Le Verdure in Quindici Passi — Libro

Name: Le Verdure in Quindici Passi — Libro
Price: 17 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (3 reviews)
Author: Stefano Erzegovesi
ISBN: 9788804737902

Cucinarle, amarle e vivere felici

Stefano Erzegovesi

Le Verdure in Quindici Passi — Libro - 1

Le Verdure in Quindici Passi — Libro - 2

Consigliato da Macrolibrarsi

(3 recensioni 3 recensioni)

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Descrizione

Dal famoso medico nutrizionista, un libro per conoscere le verdure e le loro proprietà benefiche.

Sono l’incubo dei bambini e l’alimento cardine dei vegani, spesso sottovalutate o relegate a semplice “contorno”, le verdure sono una fonte imprescindibile di sostanze benefiche per l’intero organismo.

Per amarle bisogna conoscerle, imparare a sceglierle seguendone la stagionalità e, soprattutto, cucinarle bene.

Ecco dunque un percorso che ci porta alla scoperta delle verdure principali di ogni stagione:

asparago, carciofo e bieta in primavera,
fagiolino, pomodoro e zucchina in estate,
porro, radicchio e zucca in autunno,
broccolo, cavolo e finocchio in inverno;
concludendo poi con le verdure buone tutto l’anno, ovvero carota, cipolla e sedano.

Come fossero i personaggi di un romanzo, Erzegovesi ce ne racconta le proprietà, le origini, la storia, le evoluzioni e i metodi di cottura, invitandoci a mangiarle nel modo e nei tempi giusti, per vivere in salute e più a lungo.

Perché leggere questo libro:

Per imparare ad amare un cibo tanto importante quanto troppo spesso bistrattato.
Per sfatare tanti luoghi comuni che riguardano le verdure.
Per conoscere le diverse varietà e la stagionalità.

Indice

Come nasce questo libro

La vera empatia

PRIMA DEL CAMMINO: PREPARARE LO ZAINO

Per cominciare: lo spazio e il tempo in cucina

PRIMAVERA

Asparago
Carciofo
Bieta

ESTATE

Fagiolino
Pomodoro
Zucchina

AUTUNNO

Zucca
Porro
Radicchio

INVERNO

Cavolo
Broccolo
Finocchio

TUTTO L'ANNO

Carota
Cipolla
Sedano

ALLA FINE DEL CAMMINO

Il riso verso l'estate, con la mia crema di ceci mediterranea

Ringraziamenti

Bibliografia

Scheda Tecnica

Marca	Mondadori
Data pubblicazione	Marzo 2021
Formato	Libro - Pag 353 - 15 x 22,5 cm
ISBN	8804737905
EAN	9788804737902
Caratteristiche	Consigliato da Macrolibrarsi
Lo trovi in	Libreria: #Alimentazione e salute
MCR-NR	190972

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Leggi un estratto dal libro "Le Verdure in Quindici Passi" di Stefano Erzegovesi e impara a cucinare le verdure per mangiare e vivere meglio

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Autore

Stefano Erzegovesi, medico nutrizionista e psichiatra, è divulgatore scientifico nell’ambito della nutrizione preventiva e dei disturbi alimentari. È uno degli esperti del Forum Salute del Corriere della Sera e del blog della Fondazione Veronesi. Ha pubblicato... Leggi di più...

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Recensioni e opinioni
(3) su Le Verdure in Quindici Passi — Libro

su 3 recensioni

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Purtroppo non sono rimasta soddisfatta!! Seguo le indicazioni ed i consigli di Stefano Erzegovesi nelle interviste, sui social ed ho letto altri suoi libri che mi sono piaciuti tantissimo. Questo mi ha delusa un pochino, mi aspettavo di trovare molte più ricette su una determinata categoria di verdure, appetibili e gradevoli... Per quello che cercavo io, si dilunga troppo in caratteristiche curiose sì, ma non molto utili, per chi come me, desiderava qualcosa di diverso. Mi spiace, ma ho utilizzato l'opzione di rendere l'articolo!!

Avevo ascoltato un webinar del dottor Erzegovesi e mi aveva colpito. Il libro è stato superiore alle aspettative:è scritto bene, trasmette amore ed empatia, c'è tanta ironia e quante risate! Tante informazioni e consigli utili, la mindfulness nel tagliare le verdure l'ho sperimentata e funziona. Non vedo l'ora che ci sia un seguito per tutte le altre verdure non trattate nel libro. Davvero bello.

Ho già letto altri libri dell'autore e mi sembra abbia la capacità di spiegare e divulgare informazioni relative alla nutrizione in modo semplice e chiaro, comprensibile anche a chi non è un esperto. In questo libro stravolge la prospettiva e chiede di entrare in empatia con le verdure per conoscerle meglio e soprattutto cucinarle e consumarle di più.

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