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Sushi per Principianti — Libro
Gli strumenti, le preparazioni di base, le ricette e i trucchi per impiantare al meglio Sushi, Sashimi, Nigri e Maki
Aya Imatani
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Ami la cucina giapponese ma pensi che sia impossibile da rifare a casa?
Vorresti mangiare più spesso il sushi ma è troppo costoso?
Finalmente – grazie a questo manuale che spiega tutti i passaggi da fare e li illustra con molte foto step-by-step – riuscirai anche tu a preparare il sashimi, il maki sushi e molte altre squisite ricette del Sol Levante.
Seguendo i consigli pratici dell'autrice Aya Imatani, scoprirai quali sono gli strumenti fondamentali, le preparazioni di base, il nome corretto delle varie ricette, i trucchi per impiattare al meglio i cibi.
E non solo: potrai perfino scoprire alcune pietanze speciali che non troverai facilmente nei sushi bar, ma che tutte le nonne e le mamme nipponiche amano preparare per le proprie famiglie, come la Torta Sushi (fatta con pollo e salsa teriyaki) e il Temarizushi (con tonno, salmone e avocado).
- Tamago nigiri, l'omelette giapponese
- Sake sashimi con salmone
- Temaki della California: gamberi, insalata di granchio e asparagi
- Kappa maki, il sushi vegetariano a base di cetriolo
- Takosumiso con polpo tagliato a fettine
- Miso shiru, la zuppa di miso
- Insalata maki con gamberoni e lattuga
- Ikura gunkanmaki con uova di salmone
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| Marca | Newton Compton Editori |
| Data pubblicazione | Novembre 2015 |
| Formato | Libro - Pag 130 - 17x23,5 |
| Nuova Ristampa | Marzo 2017 |
| ISBN | 8822701623 |
| EAN | 9788822701626 |
| Lo trovi in | Libreria: #Cucina Etnica |
| MCR-NR | 108347 |
Aya Imatani grande esperta di cucina nipponica, è cresciuta nel sushi bar che il padre possedeva a Kobe, in Giappone. Autrice di vari libri sul sushi, possiede una ditta di catering specializzata in ricette della tradizione culinaria dell'Asia. Leggi di più...
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