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Farina di Miglio Bio

Alcalinizzante



(22 recensioni 22 recensioni)

500 g

Prezzo: € 3,36
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

La Farina di miglio contiene vitamine del gruppo A e B, è decisamente facile da digerire e, visto il suo alto contenuto di lecitina e colina, è indicato per persone che svolgono attività intellettuali e agli organismi debilitati.

Le sue proprietà lo rendono particolarmente consigliabile per le donne in gravidanza.

È l'unico cereale con un effetto alcalinizzante, quindi è indicato per chi soffre di acidità di stomaco, inoltre, essendo di facile digestione, è particolarmente indicato, oltre che nella prima infanzia e nelle diete ricostituenti, anche per chi soffre di disturbi a carico di milza e pancreas.

Facile e rapido da cucinare, il miglio ha un caratteristico sapore dolce e gradevole che lo rende particolarmente appetitoso.

Assaggiato una volta non lo si dimentica facilmente, soprattutto dopo aver imparato a cucinarlo abbinandolo alle verdure giuste.

Il miglio è utilizzato per fare torte dolci e salate, sformati, crocchette, biscotti o semplicemente nelle minestre come qualunque altro cereale.

COME VIENE COLTIVATO IL MIGLIO

Il MIGLIO è un cereale molto antico, originario del Medio Oriente e da alcune zone dell’Africa (dove ancora oggi costituisce l’alimento principale insieme al riso). Come il farro è un cereale molto rustico e resistente alle avverse condizioni climatiche.

Si semina a primavera inoltrata; è una piantina molto piccola, apparentemente fragile, simile alla lenticchia.

Si trebbia ad agosto, talvolta anche a settembre. Il seme è giallo, piccolo (varietà dell’Italia centrale, diversa dal chicco più grosso, bianco, di importazione americana), tondo, rivestito da una buccia che sembra di celluloide.

TRASFORMAZIONE

Essendo un cereale vestito, va quindi decorticato in appositi impianti, prima di essere mangiato come miglio decorticato. Ne facciamo anche farina macinata sempre col nostro mulino a pietra. Tale farina che ne risulta può essere usata per dolci (“migliaccio”), pane e anche polenta: tale ultimo era il suo uso principale nel Nord Italia, prima che fosse sostituito dal mais di importazione americana.

BENEFICI

Il miglio contiene in misura maggiore del frumento la vitamina A, le vitamine del gruppo B, molti sali minerali e alcuni aminoacidi essenziali (è anche per questo, e per le qualità diverse e positive del farro, del grano del faraone, dell’orzo, che abbiamo coniato lo slogan, copiato dalle mele, un cereale al giorno toglie il medico di torno).

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEAGaranzia AIAB
ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel prodotto

AllergeniPuò contenere tracce di grano, farro, orzo, grano khorasan
Confezione500 g
EAN8031613005023
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina di Miglio
MCR-NR 137957
Miglio biologico
Valore energetico1602 kJ / 378 kcal
Grassi4,2 g
di cui Saturi0,08 g
Carboidrati74,1 g
di cui Zuccheri4,9 g
Proteine11 g
Sale0,08 g

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Recensione in evidenza

Eva Acquisto verificato

eccezzionale

ottimo il sapore, sia per il pane che per focacce.

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Le 20 recensioni più recenti


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Angelica
Acquisto verificato

molto buona

Non avevo mai utilizzato al farina di miglio perché pensavo fosse un po' amara. Un po' scettica ho acquistato il prodotto e l'ho usato per la realizzazione di ricette salate per il momento, per la precisione per dei panini e per delle frittelle di cavolfiore. Devo dire che il sapore è molto delicato e il risultato finale molto soddisfacente. I panini erano morbidi e friabili e la farina di miglio è stata un ottimo sostituto di farina di frumento per le frittelle. ottimo il rapporto quantità, qualità e prezzo. La riacquisterò sicuramente!

