Spedizione gratis acquistando 19€ di libri!
Data di acquisto: 17/12/2015
Semplice....molto semplice! Niente di approfondito sull'argomento! In ogni caso ben fatto nella sua semplicità!
Tutto sulle altre Farine — Libro
Scopriamo le farine integrali e di cereali diversi dal grano
Antonio Zucco, Lorenzo Preti
| Prezzo di listino: | € 9,90 |
| Prezzo: | € 8,41 |
| Risparmi: | € 1,49 (15%) |
Prezzo: € 8,41
Risparmi: € 1,49 (15%)
Risparmi: € 1,49 (15%)
-
Quantità disponibile
Solo 1 disponibile: affrettati! Disponibilità: Immediata
Ordina entro 2 ore 46 minuti.
Martedì 9 Settembre-
Guadagna punti +9
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
Spedizione gratuita
Diritto di reso
Contrassegno
Confezione regalo
Pagamenti sicuri
99%+ soddisfatti
Aggiungi ai preferiti
-
Quantità disponibile
Solo 1 disponibile: affrettati! Disponibilità: Immediata
Ordina entro 2 ore 46 minuti.
Martedì 9 Settembre-
Guadagna punti +9
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
Acquistati insieme
Descrizione
Smetti di usare le farine bianche con questo libro!
Sono sempre più numerose le evidenze scientifiche del legame tra il consumo esclusivo di farina bianca e di cereali raffinati e la diffusione delle patologie tipiche del mondo moderno: dall’obesità al diabete, alle patologie cardiache e ai tumori.
Parallelamente l’attenzione del consumatore è sempre più attratta da prodotti differenti: cereali e farine integrali, sia di frumento sia soprattutto di semi diversi dal grano, cereali e non. Anche per il progressivo emergere di intolleranze, come quella al glutine che investe una popolazione crescente.
Gli autori esplorano questa vasta materia descrivendo le “altre” farine, indicandone l’uso e la migliore destinazione in cucina, con particolare attenzione per chi soffre di intolleranze e per i vegetariani.
Alla prima parte descrittiva, segue una più corposa seconda parte di ricette: pani, paste semplici e ripiene, torte salate e dolci, salse e creme.
Spesso acquistati insieme
Indice
Introduzione
Capitolo 1 - Breve storia dei cereali
Capitolo 2 - La farina
Capitolo 3 - I cereali
Capitolo 4 - Gli pseudo-cereali
Capitolo 5 - I legumi e la frutta secca
Capitolo 6 - Le ricette
Indice delle ricette
Bibliografia
Scheda Tecnica
| Marca | Tecniche Nuove Edizioni |
| Data pubblicazione | Dicembre 2015 |
| Formato | Libro - Pag 122 - 14x21 cm |
| Conservazione | non dichiarato/non disponibile |
| ISBN | 8848131247 |
| EAN | 9788848131247 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Dieta vegetariana #Intolleranze Alimentari #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 105425 |
Approfondimenti
Antonio Zucco è un cuoco nato a Cuneo nel 1981. Nel 2007 scopre di essere intollerante al glutine e al lattosio, e inizia un nuovo percorso di ricerca in cucina: un percorso che lo porta ad accettare gli inviti degli amici per una pizza, a rastrellare golosamente tutte le briciole di pane, torte... Leggi di più...
Lorenzo Preti classe 1971, inizia il suo percorso di studi culinari e vola a Londra dove inizia a lavorare al ristorante Zafferano. Attualmente lavora in locali del cuneese e si occupa di consulenze. Leggi di più...
Dello stesso autore
Articoli più venduti