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La Dieta Vegetariana e Vegana per chi fa Sport - Libro

La salute nel piatto

Elisa Cardinali, Laura Gogioso




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Descrizione

Gli studi scientifici sull’atleta vegetariano e vegano sostengono che la dieta a base vegetale è adatta per chi fa sport.

È però necessario conoscere in maniera approfondita gli alimenti, combinarli correttamente fra loro, sapere le giuste quantità, evitare di instaurare deficienze nutrizionali che possano compromettere lo stato di salute e quindi la prestazione sportiva.

Ricco di esempi e di tabelle, il libro è una vera e propria guida nutrizionale per gli sportivi. Le ricette sono state pensate per le diverse fasi della vita sportiva: riscaldamento, allenamento e dopo lo sforzo fisico.

Conferme dal mondo scientifico

Atleti vegetariani si può!

Perché e come fare sport

Valutare la forma fisica

Come mangia lo sportivo

Nutraceutici per lo sport

Colazione

  • Torta vegana con fragole e cocco
  • Torta di mandorle e cacao
  • Muesli casalingo dello sportivo
  • Porridge con canapa e goji
  • Biscotti con ceci e mandorle
  • Crema Budwig dello sportivo in bicchiere
  • Biscotti soia, avena e frutta
  • Biscotti di canapa e mandorle
  • Risolatte proteico
  • Crema di bulgur e cioccolato

Spuntini presport

  • Gallette integrali
  • Crema di avocado al cioccolato
  • Pudding di frutta
  • Poppadum
  • Brutti ma buoni
  • Crème caramel alla melassa
  • Barrette banana e cacao
  • Barrette raw energetiche
  • Barrette supersemi e superfrutti

Spuntini postsport

  • Mousse di ricotta e fragole
  • Pancake vegetariani al cocco
  • Pancake vegetariani con banana
  • Tortini di riso nero alla melassa
  • Quadrotti ai lupini e goji

Bevande prima e durante lo sport

  • Frappè ai semi di canapa
  • Frullato di arancia e olio di canapa
  • Frullato di barbabietola e frutti di bosco
  • Succo di limone, carote, mele, barbabietole e zenzero
  • Succo di arancia, carote, barbabietola e fragole
  • Frullato di avocado e mela
  • Smoothie alla banana con avocado e acai
  • Bevanda cupuagu e pera
  • Gel energetico
  • Reidratante alla menta 1
  • Reidratante alla menta 2
  • Bevande rimineralizzanti
  • Bevanda multivitaminica alle spezie

Bevande postsport

  • Bevanda ACE
  • Estratto rigenerante
  • Frullato di ananas e cocco
  • Frullato con le viscide
  • Golden milk dello sportivo
  • Frullato di cocco, alchechengi e mango
  • Frullato di banana, tofu, fragole e cocco
  • Frullato di banana e burro di arachidi
  • Frullato proteico tropicale con bacche di goji
  • Frullato di melagrana e yogurt greco
  • Frullato di pera, cacao e soia
  • Frullato di cacao soia, avocado e banana 

Pasti presport

  • Insalata della salute
  • Insalata ai tre agrumi con lenticchie e spinaci
  • Tempeh di primavera
  • Polpette ai fiocchi di avena
  • Riso Venere al pesto di avocado e tofu strapazzato
  • Burger rosso barbabietola e azuki
  • Pasta di lenticchie rosse con pesto al tofu e pomodorini
  • Insalata vegana in sfoglia di ceci
  • Spezzatino di seitan e piselli
  • Insalata millecolori

Pasti postsport

  • Vegpizza capricciosa
  • Polpette dell'incredibile Hulk
  • Zucchine ripiene
  • Fiocchi di neve (gnocchi) alla curcuma
  • Tempeh marinato con salsa alla curcuma
  • Tempeh alla cacciatora
  • Pasta al forno con verdure e feta
  • Polenta con funghi, seitan e "sparmigiano"
  • Tagliatelle con farro, pecorino, fave e zucchine
  • Pappa al pomodoro
  • Pasto sostitutivo con gelato
EditoreTerra Nuova Edizioni
Data pubblicazioneSettembre 2017
FormatoLibro - Pag 115 - 19 x 19 cm
ISBN8866812778
EAN9788866812777
Lo trovi in#Dieta Vegan #Sport e Movimento
MCR-NR 142129

Leggi un estratto dal libro

A seconda del livello fisico e tecnico sviluppato, possiamo suddividere gli atleti in tre categorie: professionisti, dilettanti, amatoriali.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Valutare la forma fisica - Estratto da "La Dieta Vegetariana e Vegana per chi fa Sport"

Elisa Cardinali

Elisa Cardinali, biologa nutrizionista, specializzata in alimentazione e integrazione sportiva, vive e lavora a Parma. Ogni giorno elabora diete personalizzate in base ai fabbisogni energetici e nutritivi sia in condizioni fisiologiche che patologiche. Leggi di più...

Laura Gogioso

Laura Gogioso, biologa nutrizionista, è specialista in Scienza dell’alimentazione e perfezionata in fitoterapia clinica. Ha acquisito la certificazione FIT di educatore alimentare del tennista. Vive e lavora a Modena, dove partecipa a numerose iniziative televisive che si occupano di... Leggi di più...

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