Le mie Ricette per la Dieta dei Gruppi Sanguigni - Speciale Legumi — Libro

Prefazione

All'inizio di questo mio percorso e all'apertura del mio blog incucinaconelena.it, come per magia, ho conosciuto Barbara, un'infermiera professionale, affetta da patologia tiroidea.

Fin da subito c'è stata una grande intesa, che a poco a poco ha fatto nascere una grande collaborazione, dettata dalla stima reciproca e dalla voglia di entrambe di aiutare gli altri. Lei con la sua esperienza personale, io con la mia passione per la cucina.

È stato durante una delle nostre chiacchierate che le ho parlato di questo progetto, un libro tutto sui legumi, dedicato a lei e al suo gruppo.

I primi pensieri che la mente formula quando si parla di Dieta sono privazione e monotonia. Al contrario, la Dieta dei Gruppi Sanguigni, oltre ad aiutare la nostra salute e il nostro benessere, stimola la creatività e il piacere di preparare con le proprie mani piatti sani e gustosi.

Questo libro infatti raccoglie 70 appetitose ricette, facili da preparare, fotografate passo-passo e, soprattutto, prive di glutine e latticini.

II libro si compone di 6 sezioni:

1. Preparazioni base: rivisitate con l'utilizzo dei legumi;
2. Primi piatti: per chi cerca sempre nuove idee da portare in tavola;
3. Secondi piatti: nutrienti e gustosi;
4. Crèpe, waffle e pancake: per ottime colazioni e brunch;
5. Snack: per ricaricarsi durante la giornata;
6. Pane e lievitati: per seguire questa alimentazione anche nei pasti fuori casa.

Un modo nuovo e originale per cucinare i legumi, alimenti particolarmente adatti per la Dieta dei Gruppi Sanguigni, ma anche per quelle persone che, per allergie o intolleranze, vogliono sperimentare nuovi sapori.

Attraverso una legenda potrete vedere quali sono gli alimenti benefici, neutri o sconsigliati per i vari Gruppi Sanguigni. Troverete inoltre pratiche tabelle indicanti i tempi di ammollo e cottura, gli abbinamenti consigliati, le frequenze settimanali di consumo, le fasce orarie da rispettare.

Non sono un medico, una dietologa o una nuthzionista, sono semplicemente una food-blogger che ha deciso di condividere con voi le proprie ricette e la propria passione per la cucina, rispettando i dettami della Dieta dei Gruppi Sanguigni, che, se vorrete approfondire, troverete spiegati in modo impeccabile nei libri del Dott. Pietro Mozzi e del Dott. Peter D'Adamo.

Spero che questo libro possa piacervi e diventare un punto di riferimento per cucinare in modo originale e salutare questi straordinari, ma spesso trascurati alimenti!

E come direbbe Julia Child.. Bon appetit!

Elena Gazzotti