Fagiolo Zolfino Secco

Sono buoni ma visto il prezzo mi aspettavo qualcosa di più. Cucinati in una zuppa il sapore non è risultato così marcato. Nota positiva è sufficiente un breve ammollo rispetto agli altri fagioli.

Ho scoperto i fagioli zolfino grazie ai webinar di Monia Caramma che stimo tantissimo, e ho voluto provarli perché avevo bisogno di legumi con una buccia molto sottile, vista la mia sensibilità intestinale. Devo dire che sono stati una rivelazione: cuociono benissimo nella pentola a pressione dopo un ammollo di un paio di giorni, e risultano teneri e facilmente digeribili. Li uso spesso per preparare l’hummus, che mi piace quasi più di quello classico con i ceci: anche solo con un po’ di limone, olio e un pizzico di sale, viene fuori qualcosa di squisito, anche senza tahina. Ogni tanto li uso anche per zuppe oppure li aggiungo nelle insalate, e in tutti i casi il sapore è davvero delicato e piacevole. Il prezzo non è tra i più economici, ma sinceramente li consiglio perché la qualità si sente e ne vale davvero la pena.

Solo il nome ti fa pensare a un qualcosa di fiabesco ed il suo sapore è veramente una favola. Piccolini ma grande è il loro gusto che reputo unico. Digeribilissimi e apprezzati da tutta la famiglia tant’ è che ne ho ricomprato altre due confezioni. Valgono il prezzo. Ignazia Pilloni

Non c'è dubbio che i fagioli siano buoni e con la buccia praticamente inesistente, il prezzo però può essere giustificato solo dalla varietà rara

Si annunciava come solo consistente oltre ad avere la buccia fina ma, nonostante l'ammollo prolungato (più di una notte) la cottura è stata lunghissima e alla fine alcuni fagioli scricchiolavano ancora sotto i denti. Ne ho messi alcuni a germogliare e in effetti ho già delle belle piantine, quindi è sicuramente biologico.

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Ho trovato questi fagioli davvero ottimi per variare l'introduzione di legumi nella dieta. In particolare, si prestano moltissimo per la preparazione di zuppe tipo ribollita toscana per il sapore delicato e la consistenza adatta sia ad essere frullati che lasciati interi. ottimi a mio avviso come tutti i prodotti di questa azienda

provateli sono morbidi dal gusto delicato.pe4fetti per zuppe

Ho provato per la prima volta questo legume, mi aveva incuriosito il fatto che avesse una buccia sottile rispetto ad altri e, in effetti, è vero. L'ho lasciato in ammollo tutta una notte e poi in meno di un'ora si è cotto. L'ho usato anche per preparare un ottimo hummus.

Io e mio marito ci siamo innamorati di questi fagioli. Cottura senza tempi di ammollo. Gusto pieno. Tegumento morbidissimo. Tenuta di cottura perfetta. Il costo vale il prodotto. Per me è il Re dei Fagioli.

Eccezionale questo fagiolo non ha buccia

avevo già acquistato il fagiolo zolfino ,di altre marche, ma questo devo dire che il top, gustoso, profumato, si cuoce abbastanza velocemente, provato sia in purezza con olio e aglio, buono anche con il pomodoro, oppure on un crostino di pane caldo ,zolfini un po' schiacciati in modo che si crei una specie di cremina. unico neo il costo un po' elevato, ma si sa le cose buone si pagano, consigliatissimo, da riacquistare

Seguendo una dieta vegetariana, è importante per me abbinare cereali con legumi. In Macrolibrarsi trovo svariati tipi che mi permettono di seguire un’alimentazione varia. Si trovano anche dei legumi rari o antichi. Ho voluto provare questi e sono davvero molto buoni. Li riprenderò.

IL Fagiolo Zolfino è senza ombra di dubbio il migliore fagiolo mai provato, dal gusto delicato ,dalla consistenza carnosa, non scuoce, oltre che nelle zuppe(fantastico) ottimo da abbinare a verdure e secondi piatti.

I migliori fagioli che io abbia mai mangiato. Buccia tenera, sapore deciso e perfetta tenuta alla cottura. Buoni cosi semplicemente conditi con un buon olio extravergine d'oliva e pepe. Comperati più volte. Prodotto consigliatissimo.

Questi piccoli fagioli sono molto interessanti! Rimangono molto sodi, hanno un buon sapore, molto versatili nell’utilizzo. Costano troppo, ecco perché 4 stelle.

I migliori fagioli che io abbia mai mangiato. Non si sfaldano in cottura e hanno una consistenza pastosa e delicata. Preparati in modo semplicissimo su crostoni di pane e conditi con olio e pepe di eccellente qualità e qualche fogliolina di rosmarino fresco tritato finissimo sono un piatto straordinario a dimostrazione che se si mangiano cose buone più la cucina è semplice e più ne si apprezza il gusto. L'unico neo è il costo veramente alto..

I più buoni fagioli che abbia mai mangiato. Da quando li ho provati la mia dispensa non è mai senza. Molto buoni comunque tutti i prodotti di questa marca, i ceci le zuppe e tanti altri articoli che ho provato. Molto soddisfatta dell’acquisto e del servizio di macrolibrarsi sempre veloce e puntuale. Peccato per il prezzo un po’ alto ma questa tipologia di fagioli è più cara, si sa

Ottimo prodotto, lo stesso che avevo provato in Toscana. La minestra con questo fagiolo è risultata eccellente ed ha soddisfatto tutti i miei ospiti. Non è facile recuperarlo e spesso si trovano imitazioni, in questo caso il prodotto si è mostrato verace e buono.

Gli zolfini spuntano prezzi che sembrano esagerati, salvo trovarne di buoni del Trasimeno, ma alla fine secondo me valgono il loro prezzo. Specie questi di Podere Pereto. Fatti al fiasco sono sodi e davvero burrosi, meglio di quelli proposti da aziende più rinomate. Ancora più costosi dei toscanelli, con quelli condividono l'inconsistenza della buccia, ma sono assai diversi al gusto. Gli zolfini giocano tutto sulla finezza e rotondità, i toscanelli sono vigorosi, quasi rustici. Gli zolfini, grazie alla buccia inconsistente, vengono benissimo in pentola a pressione. Una notte a bagno, in pentola con aglio, olio e le erbe che si preferiscono, acqua non calcarea due dita sopra al livello dei fagioli. Calcolare 18-19 minuti dal fischio, spegnere e aspettare che la sicurezza si sblocchi prima di aprire. Per semplificare le cose si possono aprire qualche minuto prima del tempo per salarli e poi richiuderli fino a completare il tempo di cottura.