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Pasta Madre — Libro

Tutto ciò che devi sapere per produrla, conservarla e utilizzarla al meglio

Roberta Ferraris



(4 recensioni 4 recensioni)


Prezzo di listino: € 4,00
Prezzo: € 3,80
Risparmi: € 0,20 (5 %)
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Descrizione

Volete preparare un ottimo pane in casa riscoprendo i sapori di una volta?

Usate la pasta madre, lievito naturale che sta incontrando una nuova popolarità, indispensabile per dolci come panettone, pandoro e colomba, e per pani come quello di Altamura o quello di Lentini, ma non solo.

Questa mini guida pratica vi spiega passo passo come produrla: gli ingredienti e i tempi, la temperatura ideale, i contenitori dove conservarla, le ricette con le farine bianche e con quelle integrali. Per pane e dolci più buoni, leggeri ed economici.

EditoreTerre di Mezzo
Data pubblicazioneNovembre 2013
FormatoLibro - Pag 55 - 10x15
ISBN8861892728
EAN9788861892729
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
Alimenti e Bevande: #Ricette con pasta madre
MCR-NR 72652
Roberta Ferraris

Roberta Ferraris dal 1994 si occupa di turismo sostenibile e collabora con vari editori, fornendo testi foto e illustrazioni ad acquerello. Nelle pubblicazioni di cui è autrice propone la conoscenza del territorio, soprattutto italiano, con particolare attenzione al paesaggio naturale e... Leggi di più...

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Recensione in evidenza

Damiano Acquisto verificato

Molto utile e veloce

Molto utile e veloce, mi ha dato alcune "dritte" fondamentali e pratiche per un corretto uso e gestione della pasta madre, ottimo rapporto qualità prezzo.

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Le 4 recensioni più recenti


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ANNA MARIA

Acquisto verificato

buon libro

è un libricino utile soprattutto per me che sono alle prime esperienze con la pasta madre.

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Graziella

Acquisto verificato

Utile x chi è alle prime...

Utile x chi è alle prime armi

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Davide

Acquisto verificato

Questo libro è molto interessante soprattutto...

Questo libro è molto interessante soprattutto per chi è alle prime armi con la pasta madre e vuole un po' capire se vuole cimentarsi in questo procedimento oppure no, ed avere magari anche qualche dritta. Il prezzo è ottimo quindi per avere un buon riferimento su molte informazioni utili ed è scritto bene, in modo discorsivo. Ottima la parte su cosa sono i lieviti, con qualche spunto molto interessante.

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Damiano

Acquisto verificato

Molto utile e veloce

Molto utile e veloce, mi ha dato alcune "dritte" fondamentali e pratiche per un corretto uso e gestione della pasta madre, ottimo rapporto qualità prezzo.

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