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La Dieta della Longevità - Libro

Dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la Dieta Mima-Digiuno per vivere sani fino a 110 anni

Valter Longo


Bestseller
(48 recensioni 48 recensioni)


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Alla Tavola della LongevitàLa Dieta della Longevità
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Descrizione
La storia di Valter Longo e delle sue scoperte:
genesi di una rivoluzione destinata a cambiare l'approccio all'alimentazione in tutto il mondo

In questo libro rivoluzionario Valter Longo condensa tutte le sue scoperte scientifiche e ci spiega come ridurre il grasso addominale, rigenerare e ringiovanire il nostro corpo abbattendo in modo significativo il rischio di cancro, malattie cardiovascolari, diabete e malattie neurodegenerative come l'Alzheimer, istruendoci infine sugli effetti benefici di una periodica dieta di restrizione calorica.

La Dieta Longo ci cura con il cibo, rivoluzionando il nostro rapporto con esso.

Qual è il segreto per vivere sani a lungo? Ce lo svela in questo libro Valter Longo, lo scienziato i cui studi rivoluzionari su genetica, alimentazione, staminali e longevità sono diventati il punto di riferimento imprescindibile per qualunque dieta smart. Rivoluzionari non solo perché dimostrano che e insita in noi, nel nostro corpo, la capacità di mantenerci giovani e, all'occorrenza, rigenerarci, ma anche perché aprono una strada che va oltre la prevenzione per farsi vero e proprio strumento di cura. 

La «dieta della Longevità», semplice da adottare ogni giorno per chi già apprezza la tradizione mediterranea, si affianca così a una pratica antica e comune in tutte le culture e dimenticata dalla nostra società dell'abbondanza: la dieta mima il digiuno, in modo "mirato" e calibrato sulle esigenze della vita di oggi. In questo modo promuove la rigenerazione staminale, rallenta l'invecchiamento e causa una riduzione dei fattori di rischio di diabete, cancro e malattie cardiovascolari nell'uomo.

Una delle più importanti scoperte scientifiche nel campo dell’alimentazione.

Valter longo ha dimostrato come prevenire e curare i mali del secolo.

Con il suo regime alimentare tutti possono ritrovare e mantenere un corpo sano fino a 110 anni.

«Non c'è niente di penitenziale né dentro né fuori dai piatti. Questa è la forza di una dieta ragionevole, che anche la fallimentare disciplina di un essere umano standard può permettersi»
Valter Longo

«La dieta Mima-Digiuno abbassa i fattori di rischio associati all'invecchiamento, come ad esempio le malattie cardiovascolari, il diabete, l'obesità e il cancro. In pratica l'invecchiamento viene rallentato, assicurandoci dieci anni di vita in più»
Umberto Veronesi

«Si fa purtroppo abuso della parola Scienza quando si parla di longecità, invecchiamento e alimentazione. Finalmente Valter Longo ha dimostrato sulla base di dati sperimentali di laboratorio come le nostre cellule possano vivere in salute e più a lungo. Non è una formula magica ma il risultato di lunghi anni di ricerca.»
Giovanni Caprara

Tutti i proventi dell'autore sono devoluti alla ricerca, e in particolare alla fondazione Create Cures per promuovere e sponsorizzare la ricerca di terapie alternative e integrative a basso costo per l'invecchiamento, il cancro, l'Alzheimer, le malattie cardiovascolari, il diabete, la sclerosi multipla, il morbo di Crohn e altre malattie.

PREMESSA

  • La Fondazione Create Cures

1. LA FONTANA DI CARUSO

  • Ritorno a Molochio
  • Dalla tradizione alla scienza
  • Dalla cucina ligure alla « Chicago pizza »
  • La dieta dell’Esercito americano
  • Creatività, scienza e Tex Mex, una cucina assai poco salutare

2. INVECCHIAMENTO, LONGEVITA` PROGRAMMATA E «JUVENTOLOGIA »

  • Perché invecchiamo
  • Longevità programmata e « Juventologia »
  • La scoperta dei geni e dei sistemi dell’invecchiamento
  • Il nesso nutrienti-geni-invecchiamento-malattie
  • Dall'invecchiamento alle sfide della medicina
  • L’USC Longevity Institute e l’IFOM

