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Rosalba Gioffré ci mostra come la cucina vegana in realtà sia incredibilmente vicina alla cucina tradizionale italiana.
Sulle nostre tavole, da sempre, vengono apparecchiati minestroni, zuppe di legumi, primi con sughi dell'orto, secondi e contorni di verdure: piatti tipici della dieta mediterranea, piatti perfettamente compatibili con la cucina vegana.
L'idea di fondo di questo ricettario è semplice: mangiare vegano non significa rinunciare alla propria cultura gastronomica né ai piaceri della tavola.
Al contrario, vuol dire riscoprire i piatti della tradizione attraverso una cucina ricca, appetitosa, divertente che offre la grande opportunità di reinventare le ricette di casa e di apprezzare gli ingredienti stagionali.
| Marca | Giunti Edizioni |
| Data pubblicazione | Ottobre 2015 |
| Formato | Libro - Pag 192 - 19,5x24,5 cm |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori. |
| Nuova Ristampa | 2021 |
| ISBN | 8809908066 |
| EAN | 9788809908062 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per Vegan |
| MCR-NR | 190099 |
ROSALBA GIOFFRE' si definisce "cuoca vegana d'occasione, sena vocazione o fede, ma sensibile alle problematiche che derivano dagli argomenti del veganesimo". Calabrese d'origine e fiorentina d'adozione, è una grande amante del cibo. Esperta food stylist, è autrice di libri di cucina editi in... Leggi di più...
Data di acquisto: 07/05/2022
Sono vegan da tantissimi anni ma devo dire che c'è sempre qualcosa da imparare.. anche in cucina! Questo libro ci porta davvero alle radici della tradizione culinaria italiana ma in chiave vegana. Ci sono molte ricette interessanti, spiegate in modo chiaro e corredate da belle fotografie. Sono soddisfatta dell'acquisto e lo consiglio!
Data di acquisto: 13/03/2018
belle foto, ma come ricette molto terra terra... niente di particolare. Per chi si avvicina alla cucina In generale può andar bene.
Data di acquisto: 30/05/2016
Libro interessante di facile consultazione. Suddiviso secondo stagionalità, finalmente un libro che recupera ricette semplici e della tradizione regionale italiana, utilizzando per le ricette ingredienti "naturalmente cruelty Free", in particolare le verdure e i cereali, dimostrando quanto è semplice e antico questo stile alimentare e di vita.
Data di acquisto: 07/03/2016
ho trovato questo libro molto interessante, ricette facilmente riproducibile e ben descritte. Suddiviso in base alle stagioni, fornisce un valido aiuto nella preparazione di pasti vegan utilizzando prodotti stagionali e spesso rifacendosi alla tradizione gastronomica italiana. Mi è piaciuto davvero tanto lo consiglio a chi già segue un tipo di alimentazione vegetale ma anche ai principianti
