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Farina di Grano Tenero - Tipo 1

Farina biologica di grani antichi con germe di grano - Coltivato e confezionato in Italia


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(207 recensioni 207 recensioni)

1 kg

Prezzo di listino: € 2,50
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Descrizione

La farina di grano tenero di tipo 1 di Biofilia® è realizzata con una miscela di grani antichi, per un prodotto genuino, ricco di gusto ed estremamente versatile.

È perfetta per pane, pizza, dolci e mille altre ricette.

I cereali utilizzati provengono dalle colline dell'Appennino tosco-romagnolo; si tratta di varietà non ibridate e povere di glutine, che mantengono inalterate tutte le loro proprietà e ad alto tasso di digeribilità. Eccone alcune: Gentilrosso, Marzotto, Inallettabile, Reti, etc.

Questa farina viene realizzata sulla base della filiera corta, nella quale tutte le fasi produttive si svolgono all'interno dello stesso territorio. Dalla coltivazione del grano alla macinatura, fino al confezionamento.

La ricetta: Focaccia a lunga lievitazione

(ricetta tratta dal libro Più Ricette Sane, Meno Ricette Mediche)

Ingredienti (per circa 600 g):

  • 150 g di pasta madre rinfrescata
  • 200 ml di acqua
  • 3 cucchiai di olio di girasole bio
  • 400 g di farina di tipo 1
  • semola per la spianatoia
  • sale marino integrale
  • pomodorini
  • origano
  • olio evo

Preparazione:

Sciogli la pasta madre nell'acqua: Aggiungi un cucchiaino raso di sale e Polio di girasole; mescola. Unisci la farina semintegrale e impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Metti l'impasto in un sacchetto gelo ben chiuso e lascialo riposare in frigo per 12 ore massimo (io lo preparo dopo cena e lo faccio riposare per tutta la notte).

Trascorso il tempo, trasferiscilo su una teglia unta con l'olio extravergine, stendilo con le mani con l'aiuto di un po' di semola e lascialo lievitare al riparo da correnti d'aria per 4 ore. Taglia i pomodorini a metà e falli scolare in un colino con un pizzico di sale.

A lievitazione avvenuta metti sulla focaccia i pomodorini, spolverizza con l'origano e aggiungi un po' di olio extravergine. Inforna a 180 °C per 30 minuti circa.

Produttore Biofilia®
Tipo Prodotto
Allergeni Può contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
Provenienza Italia
Confezione 1 kg
Caratteristiche
Classifiche n. 24 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farina di Grano tenero e duro #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159672
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di grano tenero biologico di tipo 1
Valore energetico 1442 kJ / 341 kcal
Grassi 1,3 g
di cui Saturi 0,3 g
Carboidrati 67 g
di cui Zuccheri 1,9 g
Fibre 6,4 g
Proteine 12 g
Sale 0,004 g

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Le risposte della community alle vostre domande.


voto medio su 207 recensioni

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Recensione in evidenza

sergio

naturalmente digeribile

Ottima per fare pane, pasta e torte. Digeribilissima anche da mia moglie che patisce gli eccessi di glutine

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Le 20 recensioni più recenti


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sonia

Acquisto verificato

ottima

Ottima Farina acquistata in pacco da 2,5 kg per risparmiare un po' ma anche perché è molto versatile e può essere utilizzata davvero per fare tante cose, anche per i dolci e le torte. la uso anche per il pane.

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antonella

Acquisto verificato

Ottima!!!

Questa farina è ottima! Sono rimasta molto soddisfatta dell'acquisto. Ho voluto provare una farina non troppo raffinata e soprattutto l'ho scelta perché di grani antichi coltivati e lavorati in Italia. È una farina più ricca rispetto alla 0 ma comunque raffinata abbastanza da essere usata per tutti i tipi di preparazione, dolci lievitati compresi. Si sente che è un ottimo prodotto, ho fatto sia un dolce che la pizza e i risultati sono stati perfetti. Il prezzo è buono, ovviamente costa di più rispetto ai prodotti commerciali, da supermercato, ma la qualità si sente e, giustamente, ha anche il suo costo. Molto utile la confezione da 2 chili e mezzo, che penso di prendere la prossima volta perché più comoda e conveniente.

