Data di acquisto: 20/08/2024
Prodotto eccellente, lo yogurt viene liscio e cremoso ma abbastanza liquido da poter bere. Noi lo condiamo con un cucchiaio di marmellata e diventa ancora più buono ma anche mangiato da solo non è acido
Coltura Starter per Yogurt da Bere
Dose per 1 l di latte
Dose per 1l di latte
| Prezzo: | € 2,65 |
| Articolo non soggetto a sconti | |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
Coltura Starter per Yogurt da bere utile per 1 litro di latte.
Modalità d'uso
- Pastorizzare il latte a + 90°C. per un minuto.
- Raffreddare a + 42°C. e versare il fermento nel latte mescolando accuratamente.
- Sosta tecnica a + 40°C. per circa 4-6 ore.
- Trascorso questo periodo ( valore del pH tra 4,10 e 4,20 ) rompere il coagulo mescolando lentamente.
- Raffreddare sino alla temperatura di 12-15° C, confezionare il prodotto finito e riporlo in cella.
- Il consumo del prodotto sarà possibile a partire dal giorno successivo.
- Temperatura consigliata per una ottima conservazione: +4° C
Conservazione
Il procedimento di liofilizzazione ed il confezionamento in atmosfera sterile garantiscono la inalterabilità del fermento oltre la data di scadenza se conservato a -18° C.
Nel caso di parziale utilizzo è necessario chiudere con cura la busta per evitare inquinamenti batteriologici al prodotto.
Durante la preparazione del fermento provvediamo alla rotazione dei ceppi per migliorarne l'attività ed evitare contaminazioni fagiche.
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Scheda Tecnica
| Marca | Prodor |
| Tipo | Prodotto |
| Note | Note del produttore Il prodotto richiede la conservazione a +4°C. Il procedimento di liofilizzazione ed il confezionamento in atmosfera sterile garantiscono l'inalterabilità dei fermenti anche se esposti per brevi periodi a temperature più elevate, purché le confezioni rimangano integre. Il prodotto non necessita di trasporto refrigerato.
La spedizione di questi prodotti verrà sospesa nei mesi di Luglio e Agosto (eventualmente anche Giugno in base alle temperature) |
| Confezione | Dose per 1l di latte |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Starter per yogurt |
| MCR-NR | 475605 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
Fermenti lattici liofilizzati
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