Dorolase - Coagulante Microbiotico Vegetale

Con il latte delle mie caprette sono molto soddisfatta di questo caglio vegetale, sia per la quantità che ne occorre usare sia per la certezza di non usare caglio animale. Come il pane così il formaggio per me non ha una precisa modalità di preparazione, fatta di tabelle e di grammi. Essendo alimenti vivi tante sono le componenti per la loro riuscita, non da ultimo il tempo e le nostre emozioni.

OTTIMO

Finalmente sono riuscito a cagliare.OTTIMO PRODOTTO,

Anche se viviamo in Germania, i prodotti sono stati consegnati molto rapidamente e senza complicazioni. Utilizziamo il prodotto da molti anni con grande soddisfazione. Non era disponibile in molti posti in Italia. Grazie mille per l'ottimo servizio. Con i più cordiali saluti Pietro

Mi sono decisa ad acquistarlo. Sinceramente ancora non l’ho provato… ma, vorrei utilizzarlo anche per fare della ricotta e dei formaggi vegani. Speriamo che il risultato sia buono!!!!!

E' stato di grande aiuto per la produzione dei primi formaggi fatti in casa, insieme ai libri presi sempre su Macrolibrarsi.

non sono riuscita fare formaggio

Ottimo per la preparazione di formaggio casalingo

Non vengono spiegate bene le indicazioni per produrre la cagliata, ma se hai un buck-ground sulla caseificazione può rivelarsi un'ottimo agente coagulante facile da usare e naturale. Sempre meglio di ricorrere agli agenti microbici biotecnologici o al classico derivato dallo stomaco di vitello

Non sapevo dell'esistenza di un caglio vegetale che si conserva per tanto tempo a temperatura ambiente. E' il mio "primo caglio" valido aiuto negli esperimenti di una novella casara!

Ho acquistato questo coagulante liquido rappelli come alternativa vegetale per mia madre che vuole cimentarsi nella produzione di formaggio vegan. Il prodotto è di ottima qualità, facile da utilizzare ed efficace nelle preparazioni con l'utilizzo di poco prodotto.

Ho voluto cimentarmi nell'arte di creare formaggi; ho sperimantato per primo la creazione dello stracchino che è venuto ottimo e il fatto che il coagulanti sia liquido, oltre che vegetale!!, è ottimo per la resa. Ho anche provato con il gorgonzola!!

Fare il vostro formaggio in casa vi riempirà di soddisfazione! Questo caglio non ha praticamente scadenza, dopo 24 mesi è ancora attivo; inoltre il formato è particolarmente comodo con contagocce. Se volete provare a creare un primosale, scaldate il latte fresco a 35°C, aggiungete il caglio secondo le dosi e poi aspettate 1-2 ore; a questo punto otterrete una sorta di budino, tagliate a cubi e dopo mezz'ora mescolate con una frusta per ridurre a pezzetti più piccoli. Riscaldate il tutto a 40°C mescolando di tanto in tanto, poi colate in una fuscella. Dopo un'ora circa, distribuite del sale su tutta la superficie e riponete in frigo ;)

Ho utilizzato il caglio per fare il mio formaggio, perfettamente riuscito. Aiuterebbe un contagocce e relativo dosaggio, nella dose è specificato il dosaggio per 100 litri di latte. Un tot di gocce per litro di latte sarebbe ottimale.

Sono anni che faccio formaggio in casa ed ho sempre utilizzato il caglio animale. con questo raggiungo gli stessi risultati.

MI SONO TROVATA BENE UTILIZZANDO QUESTO CAGLIO. IL FORMAGGIO FRESCO MI E' VENUTO PROPRIO BUONO!

Non so a me non ne riuscito nulla ho buttato 4 litri di latte perché ho voluto provare per 2 volte ma di formaggio neanche l ombra ora ne ho comprato un altro vediamo

ottimo coagulante, ne bastano poche gocce. sono anni che lo uso e mi trovo bene. consiglio

Ottimo per fare formaggio fresco, io lo uso per fare la cagliata al momento e gustarla così, oppure per fare primo sale.

Non è sempre facile reperire prodotti a caglio vegetale/microbico, nemmeno nel mondo del biologico, e anche se sicuramente gli spazi e le apparecchiature di casa non consentiranno di autoprodurre proprio tutto...almeno qualche semplice formaggio lo si potrà avere. Felicissima di avere trovato questo caglio, e a giudicare dal poco che ne basta, anche il prezzo è veramente buono.