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Riscopriamo, con questo nuovo ricettario, una tecnica di cottura antica. La Vasocottura consente di preparare in tempi brevissimi piatti saporiti e sani, con grande effetto scenografico, e senza che vengano disperse le sostanze nutritive. Si tratta di una tecnica semplice, per la quale ognuno potrà scegliere lo strumento di cottura che preferisce: forno ventilato, bagnomaria, microonde e per i più green anche in lavastoviglie.
30 ricette, per realizzare un intero menù, dall’aperitivo al dolce, per ogni occasione e per accontentare tutti i palati. La vasocottura è un vero e proprio alleato in cucina, veloce e pratica, allunga i tempi di conservazione dei cibi, esalta i sapori e non necessita di particolari condimenti.
| Marca | EIFIS Editore |
| Data pubblicazione | Dicembre 2018 |
| Formato | Libro - Pag 91 - 16 x 22 cm |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori |
| ISBN | 8875171750 |
| EAN | 9788875171759 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 159068 |
Angelo Marrali, Chef, siciliano DOC, si è avvicinato alla cucina da giovanissimo, da sempre con uno spiccato talento per la panificazione e una passione per la cucina della sua terra. Dai nonni siciliani ha ereditato la passione per il buon cibo e per la cucina naturale, fatta di sapori... Leggi di più...
Data di acquisto: 07/05/2019
Acquistato per il compleanno di mio padre, per onorare la sua nuova passione per la sperimentazione in cucina. Tuttavia il testo è forse più adatto come approfondimento che non come libro di base sulla vasocottura, soprattutto perchè le ricette sono un pò di nicchia mentre per chi è alle prime armi forse sarebbe meglio un manuale più basilarmente didattico.
Data di acquisto: 07/01/2019
Ho acquistato diversi vasi, per passaparola di una mia amica che ha trovato ricette semplici e basilari per primi, secondi di carne e pesce, ma io preferivo la carta! Ebbene questo libro, molto "modaiolo" non ha soddisfatto le mie esigenze, in quanto ci sono ricette particolari, da chef, e non per tutti i giorni...