3. I 5 PILASTRI DELLA LONGEVITA`

  • La rivoluzione della longevità
  • A chi dare retta?
  • I 5 Pilastri della sana Longevità
  • Applicazione del sistema dei 5 Pilastri

4. LA DIETA DELLA LONGEVITA`

  • Siamo ciò che mangiamo
  • Proteine, carboidrati, grassi e micronutrienti 
  • Centenari a 50 anni o cinquantenni a 100: la dieta pro-giovinezza 
  • Meglio morire giovani ma sazi e felici?
  • Restrizione calorica: topi, scimmie e umani
  • La Dieta della Longevità
  • I 5 Pilastri alla base della Dieta della Longevità
  • La Dieta della Longevità in sintesi

5. ESERCIZIO FISICO, LONGEVITA` E SALUTE

  • Imparare la lezione dai centenari e dalle automobili 
  • Ottimizzare l’esercizio fisico per la longevità
  • Durata, intensità ed efficacia dell’esercizio fisico
  • Assunzione di proteine ed esercizio con i pesi 
  • Riassumendo 

6. DIETA MIMA-DIGIUNO PERIODICA (DMD), GESTIONE DEL PESO E LONGEVITA` IN BUONA SALUTE

  • Restrizione calorica, digiuno e Dieta Mima-Digiuno
  • Gli effetti della Dieta Mima-Digiuno sull'uomo: una sperimentazione clinica su 100 soggetti 
  • Dieta Mima-Digiuno: la guarigione « da dentro » 
  • Dieta Mima-Digiuno versus medicinali e terapie con le cellule staminali 
  • La Dieta Mima-Digiuno (DMD)

7. ALIMENTAZIONE E DIETA MIMA-DIGIUNO NELLA PREVENZIONE E TERAPIA DEI TUMORI

  • Lo scudo magico
  • Agli attivisti per i diritti degli animali
  • La terapia contro il cancro (nei topi) 
  • Digiuno e Dieta Mima-Digiuno nella terapia oncologica applicata all'uomo
  • Studi clinici
  • Dieta Mima-Digiuno e terapia oncologica. Linee-guida per gli oncologi e i pazienti oncologici
  • Per riassumere: alimentazione e Dieta Mima-Digiuno per la prevenzione dei tumori

8. ALIMENTAZIONE E DIETA MIMA-DIGIUNO NELLA PREVENZIONE E TERAPIA DEL DIABETE

  • Il diabete di tipo II 
  • Alimentazione, controllo del peso e prevenzione del diabete 
  • Modificare l’alimentazione per prevenire e aiutare a far regredire il diabete
  • Dieta e diabete
  • Dieta Mima-Digiuno e terapia del diabete
  • Riprogrammazione e rigenerazione del metabolismo per la terapia del diabete
  • Un caso positivo, ma preoccupante
  • Curare l’obesità

9. ALIMENTAZIONE E DIETA MIMA-DIGIUNO NELLA PREVENZIONE E TERAPIA DELLE MALATTIE CARDIOVASCOLARI

  • La prevenzione delle malattie cardiovascolari nelle scimmie
  • Dieta, prevenzione e terapia dei disturbi cardiovascolari nell'uomo
  • Strategie alimentari per la terapia delle cardiopatie coronariche
  • Nutrizione e terapia delle patologie cardiovascolari
  • La Dieta Mima-Digiuno periodica nella prevenzione e terapia delle malattie cardiovascolari
  • Riassumendo: Dieta Mima-Digiuno e malattie cardiovascolari, risultati dei test clinici, prevenzione e terapia

10. ALIMENTAZIONE E DIETA MIMA-DIGIUNO NELLA PREVENZIONE E TERAPIA DELL’ALZHEIMER E DI ALTRE MALATTIE NEURODEGENERATIVE

  • Il morbo di Alzheimer
  • La prevenzione dell’Alzheimer nei topi 
  • Prevenzione del morbo di Alzheimer nell'uomo mediante l’alimentazione
  • La Dieta della Longevità con surplus di olio d’oliva
  • Il caffè
  • L’uso dietetico dell’olio di cocco
  • Grassi cattivi e morbo di Alzheimer
  • Nutrizione adeguata
  • Peso e circonferenza addominale adeguati all'età
  • L’alimentazione nella terapia dell’Alzheimer
  • Attività fisica e lettura 
  • Riassumendo: prevenzione e terapia delle malattie neurodegenerative

