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Pesce: salute e benessere a tavola — Libro
Come sceglierlo e rispettare il mare - 60 ricette
Cinzia Scaffidi
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Il pesce è un alleato della nostra salute se sappiamo sceglierlo conoscendo attentamente il percorso che lo porta dall'acqua alle nostre tavole. Le specie di taglia più piccola e che vivono nei nostri mari sono importanti per la nostra dieta e accumulano meno inquinanti rispetto alle varietà più grandi che spesso scegliamo perché più semplici da cucinare.
Tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette, usare il pesce in cucina e che cosa possiamo fare per preservare il mare.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Slow Food Editore |
| Data pubblicazione | Maggio 2017 |
| Formato | Libro - Pag 141 - 19,5 x 22 cm |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori |
| ISBN | 8884994691 |
| EAN | 9788884994691 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e salute |
| MCR-NR | 132147 |
Cinzia Scaffidi dirige il Centro Studi di Slow Food e insegna all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno. Filosofa e storica di formazione, ha trent'annni di esperienza in ambito giornalistico; oggi si occupa prevalentemente di tutela della biodiversità e... Leggi di più...
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