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Pane e Lievitati: salute e benessere a tavola - Libro

Le farine dimenticate - Lievito Madre - 50 ricette

Dario De Marco




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Descrizione


Due sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. La farina, non una, ma tante, sia per varietà di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. Meglio preferirle integrali o non troppo raffinate e variare per non scegliere sempre l'onnipresente grano. Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche a casa.

E per chi deve rinunciare al glutine? Suggerimenti per le farine che si possono utilizzare e ricette per non rinunciare al gusto.

EditoreSlow Food Editore
Data pubblicazioneMaggio 2017
FormatoLibro - Pag 141 - 19,5 x 22 cm
IllustrazioniCon fotografie a colori
ISBN8884994706
EAN9788884994707
Lo trovi in#Pane fatto in casa
MCR-NR 132146

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