11. ALIMENTAZIONE E DIETA MIMA-DIGIUNO NELLA PREVENZIONE E TERAPIA DELLE MALATTIE INFIAMMATORIE E AUTOIMMUNI

  • Alimentazione e malattie autoimmuni
  • A tavola con i nostri antenati
  • Alimenti da evitare 
  • Terapia delle malattie autoimmuni e « ringiovanimento da dentro »
  • Sclerosi multipla
  • Morbo di Crohn e colite
  • Artrite reumatoide
  • Riassunto

12. COME RESTARE GIOVANI

  • Dieta della Longevità
  • La lunga vita della mente

PROGRAMMA ALIMENTARE BISETTIMANALE 

FONTI DI VITAMINE, MINERALI E ALTRI MICRONUTRIENTI 

RINGRAZIAMENTI 

NOTE 

CREDITI

EditoreVallardi
Data pubblicazioneSettembre 2016
FormatoLibro - Pag 300 - 14 x 21,5 cm - cartonato
ISBN8869871162
EAN9788869871160
Classifichen. 70 in Bestseller
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Digiuno Terapia #Dietetica
MCR-NR 119508

Approfondimenti Link

Le regole d'oro della Dieta Longo

1. Poche Proteine
0,8 grammi per chilo di peso corporeo al giorno (60 grammi per una persona di 75 chili; per gli over 65 anche 1 gr/kg).

2. Preferenza Vegetale
Sostituire ingredienti di origine animale (latte, formaggi, carne) con quelli di origine vegetale (legumi, verdure)

3. Olio d'oliva
L'olio d'oliva è uno degli ingredienti più sani. Può essere usato in abbondanza.

4. Pane e pasta
Sono ottimi cibi, ma invece di 150 grammi di spaghetti e 50 grammi di pomodoro, meglio 30-40 grammi di pasta e 300 grammi di lenticchie, ceci, fagioli, piselli, ecc.

5. Zuccheri al minimo
Ridurre al minimo gli apporti di zuccheri semplici senza dover però eliminare/sostituire lo zucchero nel tè o caffè (non vale la pena)

6. Bene il pesce
Mangiare pesce un paio di volte a settimana, ma occhio al mercurio di tonno, pesce spada, ecc (da limitare a 1-2 volte al mese)

7. Due pasti al giorno
L'ideale per chi prende peso è mangiare due pasti al giorno più uno snack. Es. colazione max 300 calorie, pranzo o cena, uno snack con bassi zuccheri magari all'ora di pranzo, un caffè o tè oltre alla colazione

8. Frutta secca
Mangiare un pugno di noci o nocciole al giorno. Meglio se un tipo diverso ogni giorno

9. Digiuni
Uno o due digiuni all'anno di almeno 4 giorni sono ideali per resettare il sistema immunitario ma vanno fatti sotto la supervisione di un medico (diabetici che ricevono insulina devono evitare). Ne esiste una versione hard,da 100 calorie al giorno. Ma per evitare il rischio svenimenti, malnutrizione e calcoli biliari meglio optare per una da 750 calorie (Longo ha messo a punto un kit di piatti pronti)

10. Multivitaminici
Per essere sicuri di avere tutti i nutrienti si può prendere un multivitaminico completo alla settimana.

Valter Longo

Valter Longo, biochimico, è nato a Genova nel 1967 ed è riconosciuto a livello internazionale come uno dei leader nel campo degli studi sull'invecchiamento e le sue malattie con pubblicazioni sulle più autorevoli riviste scientifiche tra cui Nature, Science e Cell.  E'... Leggi di più...

