Antica Tenuta Giovanna di Armando Aquilani
Via Latina 7
01014 Montalto di Castro Viterbo
ITALIA
Antica Tenuta Giovanna
Farina di Grano Khorasan Biologico
Macinata a pietra
1 kg
| Prezzo: |
€ 6,28
prezzo:
6,00 euro
per
chilogrammo
|
| Tutti i prezzi includono IVA |
-
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Descrizione
Una farina di grano Khorasan biologico macinata a pietra, prodotto in Italia.
Il grano Khorasan del Geroglifico (Triticum Turanicum) è il cereale dal punto di vista nutrizionale più completo e dall'alto contenuto di selenio, minerale che protegge l'organismo dai danni provocati dai radicali liberi.
Prodotto solo da agricoltura biologica il grano Khorasan va diffondendosi sempre più nelle nostre cucine e negli attuali regimi alimentari.
La farina di grano Khorasan è adatta anche alle lunghe lievitazioni e ha un sapore abbastanza caratteristico, profumato di noci e morbido. Ha un elevato potere energetico e calorico.
I prodotti di grano Khorasan apportano quindi complementi preziosi all'alimentazione quotidiana e si consigliano agli atleti, alle persone molto attive, ai bambini e alle persone anziane.
La farina di grano khorasan è ottima in cucina per preparare qualsiasi ricetta dolce o salata, ottima per preparare paste alimentari e prodotti da forno; non essendo raffinata trattiene tutte le sue qualità nutritive e può sostituire la tradizionale farina di grano duro utilizzata in molte ricette tipiche.
Il chicco, invece, viene utilizzato per la preparazione di minestre, zuppe o insalate.
Il Triticum turanicum, nome scientifico della pianta, come del resto il farro, è un antenato dell’attuale grano.
Poichè non ha subito gli incroci e le alterazioni dei grani moderni sta riacquistando il posto che merita nell'alimentazione moderna. Le sue origini vengono fatte risalire all’area mediorientale.
Proprietà del Khorasan
Il valore energetico del grano Khorasan è superiore a quello degli altri grani. Rispetto al frumento comune, la composizione del grano Khorasan è più ricca di minerali fra i quali il magnesi, lo zinco ed il selenio, un potente antiossidante.
Il suo tasso proteico rappresenta la qualità distintiva più importante. Data la percentuale elevata di lipidi, il grano Khorasan viene classificato come cereale ad alto valore energetico ma di elevata digeribilità
La farina non raffinata del khorasan trattiene tutte le sue qualità nutritive.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Antica Tenuta Giovanna
|
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 1 kg |
| Codice produttore | 401 |
| EAN | 8068020737506 |
| Caratteristiche | |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farina di grano Khorasan bio #Farine di grani antichi bio |
| MCR-NR | 164839 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
farina di grano khorasan
Recensioni verificate dei clienti
Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.
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Acquistato il 03/03/2026
Dopo aver assaggiato la pasta ho voluto provare anche la farina di khorasan e ne sono rimasta davvero soddisfatta. Si impasta molto bene sia per preparazioni dolci che salate. Buon rapporto qualità prezzo.
Acquistato il 31/10/2022
ottima farina di khorasan biologico, di buonissima qualità e lavorazione. ottima per pane, pizza, focacce ma anche per dolci..
Acquistato il 14/07/2025
Lo compro a volte per prodotti da forno e credo di poterlo consigliare in particolare per pizze. L'impasto risulta croccante e saporito. Consiglio di aggiungere anche una percentuale di farina di riso per rendere l'impasto più friabile e con meno glutine.
Acquistato il 23/03/2025
ottima per la preparazione di impasti lievitati come pane e pizza.
Acquistato il 11/03/2025
Una farina di grano Khorasan biologico macinata a pietra, prodotto in Italia. Il grano Khorasan del Geroglifico (Triticum Turanicum) è il cereale dal punto di vista nutrizionale più completo e dall'alto contenuto di selenio, minerale che protegge l'organismo dai danni provocati dai radicali liberi. Prodotto solo da agricoltura biologica il grano Khorasan va diffondendosi sempre più nelle nostre cucine e negli attuali regimi alimentari
Acquistato il 26/07/2024
Volevo una farina di grano antichi che non fosse integrale per alternarla nelle varie preparazioni . Devo dire che sono rimasta soddisfatta sia dalla materia prima, sua dal luogo di provenienza, così come dal gusto
Acquistato il 20/07/2020
Ci è piaciuta tantissimo questa farina! L'abbiamo usata sia per fare torte e biscotti sia per fare il pane fatto in casa, è venuta benissimo ed era buonissimo!!! Questa farina è una tra le mie preferite
Acquistato il 03/02/2023
ottima farina alternativa, la consiglio
Acquistato il 25/04/2022
Ormai sono una perfetta esploratrice per quanto riguarda le farine alternative. Me l'aveva consigliata un'amica e non ho potuto fare a meno di provarla. Prodotto veramente fantastico che ovviamente ho anche regalato
Acquistato il 03/10/2021
Non metto in dubbio la qualità della farina, ma onestamente trovo abbia un sapore un po' strano. Ho fatto dei semplici cracker e avevano un retrogusto amarognolo. Non l'ho ancora usata con i lievitati quindi non so come reagisce a questo tipo di impasto.
Acquistato il 30/09/2021
Nella mia dispensa non manca mai è un'ottima farina sia per dolci che salati, ha meno glutine e più sostanze nutritive ed è italiana.
Acquistato il 08/02/2022
Ho già ricevuto da qualche giorno questa farina quindi ho avuto modo di provarla i prodotti preparati con essa sono ottimi il sapore è delicato e le fibre non eccessive quindi non posso che dare il massimo voto peraltro il khorasan è una delle poche farine antiche su cui ci sono degli studi
Acquistato il 16/01/2022
ottimo rapporto qualità prezzo, si adatta perfettamente ad ogni preparazione dolce e salata, dalle torte ai crackers per esempio. la grana è ottima.
Acquistato il 02/09/2021
Gusto aromatico anche se non integrale
Acquistato il 21/04/2021
Usata per fare la pizza. Sapore buonissimo!
Acquistato il 13/03/2019
Ho cercato molto una farina di grano khorasan italiana, ho trovato questa, che mi ha molto soddisfatta. La mischio con altre farine macinate a pietra e faccio un ottimo pan bauletto per la nostra colazione. La consiglio tranquillamente anche per biscotti e crostate.
Acquistato il 30/03/2021
buonissima farina, dal sapore invitante. davvero di buona qualità
Acquistato il 03/12/2020
Prima volta che la provo, piacevolmente sorpresa dalla consistenza e dal gusto. La abbino alla farina di grano saraceno e senatore Cappelli per fare pane, pasta e piadine. Da questo momento entra a far parte dei miei preferiti. 5 stelle
Acquistato il 03/03/2020
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