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Legumi e Cereali - 60 Ricette — Libro

Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina

Stefano Polato, Bianca Minerdo



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Descrizione

60 ricette originali e facili per cucinare i legumi!

È ormai risaputo che legumi e cereali se abbinati nel menù e inseriti anche quotidianamente nella nostra dieta garantiscono un buon equilibrio di nutrienti e possono fornire un adeguato apporto proteico per chi sceglie di escludere o limitare dalla dieta la carne.

Inoltre la loro varietà permette di realizzare ottimi piatti spesso patrimonio della nostra cucina tradizionale.

Questo libro vi guiderà alla scoperta delle differenti varietà di legumi e di cereali approfondendo le caratteristiche di ciascuno di loro, le attenzioni che è corretto avere al momento dell’acquisto e spiegando come valorizzarli al meglio nelle preparazioni in cucina.

Tante buone pratiche e 60 ricette per guadagnare in gusto e in salute.

EditoreSlow Food Editore
Data pubblicazioneOttobre 2017
FormatoLibro - Pag 141 - 19,5x22
ISBN8884994756
EAN9788884994752
Lo trovi inLibri: #Ricette per la salute
Alimenti e Bevande: #Ricette con legumi #Ricette con cereali
MCR-NR 139098
Stefano Polato

Stefano Polato, chef del ristorante Campiello di Monselice (Padova), sta curando l'alimentazione dell'astronauta Samantha Cristoforetti per la missione Futura con la Nasa. Leggi di più...


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Annalisa Acquisto verificato

Libro cereali e legumi

Interessante lettura sui cereali e legumi, ma soprattutto ottime ricette, semplici e veloci, mi è stato utile!

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Annalisa
Acquisto verificato

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