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voto medio su 48 recensioni

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Recensione in evidenza

SERGIO Acquisto verificato

Lettura piacevole ma poche cose nuove

Libro interessante, una lettura scorrevole ma sinceramente ho imparato poche cose nuove rispetto ad altre letture sullo stesso argomento, il titolo lascia molte aspettative che potrebbero essere deluse, spesso è ripetitivo e l'autore inserisce molti aneddoti di vita personale che personalmente credo che in un libro scientifico siano fuori luogo. Condivido tuttavia tutto il contenuto, vengono illustrati studi recenti riguardanti la corretta alimentazione in maniera chiara, il target di questo libro secondo è costituito da persone che voglio migliorare la propria dieta e professionisti della sanità che vogliono approfondire questo argomento. Ci sono diete da seguire illustrate passo dopo passo interessanti. In conclusione consiglio questo libro ma suggerisco di leggere anche altri libri inerenti allo stesso argomento per completezza: The China Study e La grande via ad esempio venduti sempre da Macrolibrarsi

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Le 20 recensioni più recenti


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ANNA CHIARA
Acquisto verificato

Consigliatissimo

Chiaro e ben strutturato così come le ricette.

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Cristina
Acquisto verificato

un italiano di cui essere orgogliosi

il libro è convincente, dopo aver provato tante diete, finalmente qualcuno che ha fatto ricerca SERIA! bravo dr Longo. ho trovato tuttavia un poco pesante la lettura dei vari capitoli sui risultati sulle varie patologie... perfino troppo dettagliato!

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Cristina Kiss
Acquisto verificato

Bellissimo libro !

Lo consiglio.

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Enrica Rosa
Acquisto verificato

Interessante

Libro interessante per capire le basi scientifiche dell'utilità del digiuno come pratica di salute e benessere... naturalmente è spiegato il criterio

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Francesca
Acquisto verificato

Dobbiamo invecchiare

Libro molto interessante, scritto bene e coinvolgente. L'autore riesce a portare il lettore sull'importanza dell'alimentazione legata al territorio, riporta alla riscoperta dei sapori antichi, le ricette dei poveri e delle nonne! Dimenticarsi i dolci per mangiarli solo alle feste comandate e riscoprire le zuppe di legumi e verdure e olio extravergine d'oliva rigorosamente a crudo!Mangiare poco! Carne quasi bandita! Il tutto e' accompagnato dalla valenza scientifica legata ai suoi studi...ma la verità sta sempre nel mezzo! Libro consigliato a chi ama sempre aggiornarsi in tema di alimentazione e salute.

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Daniela
Acquisto verificato

Un libro utile

Per chi è interessato di cambiare modo di alimentazione ...più sano

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Marco

Panzironi o Longo ?

Entrambi non hanno ahimè la panacea della longevità e della salute Sicuramente diminuire il cortisolo ed eliminare gli zuccheri è molto importante, ma scordiamoci di più perché mangiamo più sano Gli integratori non fanno nulla Costano tanto e a parte casi dove ci sono gravi carenze, il nostro corpo non li assimila e se lo fa non ci genera particolare benefici L'unica cosa che concordo sono gli zuccheri, sarebbe meglio non mangiarne, se non in quelli presenti nella frutta Importante è abbassare il cortisolo, ma per farlo, bisogna eliminare lo stress, e il cibo non lo fa Forse è importante lo stile di vita I pensieri positivi e il costruirsi quotidianamente delle giornate positive Questi libri possono dare degli spunti, ma lasciamo perdere i 120 anni di Panzironi con le sue ORAC Spice che fanno felice il suo portafoglio e i 110 di Longo con una dieta molto comune Dispiace che non vi sia da parte dei medici, una presa di posizione netta e una linea guida più precisa e di aiuto per chi desidera stare meglio

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Mauro
Acquisto verificato

Fuori sistema

Buon libro..con ottime e giuste informazioni

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Arianna
Acquisto verificato

sufficiente, carino ma poco utile ai fini pratici

libro carino di piacevole lettura che ricorda le orme di the china studi ma non arriva ai suoi livelli. alla fine conferma, e ne sono contenta, la alida della dieta vegana ma con carboidrati integrali, grande uso di semi e olio. ogni tanto qualche formaggio magro è yogurt o qualche uova non vengono disdegnati. molto interessante il discorso della dieta mima digiuno che potrebbe davvero essere una valida alternativa al digiuno ma purtroppo l'autore non spiega mai nei dettagli come affrontarla ma da sempre è solo info generali. alla fine se si vogliono seguire i suoi consigli bisogna rivolgersi ad un nutrizionista che conosca è applichi i suoi protocolli dietetici. esiste anche un sito dove ci sono maggiori info. bellino ma poco utile

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Giovanni
Acquisto verificato

ottimo indicatore

Veramente interessante la comparazione tra le persone super anziane residenti nel mondo.

