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Farina di Grano Tenero Integrale - Macinata a Pietra

Farina biologica di grani antichi con germe di grano macinata a pietra - Coltivato e confezionato in Italia


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(198 recensioni 198 recensioni)

1 kg

Prezzo di listino: € 2,50
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Descrizione

La farina di grano tenero integrale Biofilia® è ricca di fibre e nutrienti, realizzata con grani antichi del territorio dell'appennino tosco-romagnolo.

Un alimento sano e ricco di proprietà, perfetto per mille ricette, dalla pizza al pane, dalle crostate alle torte salate. Macinata a pietra, conserva intatte tutte le proprietà nutritive del cereale, tra cui anche il germe di grano, la parte più interna del chicco e la più ricca di benefici.

Le varietà utilizzate sono tutte non ibridate e povere di glutine, cosa che le rende altamente digeribili. Tra queste Marzotto, Mec, Abbondanza, Centauro, Gentilrosso, etc.

Questa farina è prodotta sulla base della filiera corta, nella quale tutte le fasi di produzione avvengono nello stesso territorio, dalla coltivazione del grano fino al confezionamento e allo stoccaggio.

La ricetta: Crackers "home made"

(ricetta tratta dal libro Più Ricette Sane, Meno Ricette Mediche)

Ingredienti (per circa 500 g):

  • 300 g di farina integrale + altra per stendere l'impasto
  • 1 cucchiaino e mezzo di cremor tartaro
  • sale marino integrale
  • mezzo cucchiaino di curcuma
  • 60 g di olio di girasole bio
  • 120 ml d'acqua
  • semi di sesamo

Preparazione:

Setaccia la farina in una ciotola con il cremortartaro, un pizzico di sale, e la curcuma; miscela il tutto. Unisci l'olio e l'acqua, impasta fino a ottenere una consistenza elastica e morbida. Copri con un piatto e fai riposare 30 minuti circa.

Stendi l'impasto molto sottile su un foglio di carta da forno leggermente infarinato. Spolvera la sfoglia con il sesamo, premendo un po' con il matterello perché aderisca; dalle la forma che preferisci con uno stampo o un coppapasta.

Sala appena i cracker e infornali a 180 °C in modalità statico per 12 minuti circa. A cottura ultimata falli raffreddare su una griglia con i piedini. Si conservano a lungo in barattoli di vetro ben chiusi.

Produttore Biofilia®
Tipo Prodotto
Allergeni Può contenere tracce di segale, orzo, avena e farro
Provenienza Italia
Confezione 1 kg
Caratteristiche
Classifiche n. 13 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale
MCR-NR 159666
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina di grano tenero biologico integrale
Valore energetico 1379 kJ / 326 kcal
Grassi 1,9 g
di cui Saturi 0,43 g
Carboidrati 60,5 g
di cui Zuccheri 2,1 g
Fibre 9,6 g
Proteine 12 g
Sale 0,007 g

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Le risposte della community alle vostre domande.


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Recensione in evidenza

maurizio

La migliore

Farina di grani antichi perfetta per pizze e pane ha un sapore antico che si sente sopratutto nel pane.

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Le 20 recensioni più recenti


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gabriella

Acquisto verificato

Ha una consistenza diversa dalle comuni farine

Oggi che ci dedichiamo di più a fare biscotti, pizza e pane in casa, usare una farina di alta qualità, con grano coltivato in Italia, ci fa stare più tranquilli, per una irrisoria differenza di prezzo...Ho realizzato di tutto con questa farina, meno il pane, sempre con ottimi risultati, torte, biscotti, focacce, e di sicuro proverò anche il pane quanto prima !

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sonia

Acquisto verificato

farina integrale

buona!

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Massimo

Acquisto verificato

Buonissima

Ottima farina di grani antichi ,quindi non modificati dall'uomo per accontentare le esigenze delle industrie che vogliono farine molto elastiche, si può' per tutto ( dolci,pane ,pizza) sia cosi che mischiandola con farina 1 o 2 (sempre beninteso della stessa qualità).

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thomas

Acquisto verificato

Buona farina

mi sono trovato bene

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Vojsava

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

La uso per tutte le ricette, dolci e salate. Per me è l soluzione perfetta tra farine raffinate e integrale (che spesse i miei bambini non gradiscono). Il rapporto qualità-prezzo pure è buono.

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paola

Acquisto verificato

Ottima qualità

Farina di ottima qualità. Importante la provenienza totalmente italiana che la rende un prodotto dal costo non economico ma sicuramente giustificato in un regime alimentare sano.

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Paolo

Acquisto verificato

Profumo buonissimo

Ottima. Usata per pizza e pane in casa. Ottimo prezzo per una integrale macinata a pietra

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Danilo

Acquisto verificato

FARINA FANTASTICA

Ho provato a fare la pizza con questa farina ed è stato un successone

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francesca

Acquisto verificato

sempre in dispensa

Acquisto sempre questa farina, le caratteristiche sono proprio ciò' che cercavo, i nostri grani antichi riscoperti, la macinatura a pietra, non uso la pasta sfoglia piena di additivi, con questa farina la mia pasta brisè è sempre un successo!

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Chiara

Acquisto verificato

Ottimo

L'ho provata per fare il pane e ieri per la prima volta la pizza (metà tipo 1 e metà di questa farina) l'impasto è lievitato bene. Il pane realizzato con la macchina apposita viene davvero bene, ho provato altre farine ma questa sia come prezzo e resa è perfetta la straconsiglio e poi le confezioni da 2,5kg è veramente comoda !!!! Ovviamente essendo integrale non viene un pane soffice ma molto saporito.

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Giuditta

Acquisto verificato

farina top per I dolci

non sono una cuoca ma se riesco a fare io i dolci con questa farina, ci possono riuscire tutti.

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Daniele

Acquisto verificato

ottimo prodotto

ottimo prodotto

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Ilaria

Acquisto verificato

Perfetta anche per la pizza

Ormai da un anno a questa parte, visto il lock down, abbiamo preso come abitudine di prepararci la pizza a casa. Devo dire che con questa farina mi sono trovata molto bene, la pizza viene bella alta, soffice e con una bella crosta croccante! Promossa a pieni voti

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Elif

Acquisto verificato

Buon farina

Ho fatto il pane per il mio vicino di casa, e piaciuto tantissimo e vuole comprare la stessa farina.

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Rosanna

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Buona!

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Davide

Acquisto verificato

La mia preferita

Dopo aver provato questa farina non la cambio più. Cambiavo spesso marca perché mai pienamente soddisfatta. La uso sia per i dolci che per i lievitati. È disponibile anche la confezione da 2,5 kg.. Ottima.

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stefysurf@libero.it

Acquisto verificato

Ottima

Prendo da diverso tempo questa marca di farina.. mi trovo sempre bene! Ottima per tutte le preparazioni in cucina

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Elena

Acquisto verificato

Bella consistenza

Mi è piaciuta molto la consistenza. Si lavora molto bene. Buon prodotto!

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SAVERIO

Acquisto verificato

ottima

per la preparazione di dolci

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Diffusore con puntini e spirale in terracotta nero

Acquisto verificato

buon prodotto

l'impasto che si ottiene per pane e pizze è ottimo sia nel sapore che nella consistenza.

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