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Cheese Maker - Kit per l'Autoproduzione del Formaggio di Kefir - 848 ml

Set completo per l'autoproduzione del formaggio di Kefir



(5 recensioni 5 recensioni)

848 ml

Prezzo: € 29,90
Tutti i prezzi includono IVA

Opzioni:

Prezzo: € 29,90

Descrizione

Con il Cheese Maker di Kefirko puoi:

  • autoprodurre il formaggio di Kefir;
  • autoprodurre tanti e diverse tipologie di formaggio utilizzando coagulanti o caglio; 
  • preparare tè o caffè;
  • preparare il latte a base di piante: si può utilizzare il contenitore di vetro per mettere in ammollo semi, noci o cereali, poi filtrare il composto prima con l'aiuto del cestello con retina, poi spremere ulteriormente più latte possibile grazie alla molla con disco;
  • ottenere il siero che contiene tanti batteri buono e che potrai riutilizzare in tante ricette. Il siero è il liquido che cola nel contenitore di vetro durante la preparazione del formaggio.

Il Cheese Maker include:

  1. Un coperchio per coprire il formaggio durante la cagliatura. Previene l'entrata di impurità e insetti e proteggi il formaggio dall'assorbimento di odori di altri cibi presenti nel frigorifero. Quando il formaggio è pronto il coperchio può essere utilizzato come vassoio per il cestello;
  2. una molla con un disco a pressione per ottenere un formaggio semi duro fresco;
  3. un cestello con retina realizzato appositamente per permettere una colatura lenta. La retina è fatta di nylon e separa il siero dal prodotto caseario. Il cestello presenta un telaio rigido che lo rende più resistente. Quando il formaggio è pronto potete capovolgere il cestello su un piatto per estrarlo. Può essere poi pulito e riutilizzato;
  4. un anello: è la parte essenziale del Cheese Maker, installato insieme al cestello sul contenitore di vetro. Permette di versare meglio il kefir nel cestello: durante la colatura il formaggio di kefir scende sotto il livello inferiore dell'anello. Se durante questo processo un pò di formaggio dovesse seccarsi sul bordo dell'anello sarà facile toglierlo con il cucchiaio;
  5. un contenitore di vetro utilizzato per conservare il siero che rimane dopo la colatura del kefir. Sollevando l'anello con il cestello il contenitore può essere facilmente svuotato e riutilizzato. La capacità del Cheese Maker piccolo è di 848 ml.

Come si prepara il formaggio di Kefir

Step 1

Versare il Kefir nel cestello del Kefirko Cheese Maker. Versare circa 600 ml di Kefir, coprire con il coperchio ma NON completamente per lasciare circolare l'aria, in modo da evitare che impurità o insetti finiscano nel formaggio. 

Step 2

Mettere il Kefirko nel frigorifero per evitare o rallentare un'ulteriore fermentazione. Lasciar colare fino a raggiungere la densità desiderata. Durante il processo di colatura un pò di formaggio potrebbe asciugarsi sul disco ma sarà facile toglierlo con un cucchiaio. 

Step 3

Togliere il Kefirko dal frigorifero e aprire il coperchio. A questo punto potresti usare la molla per ottenere un formaggio più duro. Svitare l'anello e toglierlo insieme al cestello. Utilizzare il coperchio come base d'appoggio per il cestello e abbassare l'anello. Estrarre il cestello e capovolgerlo su un piatto per rimuovere il formaggio. 

Step 4

Il formaggio ora è pronto per essere consumato o utilizzato nelle tue ricette. Puoi insaporirlo aggiungendo frutta fresca o secca, noci, erbe o spezie a scelta. Poi scegliere e preparare un formaggio fresco con gli ingredienti più desideri. 

Per avere un'idea della quantità di formaggio che produrrai: 

Facendo colare una porzione di kefir prodotto nel Kefir Maker (600ml) si otterrà circa 200-300g di formaggio morbido fresco di kefir.

Tempo di colata: 

Più a lungo si lascerà colare il kefir, più asciutto e denso sarà il formaggio. I tempi di colata possono variare a seconda degli ingredienti e della temperatura. 

Per un kefir più denso, da usare come salsina sono stimate alcune ore di colatura;

per un formaggio cremoso è stimata una notte di colatura;

per un formaggio semiduro sono stimati 1/2 giorni.

 

 

ProduttoreKefirko
TipoProdotto
AllegatoLibretto di ricette in Italiano "Deliziose ricette con il Formaggio".
Confezione848 ml
Diametro12 cm circa
Altezza18 cm circa
EAN3830063020236
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Cheese Maker
MCR-NR 170366
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

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Recensione in evidenza

anna Acquisto verificato

ottimo

buonissimo ho fatto formaggio e caciotta ottimo

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Le 5 recensioni più recenti


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anna

Acquisto verificato

ottimo

buonissimo ho fatto formaggio e caciotta ottimo

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Maria Teresa

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

È un prodotto molto valido, semplice e intuitivo da usare, con delle istruzioni altrettanto valide. I materiali sono validi e ben fatti, durevoli nel tempo. Mi sono trovata talmente bene che l'ho regalato anche a mia madre. Super consigliato!!!

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Donatella

Acquisto verificato

Cheese maker

Prodotto conforme alla descrizione, il colino/filtro interno lascia passare alcune particelle di kefir per cui il siero non e' limpido come dovrebbe essere, per cui io sovrappongo al filtro in dotazione un piccolo telo di lino ed ottengo un siero limpido ed un formaggio spalmabile perfetto.

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Federica

Acquisto verificato

buono

mi aspettavo un altro tipo di formaggio

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Flavia

Acquisto verificato

Comodissimo

Ho acquistato il Cheese Maker per l’autoproduzione di formaggio. Prima lo facevo filtrando tutto con un colino e un telo, inoltre dovevo coprire tutto con lo stesso telo e mettere un peso sopra affinché si separasse la formaggetta dal siero. Adesso è sufficiente inserire il Kefir nel filtro del barattolo poggiare il disco di plastica e la molla (che premendo fa sì che il Kefir si separi dal siero) chiudere bene con il tappo e lasciare che la formaggetta si separi dal suo siero. Semplice e comodo sono molto soddisfatta

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