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Elena
Acquisto verificato

Da leggere!

interessante, tutti dovremmo leggerlo!

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santi
Acquisto verificato

Un altro punto di vista

Libro che espone gli studi dell'autore sull'alimentazione in relazione al benessere e alla durata della vita. Interessante la teoria dei 5 pilastri.

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melonob@tiscali.it
Acquisto verificato

Da leggere

Di facile lettura scorre quasi come un romanzo tranne che per alcune pagine tecniche dove si affrontano specifiche tematiche e statistiche. Lo consiglio vivamente perchè suggerisce le basi di una corretta alimentazione indicando i cibi da consumare quotidianamente e quelli da consumare con attenzione o meglio evitare.

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Lucia
Acquisto verificato

Ottimo libro

Ho trovato questo libro molto interessante e in linea di massima sono d'accordo sui suggerimenti dell'autore. L'unica perplessità che mi ha lasciato riguarda il fatto che pur rifacendosi molto ai piatti del passato fa poco riferimento alla povertà odierna dei nostri cibi, in termini di nutrienti, a causa dell'inquinamento, dell'agricoltura intensiva e delle importazioni di prodotti da paesi lontani, alcune volte poco soggetti a controllo. Infatti consiglia comunque di assumere dei multivitaminici per sopperire eventuali carenze. Implicitamente credo ammetti che un'alimentazione povera e sana come quella tradizionale sia irripetibile, ma ci si può avvicinare.

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paolo
Acquisto verificato

interessante

è un punto di vista che non conoscevo

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Santina
Acquisto verificato

Str

Ho trovato questo libro molto interessante, lo consiglio vivamente a tutte quelle persone che vogliono migliorare il proprio stile di vita!!!

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ANNA MARIA
Acquisto verificato

buon libro

Ho visto un intervista a Valter Longo, e mi ha colpito molto. Il libro è scritto in maniera semplice, sono arrivata a metà, ma devo dire che mi piace molto, lo consiglio

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Luca
Acquisto verificato

Ottimo libro

Spiega in modo dettagliato come avere una dieta sana ed equilibrata

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FLORIANA
Acquisto verificato

CHE DIRE! CONSIGLIATISSIMO!

Il mio giudizio è ottimo, la lettura scorrevole arricchita da aneddoti personali che alleggeriscono l'impatto scientifico. Sono contenta che confermi la dieta che seguo, peraltro la stessa che consiglia Marco Bianchi divulgatore scientifico della Fondazione Veronesi. Mi auguro che questo libro venga acquistato e soprattutto letto da persone sfortunatamente affette da patologie importanti per intraprendere la dieta mima-digiuno che deve essere seguita per un brevissimo periodo senza interrompere le cure in corso, sia in un Ospedale pubblico di Berlino che al San Martino di Genova viene sperimentata con ottimi risultati. Ho consigliato la lettura anche ad amici e colleghi che lo hanno acquistato su questo sito. Inoltre ho contattato il Prof. Longo tramite la sua mail personale dell'IFOM di Milano, di cui lui è direttore, dove mi ha risposto il giorno dopo dandomi tutte le risposte.

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SERGIO
Acquisto verificato

Lettura piacevole ma poche cose nuove

Libro interessante, una lettura scorrevole ma sinceramente ho imparato poche cose nuove rispetto ad altre letture sullo stesso argomento, il titolo lascia molte aspettative che potrebbero essere deluse, spesso è ripetitivo e l'autore inserisce molti aneddoti di vita personale che personalmente credo che in un libro scientifico siano fuori luogo. Condivido tuttavia tutto il contenuto, vengono illustrati studi recenti riguardanti la corretta alimentazione in maniera chiara, il target di questo libro secondo è costituito da persone che voglio migliorare la propria dieta e professionisti della sanità che vogliono approfondire questo argomento. Ci sono diete da seguire illustrate passo dopo passo interessanti. In conclusione consiglio questo libro ma suggerisco di leggere anche altri libri inerenti allo stesso argomento per completezza: The China Study e La grande via ad esempio venduti sempre da Macrolibrarsi

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