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Rosalba Gioffrè

Rosalba Gioffrè

ROSALBA GIOFFRE' si definisce "cuoca vegana d'occasione, sena vocazione o fede, ma sensibile alle problematiche che derivano dagli argomenti del veganesimo". Calabrese d'origine e fiorentina d'adozione, è una grande amante del cibo. Esperta food stylist, è autrice di libri di cucina editi in Italia e all'estero.

 

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Rosalba Gioffré ci mostra come la cucina vegana in realtà sia incredibilmente vicina alla cucina tradizionale italiana. Sulle nostre tavole, da sempre, vengono apparecchiati minestroni, zuppe di legumi, primi con sughi... scheda dettagliata

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Rie Hasegawa, Rosalba Gioffrè, Kuroda Keisuke

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Libro - Giunti Edizioni - Settembre 2004 - L'arte di cucinare

Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica... scheda dettagliata


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