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Il Suolo - Un Patrimonio da Salvare

Claude Bourguignon, Lydia Bourguignon




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Descrizione

Due agronomi denunciano i guasti apportati all'ambiente e all'alimentazione dalla logica industriale applicata all'agricoltura e offrono la ricetta per tornare a coltivazioni sostenibili e a sapori riconoscibili.

"Il suolo: un patrimonio da salvare" racconta come coltivazioni ispirate esclusivamente all'ottenimento di alte rese abbiano compromesso la fertilità dei suoli e la qualità dei cibi.

E' dunque tempo di ritrovare i principi di un'agricoltura consapevole e sana, che riconosca il ruolo imprescindibile della terra. Caratteristiche del suolo, funzione degli organismi viventi in esso presenti, benessere degli animali, salute dell'ambiente: questi i temi trattati in un libro che presenta una nuova scienza, l'agrologia.

Presentazione di Michel Smith.

EditoreSlow Food Editore
Data pubblicazioneDicembre 2011
FormatoLibro - Pag 192 - 15x21
ISBN8884992771
EAN9788884992772
Lo trovi in#Agricoltura biologica
MCR-NR 48963

Claude Bourguignon, nato nel 1951, è un ingegnere francese agricoli, ex socio della INRA noto per il suo lavoro e gli esperimenti sulla microbiologia del suolo. Fondatore del LAMS (Laboratorio per l'analisi microbiologica del Suolo), lavora in Francia ma anche in Europa, America e Africa. E... Leggi di più...


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