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Cecilia

Acquisto verificato

ottimo prodotto!

di norma cerco farine bio da miscelare per fare la pizza, in casa siamo intolleranti alle farine industriali ma anche alla sola farina di grano tenero. Ho sperimentato e scoperto che miscelando farine diverse si ottengono risultati spettacolari.

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Valentina

Acquisto verificato

buonissima

noi la usiamo per fare biscotti fatti in casa, difficile da impastare ma mescolandola con un pochino di altre farine, vengono biscotti meravigliosi!

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Susanna

Acquisto verificato

Ottimo

Facciamo il pane e la pizza in casa da molti anni e nel corso del tempo abbiamo provato diverse farine Questa è ottima e molto digeribile per me soprattutto che soffro di diverticolite La consiglio vivamente

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Annalisa

Acquisto verificato

Indispensabile per noi

Ottima farina, ho visto toccandola la differenza con l’altra farina che usavo prima ,la uso per tutto, pane , biscotti , crostate , comodissimo il pacco da 2,5 kg

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Rosanna

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Buonissima!

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Chiara

Acquisto verificato

ottima farina

Ho già acquistato parecchie volte questa farina,mi trovo molto bene sia a fare il pane che per i dolci. La consiglio tranquillamente

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Pietro

Acquisto verificato

Ottima

Scoperta di recente, ottimo rapporto qualità prezzo

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Yogurtiera

Acquisto verificato

FARINA

FACCIO IL PANE E CERCO DI USARE LE FARINE MIGLIORI , USO ANCHE PER CUCINARE

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francesca

Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina, utilizzata sia per torte che per pizze; in particolare con pizze a lunghe lievitazioni ha fornito prestazioni ottime. Comunque ottima per ogni preparazione.

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Chiara

Acquisto verificato

Ottima farina.

Ottima farina che uso davvero in tutti i tipi di preparazioni senza mai restare delusa del risultato. Non la faccio mai mancare nella mia dispensa e sono molto contenta sia di agricoltuta italiana.

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Manuela Ghedina

Acquisto verificato

Qualità

Ottima farina per impasti come pizza e pane , ottimale insieme ad altre farine

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Silvia

Acquisto verificato

Buonissima

Questa farina è davvero buonissima, la utilizzo molto per preparare la pizza in casa o per i pancake a colazione. La pizza lievita tantissimo e rimane molto soffice. La miscelo anche con la farina integrale. Proverò a fare la focaccia ed il pane.

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Marina

Acquisto verificato

Farina per torte

Utilizzo quesa farina prevalentemente per torte, piadina e pasta fresca per i lievitati preferisco utilizzare la versione T2. E' un ottimo prodotto realizzato con grani locali antichi e conferisce un buon profumo alle creazioni.

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Elif

Acquisto verificato

Ottimo lievitazione

Ho fatto il pane, venuto molto bene. E digeribile, magari meglio mettere un po i semi.

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Carmela

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Mai più senza

Adoro questa farina, la posso utilizzare per tutto dal pane ai dolci, ai pancake ai crackers; insieme a quella integrale e Tipo 2 non mancano mai dalla mia dispensa. Ne ho sempre una scorta.

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Gianluca

Acquisto verificato

Farina di Grano Tenero - Tipo 1

Questa farina di tipo 1 è tra le migliori che io abbia mai provato, la utilizzo per pizza, pasta e a volte anche dolci, sia assoluta che mescolata con altre farine in proporzione variabile a seconda del risultato desiderato,la cosa che più si nota è il sapore rispetto ad una farina bianca classica 0 ed anche ad altre farine di tipo 1, per me è davvero ottima.

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Laura

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Non compro mai la farina 1 ma questa è davvero speciale, ha un ottimo sapore, forse perchè contiene germe di grano. Ed è perfetta per tutti gli impasti

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Stefania

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OTTIMA

Questa farina è davvero di ottima qualità, difficile trovarle un difetto. La uso soprattutto per i dolci, mescolata alla tipo O dà risultati eccellenti.

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