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Data di acquisto: 08/09/2022
Libro scritto molto bene e con belle foto con ricette realizzabili anche da mani poco esperte. Molto contenta dell'acquisto, lo consiglio!
Le sue Ricette con la Farina di Enkir — Libro
Pane - Pasta - Dolci
Antonella Scialdone
| Prezzo di listino: | € 22,90 |
| Prezzo: | € 19,46 |
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Descrizione
La farina di Enkir è una varietà di farro monococco, che può essere usata per tutto: dalla panificazione, alla realizzazione di golosi primi e dolci! Ci spiega come Antonella Scialdone in questo libro, con la prefazione di Antonella Clerici.
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Indice
Prefazione di Antonella Clerici
Introduzione
Contenuti
Io alla scoperta dell'enkir
SALATO
Inserto 1 • la pasta madre
IL PANE
- pane rustico
- pane senza impasto
- pan bauletto
- piadina
- burger buns
- pane alla birra
- ciabattine
- grissoni ai semi di sesamo
- focaccia
- pizza fritta
- brioche salata con provola e speck
- pizza al pomodoro
- bagel
Inserto 2 • la pasta fresca
LA PASTA
- tortelloni ripieni con ricotta alle erbette e pinoli
- garganelli al pesto di basilico
- passatelli in brodo
- tagliatelle ai funghi e toma
- pici cacio e pepe
- cavatelli al sugo finto e ricotta salata
- ravioli di pesce con pomodorini e timo
- gnocchi alla sorrentina
- caramelle al pecorino e menta
DOLCE
Inserto 3 • la pasta choux
TORTE E DOLCETTI
- bignè di enklr alla crema
- torta di mele
- crostata ai frutti rossi
- torta soffice al cacao e nocciole
- muffin con gocce di cioccolato
- brioche ai cranberries e arancia
- budino
- tiramisù alle castagne
- tronchetto di Natale
- pan di spagna di enkir
- torta di compleanno
BISCOTTI
- madeleine con cioccolato bianco e pistacchi
- cantucci
- biscotti al limone
- cookies al cioccolato
- savoiardi
- frollini al burro salato
- baci di dama
- biscotti al mix di semi
- biscotto da inzuppo
- il biscotto di Antonella
Grazie
Biografia
Scheda Tecnica
| Marca | Maglio Editore |
| Data pubblicazione | Gennaio 2020 |
| Formato | Libro - Pag 174 - 19x25 cm |
| Illustrazioni | fotografie a colori di Claudio Fusco |
| ISBN | 8897195792 |
| EAN | 9788897195795 |
| Lo trovi in | Libreria: #Pane fatto in casa #Pane fatto in casa #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 181193 |
Antonella Scialdone, campana di origini, umbra di adozione, vive a Bologna da quasi dieci anni, appassionata di web e di cucina, cura il suo blog www.pappa-reale.net, dove con regolarità si diverte a proporre le sue ricette. Partecipa ad un workshop sulla pasta madre che le fa conoscere il mondo... Leggi di più...
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