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Michele
Acquisto verificato

Ottima

Buonissima farina di miglio italiana, da usare nell'impasto di pane, dolci, biscotti!

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Silvia
Acquisto verificato

Buon prodotto

Buon prodotto lo uso da sempre e per le torte e biscotti è perfetta

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Yogurtiera
Acquisto verificato

FARINA

BUONA, BUONISSIMA, LA USO SEMPRE COME AL SOLITO PER VARIARE UN POCHINO GLI IMPASTI DI PANE E DOLCI E RENDERLI DI AROMI DIVERSI E MAI SCONTATI

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Maria Anna
Acquisto verificato

Ottima e nutriente!

Per tutti gli utilizzi tranne la panificazione..

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Chezia
Acquisto verificato

Ottimo nella panificazione

Adoro il miglio, utilizzo la farina perché eccellente nella panificazione e perché il miglio è l'unico cereale alcalinizzante per cui un valido alleato quando ho problemi digestivi

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erika
Acquisto verificato

ottima farina

Dopo varie farine di miglio acquistate,con questa mi sono trovata molto bene nella preparazione dei dolci.Il retrogusto amarognolo riscontrato in altre farine ,in questa e' poco avvertito.

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Giada
Acquisto verificato

Buona!

Il miglio è un cereale molto antico, ma soprattutto ricchissimo di proprietà nutrizionali data l'abbondanza di minerali! Mi piace questa farina, in quanto la uso per farci diverse pietanze, tra cui: - pancake : 30 gr di farina di miglio con 30 gr di latte vegetale e un cucchiaio di polpa di mela o di banana...et voilà!!!! - pane : sciogliere un cubetto di lievito di birra nel latte tiepido; mescolare le farine (300 grammi di frumento e 200 di miglio) con il sale e unire un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, acqua quanto basta e il composto di lievito e latte, quindi impastare bene. Dare la forma di una pagnotta, fare un taglio a croce sulla superficie e fare lievitare per un’ora e mezza circa. Infornare la pagnotta a 180° per 20 minuti

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Claudia
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Usata nella preparazione di panini davvero gustosi, pienamente soddisfatta

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Stefania
Acquisto verificato

prodotto eccellente qualità prezzo

prodotto eccellente qualità prezzo

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michele
Acquisto verificato

good

utilizzato in vari modi , principalmente per preparare alimenti da forno che devo dire risultano poi più leggeri e digeribili

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Eva
Acquisto verificato

eccezzionale

ottimo il sapore, sia per il pane che per focacce.

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lucia
Acquisto verificato

Buonprodotto

Davvero valido e gustoso

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Santina
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Prodotto ottimo la utilizzo per pane e biscotti !

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Olena
Acquisto verificato

Ottimo

Decisamente buono e ti ottima qualità

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cristina
Acquisto verificato

ottimo prodotto!

Ottima prodotto, nessun retrogusto strano o amaro, la uso per biscotti, crepes, torte etc.

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Monica
Acquisto verificato

Ottima

Ottima,nessun retrogusto strano o amaro,buona per le crepes

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rosanna
Acquisto verificato

E' buonissima

ottima aggiunta un pò nell'impasto del pane dona un buon aroma anche se, essendo senza glutine lo rende un pò più compatto, almeno a me capita questo

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Martina
Acquisto verificato

Ottima

Io la uso esclusivamente per fare il pane, a dir la verità come gusto preferisco la farina di riso o quella di grano saraceno, ma avendo problemi di acidità del corpo voglio sfruttare le proprietà alcalinizzanti del miglio. Vi consiglio di usare la farina di semi di carrube come addensante, il risultato è molto positivo! ma state attenti a non usarne troppa.... :-)

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veronica
Acquisto verificato

Farine bio

Le farine bio hanno sempre quel qualcosa in più. Ottimo rapporto qualità/prezzo anche per i grammi. Molto buona ed è uno dei miei acquisti sicuri, ho provato questa marca nuova sempre di miglio e mi sono trovata veramente bene. Consigliatissima.

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