L'Arte della Fermentazione — Libro

Name: L'Arte della Fermentazione — Libro
Price: 15.3 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)
Author: Sandor Ellix Katz
ISBN: 9788872241363

La metafora della vita

Sandor Ellix Katz

(2 recensioni 2 recensioni)

Prezzo di listino:	€ 18,00
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Descrizione

Katz traccia affascinanti connessioni tra i processi chimici che producono la fermentazione e i diversi aspetti dell’esistenza: dalla politica alla religione, dall’arte alla musica, fino alla qualità della nostra vita quotidiana.

Tutto quello che la fermentazione può insegnare su di noi, la nostra cultura e cosa significa essere umani.

La meditazione sulla vita e su come dovrebbe essere.

Dalla quarta di copertina

Ispirato dalla passione per tutto ciò che fermenta, Sandor Ellix Katz traccia un parallelo tra le comunità microbiche all'origine di cibi e bevande che ci fanno stare bene, e i fermenti politici, sociali e culturali.

La fermentazione diventa così espressione di vitalità e creatività, motore del cambiamento e dell'evoluzione.

Contro tutto ciò che in nome di un'illusoria "purezza", e contro ogni forma di contaminazione, si traduce spesso in discriminazione e razzismo.

Le immagini al microscopio di cibi e bevande fermentati sono protagoniste al pari del testo, diventano opere d'arte e allo stesso tempo ci comunicano il vasto potere della fermentazione e di un universo altrimenti «invisibile» di microrganismi che vivono in cooperazione e competizione tra loro, esattamente come facciamo noi umani nel nostro mondo.

Scheda Tecnica

Marca	Sonda Edizioni
Data pubblicazione	Giugno 2021
Formato	Libro - Pag 128 - 15,5x21,5 cm
Illustrazioni	a colori
Formato copertina	cartonato
ISBN	8872241367
EAN	9788872241363
Lo trovi in	Libreria: #Alimentazione e salute #Filosofia #Narrativa italiana
MCR-NR	197974

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Autore

Sandor Ellix Katz è il guru della fermentazione. Uno sperimentatore curioso che vive in Tennessee e ha sviluppato questo interesse grazie all'esperienza in cucina, a studi di nutrizionismo e la pratica agricola. Tiene corsi di fermentazione in tutto il mondo, ha partecipato a Terra... Leggi di più...

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Recensioni e opinioni
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Attiva riflessioni nuove

Ho acquistato questo nuovo libro di Sandor Katz per fare un regalo ad un amico. L'impaginazione e le immagine presenti nel testo rendono la lettura assai gradevole. Il testo è stato molto apprezzato perciò ne consiglio vivamente l'acquisto!

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