Bacche di Crespino

uso le bacche di crespino per preparare un profumatissimo riso basmati con zafferano e bacche di crespino appunto! L'ho scoperto in un ristorante persiano a Bologna abbinato a un sugoso spezzatino di pollo. Una prelibatezza! Consiglio di conservarle in freezer dopo l'apertura

Queste bacche sono state una bella scoperta e le uso per dare un tocco acidulo a varie preparazioni, dolci o salate. Da provare.

Le ho acquistate per le loro proprietà (di aiuto per l’intestino). Hanno un gusto che tende all’acidulo, ma non in maniera eccessiva. Le mangio nel kefir/yogurt, oppure le aggiungo all’impasto dei pancakes. Le ho provate anche insieme al riso basmati per un piatto in stile persiano, e devo dire che mi è piaciuto molto!

Acquistato dopo aver partecipato a un corso sulla naturopatia. Ne mangio una manciata a colazione per assumere tutte le vitamine di cui ho bisogno

Pianta incredibile, che contiene la Berberina, la uso per purificarmi e perdere peso unitamente ad una dieta controllata e a basso contenuto di zuccheri. Sono buonissimi nel frullato di whey (possibilmente di mucche allevate a sola erba).

Sono davvero buone ma molto acidule. Io le uso per farmi un muesli casalingo così sono sicura di ogni ingrediente. Ogni tanto ne mangio una manciata cosi come snack.

uno snack buono e salutare da dare ai bambini!

Se piace il sapore aspro, queste bacche fanno al proprio caso. Ottime per le loro proprietà benefiche

le mangio così come sono quando mi vien voglia di rosicchiare qualche cosa, il sapore è acidulo ma gradevole

queste bacche le ho conosciute attraverso una amica di theran, ottima cuoca dei magnifici risi alla persiana: uso sapiente di legumi, quasi sempre decorticati, spezie e queste BACCHE DI CRESPINO, non ne conoscevo il nome in italiano, poi le ho riscoperte qui.. dunque, come usarle? considerate l'armonia dei cinque sapori dell'ayurveda: dolce amaro astringente aspro salato , l'uso di elementi acidificanti nella cottura dei legumi, in genere alcalini viene equilibrata dall'aggiunta di un elemento acido: pomodoro , lime o limone , polvere di mango verde essicata , questo nelle varie regioni dell'india, in persia , ho capitoche usano queste bacche per perfezionare il sapore , ma anche, come quasi tutte le cucine antiche e popolari, equilibrio e digeribilità. io metto, 1 cucchiaio, lavate e fatte rinvenire in acqua tipida, nel condimento per legumi e riso, come cottura finale, insieme a olio sale cipollina o scalogno tritato, zenzero pizzichi di chiodi garofano cannella cumino, perfetti con ceci e lenticchie

ho voluto sperimentare le Bacche di Crespino, uso diverse bacche come integratore, e anche queste mi sono piaciute molto, sono leggermente acidule e un po dolci, si possono utilizzare anche nei cibi cotti ma io per mantenere le proprietà le preferisco crude, le metto in ammollo per un po per renderle più morbide e ne metto un cucchiaino nello yogurt di soya, le sento rigeneranti ma anche calmanti nei momenti di stress. da provare