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Quando ci riempiamo il carrello di legumi, semi oleosi (tanto di moda e tanto costosi), cereali integrali e verdure, è bene sapere che ci stiamo facendo del male.
Per proteggerci dai pericoli della carne, del glutine, dello zucchero e degli oli idrogenati, ci gettiamo tra le braccia di un nemico subdolo e poco conosciuto, che si nasconde proprio in quegli alimenti che dovrebbero farci bene.
Il nemico si chiama lectina e una volta ingerita, si accumula nel corpo, in particolare nell'intestino, e può scatenare reazioni infiammatorie, causando aumento di peso e disturbi di vario genere.
Steven Gundry, rinomato cardiologo e chirurgo del cuore ed esperto di alimentazione, svela come le nuove abitudini alimentari, l'agricoltura estensiva e informazioni sbagliate stanno creando una diffusione di disturbi legati alla lectina, e spiega come evitarla e come proteggersi.
Insomma, non tutte le insalate vengono per nuocere, ma bisogna imparare a conoscerle bene.
| Marca | Piemme |
| Data pubblicazione | Aprile 2018 |
| Formato | Libro - Pag 357 - 15 x 21 cm |
| ISBN | 8856663988 |
| EAN | 9788856663983 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute |
| MCR-NR | 148077 |
Steven Gundry è direttore dell'Istituto Internazionale per il cuore e i polmoni e fondatore e direttore del Center for Restorative Medicine, entrambi a Palm Springs, California. Dopo una lunga e riconosciuta carriera come cardiochirurgo e professore universitario in cardiochirurgia, Gundry... Leggi di più...
Data di acquisto: 27/11/2019
E' giusto rendersi conto delle tante sfaccettature dell'alimentazione e comprendere cosa effettivamente, mangiando, mettiamo in relazione al nostro metabolismo. Siamo tutti diversi: questo rende importante il capire cosa dobbiamo fornire al nostro singolo organismo per farlo stare bene.
Data di acquisto: 24/01/2019
Lettura piacevole che dà diversi spunti di riflessione e alcuni consigli che smontano il pensiero di molti, in barba alle convinzioni Vegane e Vegetariane.. spesso si danno per scontate tante teorie che invece andrebbero prese sempre col beneficio del dubbio, e soprattutto bisogna sperimentare sulla propria persona. Consigliato.
Data di acquisto: 16/05/2019
L'intero libro ruota attorno ai danni che Gundry ritiene provochino le lectine. Ipotesi affascinante, anche se personalmente non la condivido in ogni passaggio.
