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Torte Vegane - Libro

Ricette vegane crudiste

Audrey Fitzjohn


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Descrizione


Questi dolci sorprendenti senza latticini o uova sono adatti non solo a chi segue un regime privo di proteine animali, ma anche a chi favorisce una dieta crudista perché non richiedono alcun passaggio in forno. Le materie prime non subiscono le alterazioni provocate dal calore e pertanto conservano le proprietà nutrizionali che sono termosensibili.

Anche gli intolleranti al lattosio e al glutine possono attingere a questo ricettario.

L’assenza di tanti ingredienti tradizionali della pasticceria – panna, burro, zuccheri raffinati – crea un bilancio decisamente positivo per la salute, per il gusto e anche dal punto di vista estetico.

Con circa trenta ricette per torte, crostate, barrette, cupcake, perfino dolci in stile “cheesecake”, il volume include rivisitazioni di alcune preparazioni classiche (tiramisù, brownie, torta di carote), ma offre anche una ricca selezione di creazioni originali dalla Torta nuvola alla Torta matcha.

TORTE

  • Fondente al cioccolato
  • Moelleux al cioccolato
  • Brownie
  • Torta matcha
  • Torta di cioccolato
  • Torta di carote
  • Torta cremosa alle fragole
  • Tiramisù
  • Torta all'ananas
  • Torta nuvola al burro d'arachidi

BARRETTE

  • Barrette al caramello
  • Barrette con lamponi
  • Barrette "cookie dough"
  • Quadrati al limone verde
  • Quadrati al cocco

CROSTATE

  • Crostata Banoffee
  • Crostata di pesche
  • Crostata di fichi
  • Crostata di cioccolato
  • Crostata con mirtilli 
  • Tartellette di fragole
  • Crostata di limone

CHEESECAKE

  • Cheesecake con frutti di bosco
  • Cheesecake al mango
  • Cheesecake zebrato
  • Mini cheesecake al pistacchio e al frutto della passione

MONOPORZIONE

  • Frollini alle noci 
  • Cupcake di cioccolato
  • Cupcake ai frutti di bosco
  • Ciambelle di cioccolato
  • Cookie ripieni
EditoreBibliotheca Culinaria
Data pubblicazioneGiugno 2017
FormatoLibro - Pag 71 - 19.5 x 19.5 cm - cartonato
Lo trovi in#Pasticceria naturale #Ricette per Vegan

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