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Wok - Libro

rapido, sano & versatile

Jean-Francois Mallet




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Descrizione


Questa pentola di origine orientale non è più uno straniero nelle cucine italiane, ma quanti sfruttano appieno le sue potenzialità?

Sono ben quattro i tipi di cottura che il wok può ospitare senza alcun problema: saltare, friggere, stufare e cuocere a vapore.

Le 30 ricette di questo libro offrono la prova, non solo della sua versatilità, ma anche delle sue qualità come alleato della cucina salutistica.

Verdure, carni, pesci e volatili escono profumati e cotti a puntino senza perdere gli importanti elementi nutritivi.

E il fattore tempo? Con il wok la cena potrà essere una questione di minuti.

EditoreBibliotheca Culinaria
Data pubblicazioneGennaio 2010
FormatoLibro - Pag 64 - 19x24 cm - cartonato
Nuova RistampaSettembre 2014
ISBN8895056826
EAN9788895056821
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 85592


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