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Angelo Marrali

Angelo Marrali

Angelo Marrali, Chef, siciliano DOC, si è avvicinato alla cucina da giovanissimo, da sempre con uno spiccato talento per la panificazione e una passione per la cucina della sua terra. Dai nonni siciliani ha ereditato la passione per il buon cibo e per la cucina naturale, fatta di sapori autentici, di ritmi lenti e in accordo con la natura. Originario di Licata in Sicilia, lavora oggi per i locali più fashion della riviera romagnola. La sua “ossessione” per il cibo lo porta lontano da una scrivania, per approdare in svariati e diversi ristoranti, prima come aiuto cucina, poi come pizzaiolo e proprio con la pizza troverà le sue prime gratificazioni. A 25 anni apre infatti il suo primo locale, una pizzeria con forno a legna. Proseguendo poi in un percorso da autodidatta in cucina, sperimentando e creando, Angelo porta originalità nei suoi piatti, dimostrando maestria e grande creatività.

Totale articoli: 1

Vasocottura — Libro

Cucina sana e light in metà del tempo

(2)

Autore: Angelo Marrali
Editore: EIFIS Editore
Libro - Pag 91 - Dicembre 2018

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