Data di acquisto: 27/02/2025
Consiglio !yogurt viene buonissimo e cremoso !
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Coltura Starter per Yogurt Cremoso
Dose per 1 L
Dose per 1l di latte
| Prezzo: | € 2,65 |
| Articolo non soggetto a sconti | |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
Coltura Starter per Yogurt Cremoso utile per 1 litro di latte.
Modalità d'uso
- Pastorizzare il latte a + 88°C per un minuto.
- Raffreddare a + 42°C e versare il fermento nel latte mescolando accuratamente.
- Lasciare fermentare a + 40°C per circa 10-12 ore.
- Trascorso questo periodo ( valore del pH tra 4,30 e 4,40 ) rompere il coagulo mescolando lentamente.
- Confezionare il prodotto finito alla temperatura di +36°C e riporlo in cella.
- Temperatura consigliata per una ottima conservazione: +4° C
Conservazione
Il procedimento di liofilizzazione ed il confezionamento in atmosfera sterile garantiscono la inalterabilità del fermento oltre la data di scadenza se conservato a -18° C.
Nel caso di parziale utilizzo è necessario chiudere con cura la busta per evitare inquinamenti batteriologici al prodotto.
Durante la preparazione del fermento provvediamo alla rotazione dei ceppi per migliorarne l'attività ed evitare contaminazioni fagiche.
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Scheda Tecnica
| Marca | Prodor |
| Tipo | Prodotto |
| Note | Note del produttore Il prodotto richiede la conservazione a +4°C. Il procedimento di liofilizzazione ed il confezionamento in atmosfera sterile garantiscono l'inalterabilità dei fermenti anche se esposti per brevi periodi a temperature più elevate, purché le confezioni rimangano integre. Il prodotto non necessita di trasporto refrigerato.
La spedizione di questi prodotti verrà sospesa nei mesi di Luglio e Agosto (eventualmente anche Giugno in base alle temperature) |
| Confezione | Dose per 1l di latte |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Starter per yogurt |
| MCR-NR | 475602 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
Fermenti lattici liofilizzati
Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 11/01/2024
Il risultato finale è ottimo, meglio di molti yogurt confezionati. Peccato forse per il prezzo...
Data di acquisto: 11/07/2024
Probabilmente ho sbagliato io qualcosa (motivo per cui do 3 stelle e non meno), ma ho seguito le indicazioni sulla busta ed il latte è rimasto liquido. È da tanti anni che faccio lo yogurt in casa ed è la prima volta che mi succede.
Data di acquisto: 20/08/2024
Prodotto fantastico, mai avuto uno yogurt così liscio e cremoso! Per niente acido, il mio bambino lo mangia tutte le mattine con la marmellata o le gocce di cioccolato e ne va matto
Data di acquisto: 25/05/2024
Lo yogurt viene davvero molto cremoso già dopo 10 ore. Lo ricompro per tenerlo fino a 12 ore nella yogurtiera per vedere il risultato, ma già sono soddisfatta. Non ho capito se posso utilizzare lo yogurt fatto come prossimo starter e per le indicazioni devo leggere sul sito.. se posso suggerire di inserire le istruzioni sulla confezione.. sarebbe perfetto!
Data di acquisto: 25/02/2024
Starter ottimo per preparare yogurt in casa sia con latte vaccino che di capra. Almeno sappiamo cosa mettiamo in tavola.
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