina

Perfetta per tutte le preparazioni, sono rimasta molto contenta e sicuramente la ricomprerò

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nicola

Acquisto verificato

ottima

ottima da ricomprare

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