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Farina di Grano Tenero Tipo 2 - Macinata a Pietra

Farina biologica semi-integrale di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


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(208 recensioni 208 recensioni)

1 kg

Prezzo di listino: € 2,50
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Descrizione

La Farina di grano tenero tipo 2 di Biofilia® è una miscela di grani biologici locali e antichi, fra cui: Rieti, Gentilrosso, Inalletabile, Abbondanza, Marzotto, Centauro e Mec.

Si tratta di farine a basso contenuto di glutine quindi più facilmente digeribili e tollerabili dal nostro organismo. 

Contiene germe di grano, la parte più nutriente del chicco, e quella che per prima si perde durante la raffinazione.

Perfetta per preparazioni sia dolci che salate, questa farina mantiene intatte le qualità e i sapori di una volta offrendo un prodotto di qualità biologica certificata ad un prezzo sostenibile. 

Il marchio Biofilia® sostiene infatti un'etica di spesa consapevole, nel totale rispetto della Natura e di Madre Terra. 

Ricetta: Focaccia semintegrale ai semi

Ingredienti:

  • 500 g Farina di Grano Tenero tipo 2 Biofilia®
  • 280 ml di acqua tiepida
  • 15 g di sale 
  • 30 g di lievito di birra fresco
  • 150 g di semi oleosi misti

Preparazione: 

Unite alla farina 100 g di semi oleosi e 10 g di sale, sbriciolate il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolate fino a completo scioglimento.

Aggiungete l'acqua a filo sulla farina e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fate lievitare per circa 3 ore all'interno di una ciotola di vetro leggermente infarinata, coperta con pellicola ed un canovaccio.

Terminata la lievitazione stendete l'impasto su un foglio di carta forno, ad uno spessore di 2 cm, cospargete la superficie con un'emulsione di olio, i restanti 5 g di sale e i 50 g di semi misti.

Infornate a 200° per circa 40 minuti. 

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreBiofilia®
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
ProvenienzaItalia
Confezione1 kg
Caratteristiche
Classifichen. 8 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159675
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di grano tenero biologico di tipo 2
Valore energetico1442 kJ / 341 kcal
Grassi1,3 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati67 g
di cui Zuccheri1,9 g
Fibre6,4 g
Proteine12 g
Sale0,004 g

Approfondimenti Link

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Le risposte della community alle vostre domande.

    • D:
    • R:
      Ciao ! La forza della farina dipende essenzialmente dal contenuto di proteine, gliadina e glutenina che insieme compongono il glutine. La farina di tipo 2 di Biofilia è una miscela di grani antichi macinati a pietra a ridotto contenuto di glutine (per un prodotto finale più digeribile e meno raffinato) ricca di proteine vegetali. E' perfetta per prodotti da forno dolce e salati come torte, biscotti, pane, pizza, piadina e piccola pasticceria. Possiede una forza W media.
      Produttore Biofilia - 1 anno fa

    Domanda utile? (3 )


voto medio su 208 recensioni

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Recensione in evidenza

Carlo Alberto

Ottima

Farina facilmente lavorabile, buon risultato di lievitazione. Ottimo il discorso che sia costituita da grani antichi di coltivazione locale. E non per ultimo economica soprattutto nei formati grandi

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Le 20 recensioni più recenti


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sara

Acquisto verificato

Ottima farina

Ottima farina per fare sia il pane sia dolci rustici. L'ho mescolata con la farina integrale sempre biofilia ed è venuto un plumcake delizioso. Consigliata

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lucia

Acquisto verificato

buona

buon sapore e duttilità per tutte le tue ricette

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Michela

Acquisto verificato

Tipo 2

Ottima farina usata x dolci e salato

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Marzia

Acquisto verificato

Eccezionale

Oramai le farine di tipo 2 sono diventate uno degli immancabili prodotti della dispensa, la uso anche molto per la preparazione di dolci con ottimi risultati. Consigliatissima.

