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Conchigliette di Farro Triticum Dicoccum

Triticum dicoccum coltivato e molito a pietra in Italia



(2 recensioni 2 recensioni)

500 gr

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Descrizione

Pastina al Farro dicocco trafilata al bronzo.

Il Farro Dicocco è un antico cereale conosciuto e coltivato già dagli Etruschi e dai Romani.

Energetico e ricco di vitamine, contiene meno sostanze allergizzanti del grano, risultando utile alle persone che tollerano poco quest'ultimo.

Viene definito un cereale ricco per il suo elevato contenuto di proteine e di fibre; molto adatto anche per gli atleti che vogliono fare un carico di carboidrati prima di una competizione.

La pasta del Pereto è il risultato di un articolato processo produttivo, improntato al raggiungimento di un prodotto di elevata qualità, che inizia con l'accurata selezione dei cereali, trasformati come semolato (si parte da uno sfarinato semintegrale) e non come semola, per meglio mantenere i sapori e i principi nutritivi.

La trafilatura a bronzo consente di dare alla pasta la caratteristica superficie ruvida che contribuisce a trattenere maggiormente il condimento, rendendola più gustosa.

L’ essiccazione a bassa temperatura (circa 45°-50°) in celle statiche è più lenta, ma consente di mantenere inalterati i minerali e le vitamine, contribuendo a rendere la pasta più digeribile.

In effetti, un’ essiccazione ad alta temperatura è più veloce ed economica, ma rende la pasta “vetrificata” e altera le proprietà nutrizionali (fonde la molecola delle proteine con quella degli amidi), oltre a disperdere parte delle caratteristiche organolettiche.

Agricoltura Biologica - Standard EuropeoCertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
Note

Tempo di cottura: 8/9 minuti

AllergeniContiene glutine
Confezione500 gr
EAN8032601030843
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Pasta al Farro
MCR-NR 162530
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
100% semolato di farro dicocco, acqua
Valore energetico1470 kJ / 347 kcal
Grassi3,5 g
di cui Saturi0,8 g
Carboidrati65 g
di cui Zuccheri5,9 g
Proteine13 g
Sale0,003 g


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Recensione in evidenza

Sara Acquisto verificato

Buono

Prodotto molto buono, dal formato inconsueto che stavo cercando!

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Le 2 recensioni più recenti


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grazia

Acquisto verificato

Pastina farro

L'ho voluta provare, ma non mi ha convinto

Recensione utile? (0 )

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Sara

Acquisto verificato

Buono

Prodotto molto buono, dal formato inconsueto che stavo cercando!

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