Le sue Ricette con la Farina di Enkir — Libro

Name: Le sue Ricette con la Farina di Enkir — Libro
Price: 21.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Antonella Scialdone
ISBN: 9788897195795

Pane - Pasta - Dolci

Antonella Scialdone

(1 recensioni 1 recensioni)

Prezzo di listino:	€ 22,90
Prezzo:	€ 21,75
Risparmi:	€ 1,15 (5%)

Le sue Ricette con la Farina di Enkir — Libro

Aggiungendo questo articolo ottieni la spedizione gratuita

Spedizione gratuita
Sul tuo ordine grazie a questo prodotto
Disponibilità: 4 giorni
Ordina entro 6 ore 12 minuti.
Consegna stimata: Lunedì 3 Agosto
Guadagna punti +21
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più

Spedizione gratuita Diritto di reso Contrassegno Confezione regalo Pagamenti sicuri 99%+ soddisfatti

Aggiungi ai preferiti

Spedizione gratuita
Sul tuo ordine grazie a questo prodotto
Disponibilità: 4 giorni
Ordina entro 6 ore 12 minuti.
Consegna stimata: Lunedì 3 Agosto
Guadagna punti +21
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più

Torna su

Descrizione

La farina di Enkir è una varietà di farro monococco, che può essere usata per tutto: dalla panificazione, alla realizzazione di golosi primi e dolci! Ci spiega come Antonella Scialdone in questo libro, con la prefazione di Antonella Clerici.

Indice

Prefazione di Antonella Clerici

Introduzione

Contenuti

Io alla scoperta dell'enkir

SALATO

Inserto 1 • la pasta madre

IL PANE

pane rustico
pane senza impasto
pan bauletto
piadina
burger buns
pane alla birra
ciabattine
grissoni ai semi di sesamo
focaccia
pizza fritta
brioche salata con provola e speck
pizza al pomodoro
bagel

Inserto 2 • la pasta fresca

LA PASTA

tortelloni ripieni con ricotta alle erbette e pinoli
garganelli al pesto di basilico
passatelli in brodo
tagliatelle ai funghi e toma
pici cacio e pepe
cavatelli al sugo finto e ricotta salata
ravioli di pesce con pomodorini e timo
gnocchi alla sorrentina
caramelle al pecorino e menta

DOLCE

Inserto 3 • la pasta choux

TORTE E DOLCETTI

bignè di enklr alla crema
torta di mele
crostata ai frutti rossi
torta soffice al cacao e nocciole
muffin con gocce di cioccolato
brioche ai cranberries e arancia
budino
tiramisù alle castagne
tronchetto di Natale
pan di spagna di enkir
torta di compleanno

BISCOTTI

madeleine con cioccolato bianco e pistacchi
cantucci
biscotti al limone
cookies al cioccolato
savoiardi
frollini al burro salato
baci di dama
biscotti al mix di semi
biscotto da inzuppo
il biscotto di Antonella

Grazie

Biografia

Scheda Tecnica

Marca	Maglio Editore
Data pubblicazione	Gennaio 2020
Formato	Libro - Pag 174 - 19x25 cm
Illustrazioni	fotografie a colori di Claudio Fusco
ISBN	8897195792
EAN	9788897195795
Lo trovi in	Libreria: #Pane fatto in casa #Pane fatto in casa #L'arte di cucinare
MCR-NR	181193

Autore

Antonella Scialdone, campana di origini, umbra di adozione, vive a Bologna da quasi dieci anni, appassionata di web e di cucina, cura il suo blog www.pappa-reale.net, dove con regolarità si diverte a proporre le sue ricette. Partecipa ad un workshop sulla pasta madre che le fa conoscere il mondo... Leggi di più...