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Chicchi di Grano Tenero Bio, Coltivati in Umbria



(15 recensioni 15 recensioni)

500 g

Prezzo: € 1,76
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

Il grano tenero di varietà Bolero risulta particolarmente adatto alla panificazione.

Viene seminato all'inizio di novembre (ai "morti") e si trebbia ai primi di luglio. Viene poi immesso in un silo aziendale.

Il grano tenero in chicchi si può usare per produrre i germogli o per cucinare (minestre, pastiera, ecc.).

Come viene coltivato?

Dopo aver arato o rippato e poi estirpato (per ottenere zolle più piccole) d'estate il terreno, dopo la trebbiatura precedente, a inizio novembre ai "morti", viene seminato, circa 2 quintali di seme ben selezionato a ettaro.

Il seme proviene dal raccolto dell'anno precedente. La varietà è il grano bolero.

Poi si passa alla copertura con 10 quintali di pollina a ettaro, viene ripassato il terreno a Gennaio-Febbraio con l'erpice strigliatore per carpire meccanicamente (senza uso di diserbante chimico) le erbacce appena nate con mini-foglioline, senza danneggiare il grano già alto 10 centimetri.

Infine a inizio Luglio il grano viene trebbiato e immesso nel silo, sotto azoto e sigillato per 48 ore, per uccidere larve e uova di possibili insetti.

Trasformazione

Il grano in chicchi venduto tal quale, viene passato prima nella macchina selezionatrice per togliergli le impurità e i semi delle erbacce che a trebbiatura risultano mischiate col seme buono (non venendo eliminate da prodotti chimici).

Proprietà Curative

Per alcuni giorni prendere solo grano cotto con l'acqua senza sale e nient'altro: purifica, riequilibra l'apparato digerente.

Suggerimenti per la cottura

Lavare accuratamente i chicchi in acqua fredda e tenere in ammollo per almeno una notte (meglio se un giorno e una notte), successivamente mettere sul fuoco con l’acqua dell’ammollo (in quantità pari al doppio rispetto al volume del grano) salare e portare a bollore, quindi coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco dolce per 45-60 minuti. Si può cuocere anche senza ammollo, ma i tempi di cottura sono un po' più lunghi.

Agricoltura Biologica - Standard EuropeoCertificato Agricoltura Biologica - ICEAGaranzia AIAB
ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel prodotto

Confezione500 g
EAN8031613002015
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Mix Cereali
MCR-NR 121272
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Grano tenero chicchi*. *Bio
Valore energetico1414 kJ / 333 kcal
Grassi2,6 g
di cui Saturi0,6 g
Carboidrati65,2 g
di cui Zuccheri3,3 g
Proteine12,3 g
Sale0,01 g

Spesso acquistati insieme



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Recensione in evidenza

Francesca Acquisto verificato

Ottimo grano

Ho acquistato questo grano per un'amica che doveva sposarsi e per tradizione nel piatto da spaccare si mette del grano e anche per lanciarlo agli sposi in segno di prosperità! Ma avendone comprato un pochino troppo non sapevo che farne e allora ho deciso di utilizzarlo in parte per le zuppe di verdure e devo dire che è buonissimo, e in parte per germogliare! Il grano germogliato è ricchissimo di vitamine e sali minerali un vero portento per la salute e inoltre per chi è Cristiano lo si usa nelle celebrazioni religiose nel periodo pasquale e da noi lo chiamano "su nenniri"!

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Le 15 recensioni più recenti


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annalisa
Acquisto verificato

Un'ottimo grano

Sono molto soddisfatta di questo grano che uso nel mulino a pietra per produrre la farina in casa, consigliatissimo.

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Vincenzo
Acquisto verificato

ottimo grano!

Ottimo grano...è stato utilizzato a casa per preparare il grano cotto in vista della festività dei defunti! Ha tenuto una cottura buonissima e non si è mai scotto! Veramente valido e di qualità...raccomando!

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Daniela
Acquisto verificato

farina

l'ho macinato nel mio mulino e sono rimasta soddisfatta del risultato

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Patrizia De Checchi
Acquisto verificato

Cereali in chicchi

Ultimamente preferisco consumare cereali in chicchi. Se possibile integrali. Questi sono una variante di tanti altri. Buoni.

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Roberto
Acquisto verificato

Grano

Cereale ottimo anche da mangiare semplicemente ammollato

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Paola
Acquisto verificato

OK

Ho acquistato questo prodotto da macinare e devo confessare che sono stata soddisfatta della sua qualità.

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joulia
Acquisto verificato

ottimo rapporto qualità prezzo

L'articolo è arrivato in data prevista. È ottimo rapporto di qualità e prezzo.

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alice
Acquisto verificato

Chicchi di grano tenero

Ottimo grano. Lo acquisto per ridurlo in farina, avendo un piccolo mulino domestico. La farina ricavata è fresca e ricca di prana, molto nutriente e saporita. Consiglio questo prodotto. Il prezzo è buono.

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chiara
Acquisto verificato

Buono come il pane

Ottima confezione, chicchi pulitissimi, e profumati. Io li uso per fare la farina, ed uso solo quella, variamente setacciata in base a ciò che voglio fare: pane, pizze e dolci. Il prezzo accessibile non è a scapito della qualità. E poi è prodotto in Italia, una garanzia in più!

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Margarita
Acquisto verificato

ottimo pane

non riesco a farne a meno, il profumo che sprigiona è impressionante. da riacquistare

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Giancarlo
Acquisto verificato

Farina

Ottimo prodotto io lo usato x fare la farina x fare il pane.

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chiara
Acquisto verificato

eccellente grano

Sia da germogliare sia da cuocere sono ottimi. il gusto è buonissimo e oltre a ciò si sente che sono di eccellente qualità. Vorrei spezzare una lancia e favore del grano italiano biologico di qualità come questo anche per chi è intollerante al glutine o chi pensa che il grano faccia solo male, se di qualità e cucinato come si deve diventa un farmaco! Ricordatevi sempre cosa diceva Ippocrate!!

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Paola
Acquisto verificato

ottimo prodotto italiano

cereale che utilizzo tal quale oppure per macinarlo ed avere farina che risulta ottima e molto gustosa

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Chiara
Acquisto verificato

Ottimo per il pane o pizza

Macinato e usato come farina per il pane o la pizza è un ingrediente salutare è buonissimo per tutta la famiglia

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Francesca
Acquisto verificato

Ottimo grano

Ho acquistato questo grano per un'amica che doveva sposarsi e per tradizione nel piatto da spaccare si mette del grano e anche per lanciarlo agli sposi in segno di prosperità! Ma avendone comprato un pochino troppo non sapevo che farne e allora ho deciso di utilizzarlo in parte per le zuppe di verdure e devo dire che è buonissimo, e in parte per germogliare! Il grano germogliato è ricchissimo di vitamine e sali minerali un vero portento per la salute e inoltre per chi è Cristiano lo si usa nelle celebrazioni religiose nel periodo pasquale e da noi lo chiamano "su nenniri"!

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