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La Pasta Madre - Libro

64 ricette illustrate di pane, dolci e stuzzichini salati

Antonella Scialdone



(7 recensioni7 recensioni)


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La cucina che cura

Ricette e rimedi pratici per la salute fisica e non solo con Roberto Marrocchesi e Dealma Franceschetti. Un evento dedicato alla salute in relazione al cibo.

Sabato 11 Novembre 2017 c/o Macrolibrarsi Store Cesena (FC).

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Pasta Madre, Pane Nuovo, Grani AntichiLa Pasta Madre
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Descrizione


Questo libro nasce con l'intento di trasmettere l'esperienza dell'autrice,raccontata in modo del tutto personale, attraverso le ricette preparate con questo prezioso lievito e cerca di dare qualche spunto in più a chi la possiede già o di incuriosire chi non l'ha mai utilizzata.

Le ricette del libro sono state realizzate tutte in una comunissima cucina senza particolari attrezzature o stratagemmi. Al di là della pasta madre, alla base di tutti i lievitati non possono mancare l'amore e la passione, la dedizione e la buona qualità di pochi e semplici ingredienti.

Il libro vuole infatti trasmettere, oltre che nuove idee e spunti per utilizzare questo prezioso lievito, la semplicità dell'affascinante mondo della panificazione casalinga.

Nelle quattro mura della propria cucina è possibile realizzare lievitati meravigliosi, questo è l'augurio per chi abbia voglia di mettersi all'opera.

Il volume è già alla sua prima ristampa. E' anche attivo un sito web www.lapastamadre.net dove si può dialogare con l'autrice ed essere sempre aggiornati sull'argomento.

EditoreEdagricole
Data pubblicazioneGennaio 2010
FormatoLibro - Pag 198 - 20,5 x 22,5
Ultima ristampaNovembre 2012
ISBN885065358X
EAN9788850653584
Lo trovi in#Pane fatto in casa
MCR-NR 57157
Antonella Scialdone

Antonella Scialdone, campana di origini, umbra di adozione, vive a Bologna da quasi dieci anni, appassionata di web e di cucina, cura il suo blog www.pappa-reale.net, dove con regolarità si diverte a proporre le sue ricette. Partecipa ad un workshop sulla pasta madre che le fa conoscere il mondo... Leggi di più...

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SAMANTA Acquisto verificato

ECCELLENTE

Semplice nella comprensione e le ricette sono veramente ben spiegate e ben illustrate

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SAMANTA
Acquisto verificato

ECCELLENTE

Semplice nella comprensione e le ricette sono veramente ben spiegate e ben illustrate

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annalisa
Acquisto verificato

Da quanto ho acquistato questo libro

Da quanto ho acquistato questo libro, ogni 4 gg provo una nuova ricetta.Non ho trovato alcuna difficolta', tutte riuscite benissimo ma sopratutto tutte naturali e digeribilissime!E' spiegato con chiarezza anche se ho apportato qualche volta delle modifiche personali nei tempi di lievitazione, ma credetemi risultato garantito.Sono proprio contenta di averlo preso e mio marito piu' di me!!

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Barbara
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Sono riuscita a fare la mia...

Sono riuscita a fare la mia passata madre al primo tentativo le ricette sono tante un po' laboriose però almeno ci sono tanti spunti

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Barbara
Acquisto verificato

Ho visionato parecchi libri prima di...

Ho visionato parecchi libri prima di arrivare a questo e l'ho comprato seguendo le recensioni positive e devo dire che ho fatto bene . Le spiegazioni per fare la pasta madre sono chiarissime e spiegate benissimo non possono venire dubbi in più ci sono tantissime ricette di ogni tipo da provare tutte di facile realizzazione da fare sempre con la pasta madre. Per chi vuole provare a fare la pasta madre in casa lo consiglio.

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Laura
Acquisto verificato

Appena l'ho visto nella lista dei...

Appena l'ho visto nella lista dei libri l'ho comprato! Avevo la mia pasta madre da tempo, ma non sapevo come poterla utilizzare se non con la solita ricetta del pane e con risultati scadenti. Il libro da moltissimi suggerimenti sul mantenimento della pasta e le ricette non sono le solite che si trovano in giro. Sono soddisfatta dell'acquisto, soprattutto della ricetta dei pancakes con pasta madre!

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Silvia
Acquisto verificato

Splendido libro!

Splendido libro! Sono veramente soddisfatta di averlo acquistato. Già da un mesetto avevo creato la mia Pasta Madre, ed ero alla ricerca di un testo esaustivo sull'argomento: quello di Antonella Scialdone lo è senza dubbio! Non solo contiene dettagliate informazioni sul mantenimento e la lavorazione della Pasta Madre, ma è anche un ricettario raffinato, con descrizioni passo passo e utili fotografie. Ho sperimentato diverse ricette tratte dal libro e finora i risultati sono stati eccellenti. Lo consiglio a tutti quelli che intendono sfruttare appieno le potenzialità del lievito naturale.

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Francesca

Libro veramente bello per chi vuole...

Libro veramente bello per chi vuole iniziare a farsi il pane e altri prodotti in casa. Mi era stato regalato del lievito madre, con le "istruzioni" per fare un solo tipo di pane. Avevo voglia di cambiare... Ma tra tutti i miei libri sul pane... Quasi nessuno aveva ricette con lievito madre... Questo é fantastico, perché oltre a dare utili consigli ha 64 ricette, dalle quali... Con un pó di fantasia.. Se ne possono creare tante altre... Non vedo l'ora di provare tutte!!! :-)

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