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Chicchi di Grano Tenero Bio



(4 recensioni4 recensioni)

500 g

Prezzo: € 1,60
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


Il grano tenero di varietà Bolero risulta particolarmente adatto alla panificazione.

Viene seminato all'inizio di novembre (ai "morti") e si trebbia ai primi di luglio. Viene poi immesso in un silo aziendale.

Il grano tenero in chicchi si può usare per produrre i germogli o per cucinare (minestre, pastiera, ecc.).

Come viene coltivato?

Dopo aver arato o rippato e poi estirpato (per ottenere zolle più piccole) d'estate il terreno, dopo la trebbiatura precedente, a inizio novembre ai "morti", viene seminato, circa 2 quintali di seme ben selezionato a ettaro.

Il seme proviene dal raccolto dell'anno precedente. La varietà è il grano bolero.

Poi si passa alla copertura con 10 quintali di pollina a ettaro, viene ripassato il terreno a Gennaio-Febbraio con l'erpice strigliatore per carpire meccanicamente (senza uso di diserbante chimico) le erbacce appena nate con mini-foglioline, senza danneggiare il grano già alto 10 centimetri.

Infine a inizio Luglio il grano viene trebbiato e immesso nel silo, sotto azoto e sigillato per 48 ore, per uccidere larve e uova di possibili insetti.

Trasformazione

Il grano in chicchi venduto tal quale, viene passato prima nella macchina selezionatrice per togliergli le impurità e i semi delle erbacce che a trebbiatura risultano mischiate col seme buono (non venendo eliminate da prodotti chimici).

Proprietà Curative

Per alcuni giorni prendere solo grano cotto con l'acqua senza sale e nient'altro: purifica, riequilibra l'apparato digerente.

Suggerimenti per la cottura

Lavare accuratamente i chicchi in acqua fredda e tenere in ammollo per almeno una notte (meglio se un giorno e una notte), successivamente mettere sul fuoco con l’acqua dell’ammollo (in quantità pari al doppio rispetto al volume del grano) salare e portare a bollore, quindi coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco dolce per 45-60 minuti. Si può cuocere anche senza ammollo, ma i tempi di cottura sono un po' più lunghi.

ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel prodotto

Confezione500 g
EAN8031613002015
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Mix Cereali
MCR-NR 8031613002015
Grano tenero chicchi*. *Bio
Valore energetico1414 kJ / 333 kcal
Grassi2,6 g
di cui Saturi0,6 g
Carboidrati65,2 g
di cui Zuccheri3,3 g
Proteine12,3 g
Sale0,01 g

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Recensione in evidenza


chiara Acquisto verificato

eccellente grano

Sia da germogliare sia da cuocere sono ottimi. il gusto è buonissimo e oltre a ciò si sente che sono di eccellente qualità. Vorrei spezzare una lancia e favore del grano italiano biologico di qualità come questo anche per chi è intollerante al glutine o chi pensa che il grano faccia solo male, se di qualità e cucinato come si deve diventa un farmaco! Ricordatevi sempre cosa diceva Ippocrate!!

Le 4 recensioni più recenti


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chiara
Acquisto verificato

eccellente grano

Sia da germogliare sia da cuocere sono ottimi. il gusto è buonissimo e oltre a ciò si sente che sono di eccellente qualità. Vorrei spezzare una lancia e favore del grano italiano biologico di qualità come questo anche per chi è intollerante al glutine o chi pensa che il grano faccia solo male, se di qualità e cucinato come si deve diventa un farmaco! Ricordatevi sempre cosa diceva Ippocrate!!

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Paola
Acquisto verificato

ottimo prodotto italiano

cereale che utilizzo tal quale oppure per macinarlo ed avere farina che risulta ottima e molto gustosa

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Chiara
Acquisto verificato

Ottimo per il pane o pizza

Macinato e usato come farina per il pane o la pizza è un ingrediente salutare è buonissimo per tutta la famiglia

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Francesca
Acquisto verificato

Ottimo grano

Ho acquistato questo grano per un'amica che doveva sposarsi e per tradizione nel piatto da spaccare si mette del grano e anche per lanciarlo agli sposi in segno di prosperità! Ma avendone comprato un pochino troppo non sapevo che farne e allora ho deciso di utilizzarlo in parte per le zuppe di verdure e devo dire che è buonissimo, e in parte per germogliare! Il grano germogliato è ricchissimo di vitamine e sali minerali un vero portento per la salute e inoltre per chi è Cristiano lo si usa nelle celebrazioni religiose nel periodo pasquale e da noi lo chiamano "su nenniri"!

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