Data di acquisto: 17/01/2025
Ottima
Farina di Grano Tenero Integrale
Farina biologica di grani antichi con germe di grano macinata a pietra
1 kg
| Prezzo di listino: | € 3,00 |
| Prezzo: | € 2,55 |
| Risparmi: | € 0,45 (15%) |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
La farina di grano tenero integrale di Macrolibrarsi è ricca di fibre e nutrienti, realizzata con grani antichi del territorio dell'appennino tosco-romagnolo. Un ingrediente sano e ricco di proprietà che è perfetto per mille ricette, pane, pizza, piadina, sfoglia, dolci e biscotti.
Macinata a pietra da chicco intero, conserva intatte tutte le proprietà nutritive del cereale, tra cui anche il germe di grano (la parte più interna del chicco e la più ricca di benefici), e tutti i sapori di una volta.
Macrolibrarsi Alta Qualità
Scegliamo di promuovere con il nostro marchio prodotti di alta qualità, agricoltura biologica e made in Italy per sostenere una economia sana, nutrimento benefico per il nostro corpo ma anche custodia della terra e dell’ambiente. Con la nostra farina di grani antichi tali aspettative sono addirittura superate grazie all’amicizia con il vicino Molino Pransani che coinvolgendo gli agricoltori della zona ha dato origine ad una filiera cortissima. Oggi questa filiera di produzione è certificata ISO 22005.
La popolazione evolutiva di grani antichi Oroset Bioadapt
Al Molino Pransani vengono macinati grani Oroset Bioadapt, una popolazione evolutiva di grani antichi selezionati, le cui varietà sonGrani teneri biologici macinati a pietra: Andriolo, Frassineto e Gentilrosso, Verna, Inallettabile 38. Le sementi coltivate nelle colline di Sogliano al Rubicone (FC) da aziende agricole certificate bio vengono poi macinate presso il Molino Pransani.
Cosa significa “popolazione evolutiva di grani antichi”? Significa che la semina prevede un mix di diverse varietà di grani antichi: ogni varietà darà un risultato diverso in base alle condizioni geologiche e climatiche del campo. In questo modo, di anno in anno, gli agricoltori potranno bilanciare la semina partendo dal risultato dato dal mix di sementi utilizzato nel raccolto precedente, migliorando le prestazioni in modo totalmente naturale.
Le varietà utilizzate sono tutte non ibridate e povere di glutine, cosa che le rende altamente digeribili e ben tollerate dall'organismo.
La ricetta: Crackers "home made"
(ricetta tratta dal libro Più Ricette Sane, Meno Ricette Mediche)
Ingredienti (per circa 500 g):
- 300 g di farina integrale + altra per stendere l'impasto
- 1 cucchiaino e mezzo di cremor tartaro
- sale marino integrale
- mezzo cucchiaino di curcuma
- 60 g di olio di girasole bio
- 120 ml d'acqua
- semi di sesamo
Preparazione:
Setaccia la farina in una ciotola con il cremortartaro, un pizzico di sale, e la curcuma; miscela il tutto. Unisci l'olio e l'acqua, impasta fino a ottenere una consistenza elastica e morbida. Copri con un piatto e fai riposare 30 minuti circa.
Stendi l'impasto molto sottile su un foglio di carta da forno leggermente infarinato. Spolvera la sfoglia con il sesamo, premendo un po' con il matterello perché aderisca; dalle la forma che preferisci con uno stampo o un coppapasta.
Sala appena i cracker e infornali a 180 °C in modalità statico per 12 minuti circa. A cottura ultimata falli raffreddare su una griglia con i piedini. Si conservano a lungo in barattoli di vetro ben chiusi.
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Il bollino che vedi nella foto del prodotto contrassegna tutti i prodotti a marchio Macrolibrarsi. Acquistando questi prodotti a sostieni anche tu l’economia locale* e di piccoli produttori, contribuisci a ridurre le emissioni di anidride carbonica (meno strada percorrono i prodotti, meno CO2), mangi prodotti ricchi di nutrienti e certificati bio secondo i più rigorosi controlli Italiani ed Europei. Sii il cambiamento che vuoi vedere nel mondo!
