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Farina Integrale di Grano Duro Senatore Cappelli Bio

Macinata a pietra



(7 recensioni 7 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 4,41
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 4,41

Descrizione

Farina Integrale di grano Duro Senatore Cappelli, macinata a pietra.

Il grano duro Senatore Cappelli contiene molti amminoacidi, vitamine e minerali.

Grazie alla sua composizione, la pasta, il pane e la pizza prodotta con questa varietà di grano è molto digeribile.

Mantiene benissimo la cottura, praticamente la pasta non scuoce mai ed è sempre al dente.

FARINA INTEGRALE DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI BIO

Il Senatore Cappelli è grano duro italiano di origini mediterranee adatto alla pastificazione e a tutti i prodotti della panificazione.

È un grano con caratteristiche di elevata digeribilità facilmente assimilabile dalle persone con intolleranze al glutine, ricco di oligoelementi quali magnesio, potassio, calcio e zinco, di vitamine del gruppo B e vitamina E.

Si presta alla coltivazione biologica in quanto ben si adatta a terreni siccitosi e resiste bene alle malattie. La luce e il sole dell’Alto Casentino e le modeste precipitazioni estive sono gli ingredienti ideali per far crescere un ottimo grano duro alla Fattoria di Selvoli.

Dopo la raccolta la granella viene ulteriormente pulita tramite un vecchio attrezzo agricolo (svecciatoio) della tradizione rurale contadina.

Il senatore cappelli viene poi macinato nel mulino a pietra aziendale.

L’ottima qualità della granella consente di ricavare farine ideali per pasta, pane e tutti i prodotti della panificazione. La pasta ottenuta da questa farina si contraddistingue per gusto e consistenza davvero uniche.  

Agricoltura Biologica - Standard EuropeoLa Guida Nomade
ProduttoreFattoria di Selvoli
TipoProdotto
Confezione1 kg
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 166132
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Farina integrale di grano duro Senatore Cappelli

Approfondimenti Speciali

Produzione Biologica e Biodinamica

L'azienda Agricola Selvoli utilizza tecniche agricole quali la rotazioni delle culture, il sovescio, seguiamo i cicli cosmici e lunari nel determinare i momenti ottimali per semine, raccolti e lavorazioni.

Producono alimenti sani e nello stesso tempo tutelano l’intero ecosistema di cui l’azienda fa parte.

Da sempre l'azienda si impegna nella ricerca di varietà con particolare valore nutrizionale includendo anche varietà antiche.

La loro attività principale è la coltivazione dei cereali quali farro monococco e dicocco, grano tenero, grano duro (varietà khorasan saragolla), mais marano da polenta.

Con il loro mulino a pietra trasformano i cereali in farine integrali, semi-integrali e bianche.

Il loro scopo è quello di ottenere alimenti che siano genuini e sani, attraverso un’agricoltura pulita e rispettosa dell’ambiente in cui viviamo. 

Consapevoli degli effetti nocivi che i prodotti di sintesi chimica, utilizzati in agricoltura convenzionale, hanno sulla Terra, sono andati oltre l’agricoltura biologica, scegliendo cioè di non utilizzare sostanze consentite come il rame e lo zolfo, in quanto aventi comunque un impatto su quella che è la naturale vitalità del terreno.


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Recensione in evidenza

Monica Acquisto verificato

Ottima farina

Il prodotto è ottimo. Ho realizzato un ottimo pane.

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Le 7 recensioni più recenti


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RITA

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Premesso che amo utilizzare solo prodotti di eccellenza, ho scelto la Farina Integrale di grano duro Senatore Cappelli Bio in quanto ne ho sentito molto parlare: è infatti un grano antico, che non ha subito ibridazioni con altri grani per aumentarne la produttività, e che ha conservato una grande concentrazione di nutrienti. Dopo diverse ricerche su Internet per poterlo acquistare, ho trovato il sito di Macrolibrarsi.it, che raggruppando l'offerta di molti produttori, ne aveva disponibilità di vendita. Ho scelto la variante integrale per sfornare dei buonissimi e salutari biscotti. Devo dire essermi trovata benissimo su Macrolibrarsi.it sia per l'alta qualità dei prodotti offerta, sia per la convenienza del costo di spedizione che per l'ottimo packaging.

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David

Acquisto verificato

Ottimo prodotto!!!!!

I grani antichi stanno diventando sempre più usati e adattato alle ricette più classiche della dieta mediterranea. La varietà senatore cappelli, in particolare questa versione Integrale e derivante da agricoltura biologica risulta perfetta per prepare ricette da parte di chi pone l’attenzione su tutte le minime varianti sugli ingredienti che andranno a campire un piatto. Si adatta perfettamente alla preparazione di pane e pasta all’uovo o con acqua che sia. L’ho utilizzata anche preparando anticipatamente la pasta con solA aggiunta di acqua e successivamente in essiccatore. Il risultato è stato ottimo e si ha la certezza di avere un prodotto di grande qualità da granì selezionati generazione dopo generazione. Una delle mie varianti di grani antichi preferite per la pasta e la panificazione. Sicuramente continuerò ad acquistarla ed ad utilizzatala regolarmente. 

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ROBERTO

Acquisto verificato

La marca è ottima e da scoprire

Questo produttore è stato una scoperta. Farine di grani antichi di ottima qualità e facile lavorazione.

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Matteo

Acquisto verificato

Fantastica

I grani antichi stanno diventando sempre più usati e adattato alle ricette più classiche della dieta mediterranea. La varietà senatore cappelli, in particolare questa versione Integrale e derivante da agricoltura biologica risulta perfetta per prepare ricette da parte di chi pone l’attenzione su tutte le minime varianti sugli ingredienti che andranno a campire un piatto. Si adatta perfettamente alla preparazione di pane e pasta all’uovo o con acqua che sia. L’ho utilizzata anche preparando anticipatamente la pasta con solA aggiunta di acqua e successivamente in essiccatore. Il risultato è stato ottimo e si ha la certezza di avere un prodotto di grande qualità da granì selezionati generazione dopo generazione. Una delle mie varianti di grani antichi preferite per la pasta e la panificazione. Sicuramente continuerò ad acquistarla ed ad utilizzatala regolarmente.

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Annamaria

Acquisto verificato

Buona

È una farina di un tempo, il pane, la pizza che se ne ricava è bella rustica e è digeribilissima

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Monica

Acquisto verificato

Ottima farina

Il prodotto è ottimo. Ho realizzato un ottimo pane.

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Stefano

Acquisto verificato

Ottimo...

Ottimo, risultati eccellenti con la produzione di PanFoccia con lievitazione naturale ''Pasta Madre'' , tuttavia non ho compreso perché tendeva a sbriciolarsi, tagliando la ''focaccia in mezzo per farcire...

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