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Giulia

Acquisto verificato

Ormai la mia unica scelta

Ho comprato più volte questa farina r mi trovo molto bene. Da anni ormai utilizzo quasi esclusivamente la tipo 2 e questa macinata a pietra dà quel tocco in più agli impasti. Buono anche il prezzo e comodo il formato

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Mirco

Acquisto verificato

qualità superiore

qualità superiore

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Denise

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ho trovato questa farina di ottima qualità, utilizzata per preparare pizza e la sfoglia delle torte salate. Molto conveniente il prezzo in rapporto alla qualità.

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Valentina

Acquisto verificato

Qualità eccellente

Come le altre di questa ditta, è una farina meravigliosa, realmente naturale, profumata e con un'ottima resa. Per la mia esperienza, nel panorama del biologico non è sempre facile trovarne con questo rapporto qualità-prezzo.

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Maira

Acquisto verificato

Farina

Sono rimasta molto contenta, farina di ottima qualità, ottimi risultati.

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Patrizia

Acquisto verificato

Super ...

Sono una neofita della panificazione e dunque, la mia esperienza è limitata. In ogni caso questa farina (che ho acquistato seguendo i consigli di Rachele di Macrolibrarsi) mi sta dando molte soddisfazioni: ci rinfresco il lievito madre, ci faccio il pane, la pizza, gli erbazzoni, i dolci ed il tutto con buonissimi risultati. La consiglio al mille per mille.

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Monica

Acquisto verificato

Cosa volete di più?

Ottimo compromesso tra la farina bianca e quella integrale. Usata per tutto (pane, pizza, dolci) con successo, costa il giusto ed è ottenuta dalla macinazione a pietra di grani antichi italiani... Cosa volete di più?

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Maria Grazia

Acquisto verificato

Buonissima

Buonissima farina di grani antichi tipo 2 macinata a pietra. L’ho usata per far la pizza insieme al lievito istantaneo ed è venuta benissimo, molto gustosa, direi che è anche molto conveniente e dura un bel po’. Super consigliata!

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Leda Vanzetta

Acquisto verificato

Tutti gli usi

È un ottimo sostituto sia della farina tipo 00, eccessivamente raffinata, ma anche della farina integrale che ha un sapore più spiccato e non sempre piace o è adatta a determinate preparazioni. Io ci faccio tutto: dalla pizza alle focacce fino alla frolla più delicata...

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Cristina

Acquisto verificato

ottima per panificare

In questo periodo di lock down ho dato di nuovo vita alla mia pasta madre, e cercavo ottime farine per panificare. Questa linea di farine è eccezionale, le mescolo tra di loro per variare o la uso al 100%. Sempre ottimi risultati.

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Ivan

Acquisto verificato

Mi piace!

Usando la farina tipo 1 di questa marca ho voluto provare anche la tipo 2. Devo dire che mi è piaciuta molto. La mescolo con una multigrain in dosi 40/60 e il pane è ottimo.

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Valeria

Acquisto verificato

Ottima

Provata x il pane e ne è uscito una bontà

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Rosalba

Acquisto verificato

La farina che fa la differenza.

Questa farina di grani antichi è eccezionale,indispensabile per chi vuole mangiare sano.A casa mia non deve mancare mai,ottima per tutto dolce o salato il risultato è garantito.Basso contenuto di glutine che per chi lo tollera poco avverte subito la differenza.Prezzo Macrolibrarsi TOP, la consiglio vivamente.

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Laia

Acquisto verificato

Buon prodotto

Un buon prodotto di qualità. Ne aprezzo molto che sia di grani antichi con germe di grano e coltivato in Italia. Ne abbiamo fatto un buon pane che ha lievitato benissimo e con una buona fraganza e molto digeribile. Marchio da considerare per nuovi acquisti.

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Roberta

Acquisto verificato

Ottima qualità

Ho utilizzato questa farina per fare pizze, pane ma anche dolci e mi è piaciuta molto. Ho rinfrescato anche il mio lievito madre ed il risultato è stato perfetto nonostante dicano di rinfrescarsi sempre con la farina 0.Ottima qualità

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Wanda

Acquisto verificato

Buona

Mai usata, l'ho trovata di buona qualità. Ottima per miscelare con altre farine integrali per panificare o sola se si vuole pane più bianco. Buona per dolci e biscotti sempre sola o miscelata. La uso per rifrescare lievito madre. Ed è un prodotto italiano.

Recensione utile? (0 )


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