* ove non possibile rimanere in Italia, siamo andati da produttori di paesi limitrofi
| Marca | Macrolibrarsi - Alimenti Bio |
| Tipo | Prodotto |
| Note |
|
| Allergeni | Può contenere tracce di segale, orzo, avena e farro |
| Provenienza | Italia |
| Confezione | 1 kg |
| Caratteristiche | 
|
| Classifiche | n. 8 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100) |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farina integrale e semintegrale bio #Farine di grani antichi bio |
| MCR-NR | 169051 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
farina di grano tenero biologico integrale
| Valore energetico | 1400 kJ / 330 kcal |
| Grassi | 1,9 g |
| di cui Saturi | 0,44 g |
| Carboidrati | 62,8 g |
| di cui Zuccheri | 1,57 g |
| Fibre | 8,6 g |
| Proteine | 12,2 g |
| Sale | 0,007 g |
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 17/11/2023
Beh questa non manca mai nella mia dispensa, ma non è da sola! Ci sono le altre sorelle, tipo 1 e tipo 2 che miscelo insieme alternandole. La lievitazione per il pane è sempre mia cura che sia lenta per avere l'ottimo risultato che ho. Tutti dovrebbero realizzarlo da se se si vuole un pane salutare.
Data di acquisto: 05/09/2025
La prendo per fare in casa la pizza e son soddisfatta dei risultati
Data di acquisto: 10/02/2026
Utilizzo questo prodotto da tempo e non posso che confermarne l’ottima qualità. Molto versatile per qualsiasi preparazione, pizza, focaccia, pane o dolci da forno, conferisce un profumo e sapore gradevole. Consigliata
Data di acquisto: 04/07/2024
Farina Ottima, si adatta bene a qualsiasi preparazione.
Data di acquisto: 16/12/2025
La miglior farina che ho trovato per la panificazione casalinga. Ho provato diversi prodotti ma questa è di gran lunga quella con cui il risultato finale è più soddisfacente, ottima tenuta in lievitazione e grana intermedia, non eccessivamente fine ne grossolana
Data di acquisto: 05/01/2026
Farina ormai all'ordine di giorno per qualsiasi preparazione, pane, pizza o torte
Data di acquisto: 03/02/2026
Davvero ottima, acquistata per diverse preparazioni. Abbastanza costosa quindi cerco di prenderla solo al bisogno anche se mi piacerebbe usarla più spesso per preparazioni casalinghe (visto che non si sà ciò che si trova nei supermercati).
Data di acquisto: 04/02/2026
Ottima, farina facile da lavorare e saporita.Lo utilizzata per fare la piadina e torte non zuccherata per la mattina,anche la piadina la sento biscottosa..
Data di acquisto: 16/11/2025
La farina di grano tenero integrale in questione è molto saporita, si impasta bene, bella elastica, ma rimane leggerissima e con un sapore molto speciale, ottima mischiata con semola
Data di acquisto: 26/01/2026
Sono rimasto soddisfatto di questo acquisto, ottimo prodotto.
Data di acquisto: 11/01/2026
È la prima volta che provo questa farina integrale, volevo il pacco da chilo ma siccome era esaurito ho scelto quello da 2,5 chili. Ho fatto tante ricette salate che sono quasi arrivata a finirlo. Un'ottima farina, buona , sana da consigliare!!
Data di acquisto: 27/12/2025
Una farina eccellente; perfetta per le schiacciatine azime che preparo quasi quotidianamente al posto del pane. Si lavora bene, ha un sapore deciso e "vero". Da tenere sempre in dispensa.
Data di acquisto: 12/11/2024
Sono passata a questo tipo di farina quando mi sono resa conto che le farine industriali mi facevano male. Cattiva digestione e gonfiore all’ordine del giorno. Adesso pur cercando di evitare di mangiare Farina tutti i giorni con questo prodotto mi trovo bene soprattutto per fare pasta
Data di acquisto: 05/01/2026
Ottima farina per preparare dolci, impanare ecc. ho scelto questo formato perché per me più pratico, meno spreco. È buona
Data di acquisto: 13/12/2025
Che dire salutare e buonissima
Data di acquisto: 17/12/2025
Farina ottima, gusto piacevole, la utilizziamo sia per impasti manuali che nella macchina del pane. Consigliata
Data di acquisto: 07/09/2024
Ottima farina per tutti gli usi. Io la utilizzo mescolata alle farine più raffinate, in purezza non la uso perchè in famiglia non piace, e devo dire che così è un buon compromesso. Con la 0, la semola rimacinata, ed il lievito madre viene una strepitosa pizza napoletana.
Data di acquisto: 05/11/2025
OTTIMA PER IL PANE FATTO IN CASA COME FACCIO IO. PROVATA AL POSTO DI UNA FARINA MANITOBA E IL RISULTATO E' LO STESSO ,UN PANE SOFFICE E BEN LIEVITATO UGUALMENTE CON UN GUSTO VERAMENTE SORPRENDENTE
Data di acquisto: 12/08/2025
Eccellente ,farina da tutti i giorni,affidabile ,ottima resa ,per il pane con lievito madre è ottima
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