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Fattoria di Selvoli

Fattoria di Selvoli

Farine biologiche di cereali prodotte attraverso macinatura a pietra

La Fattoria di Selvoli S.S. produce farine biologiche macinate a pietra di altissima qualità, a base di cereali come il farro, alcune varietà di grano tenero e duro, mais da polenta e molti altri.

Si tratta di un’azienda agricola a conduzione familiare composta da Andreas e Johannes Osthaus, padre e figlio, e Arianna Sironi, compagna di Andreas. Risiedono a Poppi in Casentino, in prossimità del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi e a circa 600 metri di altitudine.

Il loro scopo è quello di ottenere alimenti che siano genuini e sani, attraverso un’agricoltura pulita e rispettosa dell’ambiente in cui viviamo. La molitura a pietra dei cereali in farine lascia inalterata la sostanza vitale del chicco producendo una farina ricca di olio e principi attivi.

La superficie agricola è di circa 60 ettari, tra terreni di proprietà e in affitto e ogni anno, in rotazione a colture azotofissatrici, coltivano una superficie tra i 20 e 30 ettari a cereale. 

Coltivano dal 1983 applicando il metodo biologico, ispirandosi ai principi della biodinamica, utilizzando tecniche agricole quali la rotazioni delle colture e il sovescio e seguendo, quando possibile, i cicli cosmici e lunari nel determinare i momenti ottimali per semine e lavorazioni. Sono andati anche oltre l’agricoltura biologica, scegliendo cioè di non utilizzare sostanze consentite come il rame e lo zolfo, in quanto aventi comunque un impatto su quella che è la naturale vitalità del terreno.

Totale articoli: 20

Farina Integrale di Grano Duro Senatore Cappelli Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 4,41

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Farina Bianca (Tipo 1) di Grano Tenero Bologna Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 3,15

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Farina Semi-Integrale di Grano Tenero Bologna Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 2,84

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Farina Integrale di Grano Tenero Bologna Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 2,36

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Farina Bianca (tipo 1) Di Grano Tenero Gentil Rosso Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 3,68

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Farina Integrale di Grano Tenero Gentil Rosso Bio

Da grani antichi

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Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 2,84

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Farina Integrale di Grano Tenero Verna Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 2,68

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Farina Semi-integrale di Grano Tenero Verna Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 3,15

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Farina Bianca di Grano Tenero Verna Bio

Macinata a pietra

(1)

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 3,47

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Farina Bianca (tipo 1) di Grano Tenero Bio

Macinata a pietra

(1)

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 3,15

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Farina Semi-integrale di Grano Tenero Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 2,84

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Farina Integrale di Grano Tenero Bio

Macinata a pietra

(1)

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

€ 2,36

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Farina da Polenta di Mais Marano Bio

Macinata a pietra

(1)

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 500 gr

€ 3,05

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Farina Integrale di Grano Duro Khorasan Saragolla Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 500 g

€ 3,05

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Farina Integrale di Segale Bio

Macinata a pietra

(1)

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 500 gr

€ 2,21

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Farina Integrale di Farro Dicocco Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 500 gr

€ 3,26

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Farina Integrale di Farro Monococco Bio

Macinata a pietra

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 500 gr

€ 3,89

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Farro Monococco Bio

(1)

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 500 gr

Solo 2 disponibili: affrettati!

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Farina Semi-integrale di Grano Tenero Gentil Rosso Bio

Fonte di fibre e proteine

(1)

Produttore: Fattoria di Selvoli
Confezione: 1 kg

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Farro Dicocco Bio

Produttore: Fattoria di Selvoli
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